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Ogni persona malata cronica sa che deve visitare regolarmente un medico, sottoporsi a controlli e assumere regolarmente farmaci. Sfortunatamente, si parla poco della corretta alimentazione delle persone con malattie croniche. Guarda quali regole si applicano alla dieta nelle malattie croniche.

Il cibo dovrebbe fornire tutti i nutrienti necessari. Sfortunatamente, molte persone malate croniche non mangiano correttamente. Alcune persone non hanno la forza per preparare un pasto sano, altre hanno difficoltà a masticare, mancanza di appetito. Spesso, la malattia stessa o i farmaci assunti rendono difficile l'assorbimento dei nutrienti, il che porta alla malnutrizione. L'organismo di una persona malata cronica funziona in modo leggermente diverso da quello di una persona sana e ha esigenze diverse.Malattia cronicaaumenta la domanda di energia. Più a lungo dura, più a lungo il paziente assume i farmaci, più spesso il metabolismo è disturbato e quindi l'assorbimento di proteine, carboidrati o grassi è peggiore. Per alcune malattie, otteniamoraccomandazioni dietetiche . Per gli altri, dobbiamo garantire che la dieta sia molto varia, fornisca le sostanze necessarie per la costruzione, la ricostruzione e il lavoro delle cellule e per la secrezione di ormoni ed enzimi.

Dieta per malattie croniche - 6 elementi importanti

La dieta di un malato cronico non deve mancare di proteine, carboidrati, grassi sani, vitamine, minerali e un'adeguata quantità di acqua.

La proteinadi cui i pazienti hanno più bisogno è una proteina sana, cioè ricca di aminoacidi esogeni che l'organismo non produce. Includono, tra gli altri leucina, isoleucina, valina, lisina. L'insieme completo di questi aminoacidi si trova nelle proteine ​​di origine animale (carne, uova, latte) e nei legumi. Questi aminoacidi sono responsabili della costruzione e del lavoro dei muscoli. La loro carenza (ad es. valina) porta a una ridotta coordinazione dei movimenti, mancanza di appetito. La carenza di lisina provoca atrofia muscolare, decalcificazione ossea, immunità indebolita e suscettibilità alle infezioni virali.

Carboidratiè la tua principale fonte di energia. Nel processo di cambiamenti metabolici, vengono convertiti in glucosio, che è un carburante per le cellule del corpo. Un ruolo importante dei carboidrati è l'ossidazione degli acidi grassi in anidride carbonica e acqua. Se è nella dietanon abbastanza, la formazione di corpi chetonici che acidificano il corpo. I prodotti a grana grossa contengono il 60-80% di carboidrati puri, ma forniscono anche fibre, vitamine e minerali (magnesio, calcio, fosforo). Ci sono dal 3 al 30% di carboidrati nelle verdure. Le verdure crude sono le più pregiate e vanno consumate 5 volte al giorno. Mangiamo frutta, che contiene principalmente zuccheri semplici, due volte al giorno.

I grassisono i mattoni delle membrane cellulari e sono usati per trasportare alcune vitamine e ormoni. Senza di loro, non ci sarà un buon assorbimento delle vitamine A, D, E e K dal tratto gastrointestinale.I migliori grassi per i malati cronici sono gli oli e l'olio d'oliva. Evita il grasso animale

Vitamine- proprio come gli aminoacidi essenziali, non vengono prodotti nel nostro corpo (ad eccezione della vitamina D). Devono essere consegnati con il cibo. La carenza di vitamina conduce a violazione di cambiamenti biochimici. Le vitamine sono preziosi antiossidanti che ci proteggono dai radicali liberi. Inoltre, alcuni di essi alleviano i sintomi di alcune malattie, ad esempio il coenzima Q supporta il lavoro del cuore e la vitamina D promuove una buona salute delle ossa.

I sali mineralicontengono elementi necessari per la formazione delle ossa, il lavoro dei muscoli e delle cellule nervose, la secrezione di ormoni ed enzimi che influenzano lo stato di salute generale. I macronutrienti sono: sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio, cloro, zolfo e ferro. I micronutrienti, gli oligoelementi sono: selenio, zinco, rame, manganese, iodio, fluoro, cob alto, molibdeno. Si trovano nel latte, nei cereali integrali, nel cacao, nelle verdure, nella frutta, nella carne.

Acqua- senza un'adeguata idratazione, il sangue non scorre correttamente attraverso gli organi interni. La disidratazione può portare a un calo della pressione sanguigna, svenimento e disfunzione renale. I malati spesso non hanno sete, ma è necessario bere. Il consumo giornaliero di acqua è di almeno 1,5 litri

Importante

  • Una persona malata cronica dovrebbe evitare i prodotti che sono difficili da digerire (piselli, fagioli, cavoli) e fritti, specialmente nel grasso. È meglio consumare 5 o 6 piccoli pasti al giorno
  • I pasti per i pazienti con mancanza di appetito dovrebbero essere conditi con erbe aromatiche che stimolino le papille gustative. Se possibile, si consiglia di servire mezzo bicchiere di vino leggero prima dei pasti per stuzzicare l'appetito
  • Le persone con disturbi respiratori sono riluttanti a mangiare perché riescono a malapena a respirare durante i pasti. Pertanto, il loro pasto dovrebbe essere ad alta energia, servito anche 6 o 7 volte al giorno, ma in piccole porzioni. È importante che il paziente non perda peso. Inoltre, un corpo malnutrito è più suscettibile alle infezioni del sistemasistema respiratorio. Anche le persone con malattie cardiovascolari dovrebbero mangiare piccole porzioni. Se la malattia è avanzata, l'intestino di solito ha uno scarso apporto di sangue e inefficienza e ha bisogno di più sangue per digerire un pasto abbondante. Quando si tratta di loro al comando del cervello, i loro vasi viscerali sono sovraccarichi, il che si manifesta con un forte dolore addominale. Puoi proteggerti riducendo la dimensione della porzione.
  • Con malattie infiammatorie intestinali, che di solito seguono periodi di esacerbazione e remissione, il paziente deve adattare la dieta alla fase della malattia. Durante i periodi di esacerbazione della malattia, di solito sorgono carenze nutrizionali, che non possono sempre essere integrate con una dieta. Pertanto, quando arriva il miglioramento, è necessario introdurre gradualmente nuovi prodotti per recuperare le forze il prima possibile.
  • I malati cronici dovrebbero evitare lo zucchero. Il suo eccesso fa male alla digestione, porta a fluttuazioni della glicemia, favorisce il sovrappeso. I livelli di zucchero nel sangue fluttuanti possono cambiare il tuo umore e causare mal di testa. Lo zucchero irrita la mucosa gastrointestinale, che porta a una secrezione più intensa dei succhi digestivi. Ciò può causare infiammazione dell'esofago, dell'intestino o bruciore di stomaco.

    • mensile "Zdrowie"

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    Categoria:

    Diete