Borscht bianco - tradizionale, a pasta madre, con patate e salsiccia - questa è la zuppa che regna sulla tavola di Pasqua. Tuttavia, poche persone sanno quante calorie ha il borscht bianco e quali valori nutrizionali ha. Il borsch bianco preparato in modo indipendente sarà più sano di quello ricavato da una borsa. Controlla se il borsch bianco è salutare e in che cosa differisce dalla zuppa acida.

Il borscht biancoè una zuppa di lievito naturale a base di farina di frumento. Ecco perchéborscht biancosi differenzia da una zuppa acida simile, in cui il lievito è fatto a base di farina di segale.

Tuttavia, in alcune regioni della Polonia, il termine borscht bianco e zuppa di segale acida sono usati in modo intercambiabile, oppure la zuppa di segale acida è chiamata zuppa di lievito naturale con patate e uova, mentre il borscht bianco è una zuppa preparata con un brodo di pancetta e salsiccia. Il borsch bianco viene preparato anche sulla base di un brodo affumicato con l'aggiunta di crauti. La zuppa viene cosparsa di panna, condita con rafano grattugiato e servita con salsiccia e uova

Contenuto:

  1. Borsch bianco - calorie, proprietà
  2. Borsch bianco - valori nutrizionali
  3. Borsch bianco o zuppa di segale acida?
  4. Borsch bianco - ingredienti

Borsch bianco - calorie, proprietà

Il borscht bianco preparato con brodo di carne è un piatto ipocalorico e contiene meno colesterolo del borscht bianco preparato con brodo di pancetta.

L'aggiunta di salsiccia bianca e uova aumenta il contenuto calorico del piatto. Una porzione di borsch bianco con salsiccia e uovo fornisce circa 350 kcal. L'aggiunta di sole uova significa cheborscht biancofornisce circa 150 kcal. Pertanto, le persone in sovrappeso e con problemi di colesterolo dovrebbero scegliere il borsch bianco puro, preparato in brodo di carne o solo con l'aggiunta di uova.

In 100 g di borscht bianco puro ci sono piccole quantità di vitamine e minerali, ma una porzione di borscht bianco copre il fabbisogno giornaliero principalmente di vitamine del gruppo B, fosforo e ferro.

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Autore: Time S.A

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Scopri di piùVale la pena saperlo

Borscht bianco - valori nutrizionali (100 g)

Valore calorico - 44 kcal Proteine ​​- 0,7 g Grassi - 3,0 g

- grassi saturi - 1.287 g - grassi monoinsaturi - 1.259 g - grassi polinsaturi - 0.179 g

Colesterolo - 5,8 mg Carboidrati - 3,7 g Fibra - 0,2 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Sodio - 3,0 mg (0,2%) Potassio - 23,0 mg (0,7%) Calcio - 9,0 mg (0,9%) Fosforo - 11,0 mg (1, 6%) Magnesio - 2,0 mg (0,5%) Ferro - 0,1 mg (1,0%) Zinco - 0,06 mg (0,5%) Rame - 0,01 mg (1%)

Vitamine

Vitamina A - 12,0 µg (1,3%) Vitamina E - 0,01 mg (0,1%) Vitamina B1 - 0,014 mg (1,1%) Vitamina B2 - 0,02 mg ( 1,5%) Niacina - 0,14 mg (0,9%) Vitamina B6 - 0,011 mg (0,8%) Vitamina B12 - 0,0 μg (0%) Vitamina C - 0,7 mg (0,8%) Vitamina D - 0,04 µg (0,3%)

Valore nutrizionale: studio proprio,% della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022

Borsch bianco o zuppa acida? [TOWIDEO]

Borsch bianco - ingredienti e preparazione

Il borsch bianco si prepara su un brodo di salsiccia, carne o pancetta. Al brodo si aggiungono anche verdure e funghi secchi. Il brodo così preparato viene scolato e viene aggiunto il lievito, che può essere preparato singolarmente con farina di frumento o già pronto dalla bottiglia. Il tutto viene imbiancato con panna e condito con sale, pepe, cumino e maggiorana. Puoi anche aggiungere al borscht il rafano, l'aglio e le patate. Il tradizionale borscht bianco di Pasqua viene servito con salsiccia bianca e uova.

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