L'arancia amara è una delle 3 principali varietà di arance. Il frutto prende il nome comune dal suo sapore amarognolo ma rinfrescante. L'arancia amara viene solitamente consumata sotto forma di marmellata, è anche l'ingrediente principale di un noto liquore. Per secoli, la medicina araba e cinese, così come la moderna farmacoterapia, hanno utilizzato le proprietà curative dell'arancia amara. Da dove viene l'arancia amara e quali sono i suoi benefici per la salute?

Arancio amaro(Citrus aurantium L.) è la sorella meno nota diaranciodolce (cosiddetto cinese) e bergamotto arancione

Frutto di arancia amara - non grande come un'arancia dolce, leggermente appiattito, con una spessa buccia di arancia scura, cresce su arbusti perenni sempreverdi con rami estremamente densi e spinosi, che raggiungono un' altezza fino a 10 metri.

L'arancia amara è originaria del sud-est asiatico. Fu portato in Europa, e più precisamente nei paesi mediterranei, dagli Arabi nel X secolo.Attualmente i principali produttori di arancia amara sono: India e Spagna.

Perché l'arancia amara era un frutto pregiato nell'antica medicina araba, cinese e giapponese?Perché l'arancio amaro è usato così avidamente dalla medicina moderna?

Arancia amara: ingredienti

In termini di composizione, l'arancia amara non differisce dalla sua dolce sorella. Gli ingredienti più importanti dell'arancia amara sono:

  • vitamina C
  • vitamina A
  • vitamina E
  • Vitamine del gruppo B - compresa la vitamina B9, ovvero acido folico e vitamina B3 (PP)
  • calcio
  • ferro
  • magnesio
  • fosforo
  • fibra
  • fitonutrienti

e sostanze amare che sono responsabili del retrogusto amarognolo del frutto, ma stimolano anche i succhi digestivi nello stomaco ad agire più velocemente.

Arancio amaro: benefici per la salute

Il frutto dell'arancia amara è stato usato in varie forme nella medicina tradizionale orientale per secoli. L'estratto di arancia amara è apprezzato, tra gli altri, da dopo:

  • migliore integrazione di ferro nell'anemia - grazie alla vitamina C, che ne accelera l'assorbimento,
  • sigillando i vasi sanguigni e migliorando così la circolazionesangue, prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie cardiache,
  • migliorare il funzionamento dell'apparato digerente,
  • bloccare la formazione e la crescita delle cellule tumorali - questo è il compito dei fitonutrienti,
  • combattere i sistemi patogeni, che includono causare raffreddore, influenza, bronchite, faringite,
  • alleviare i sintomi della tigna,
  • rafforzare l'immunità del corpo

La buccia di arancia amara essiccata è usata in Cina per curare l'indigestione e stimolare l'appetito.

A loro volta, gli oli essenziali a base di arance amare migliorano l'umore, hanno un effetto calmante e contrastano la depressione.

Arancio amaro: dimagrante

Non abbiamo menzionato ancora un altro ingrediente dell'arancia amara, ovvero la sua polpa e buccia acerbe - cioèsinefrina . E grazie alla sinefrina, l'arancia amara è stata inserita nell'elenco dei prodotti che accelerano la riduzione del peso, ovvero il dimagrimento nel trattamento del sovrappeso e dell'obesità.

La sinefrina in termini di struttura e proprietà ricorda l'efedrina, una sostanza con un effetto termogenico, il cui uso è vietato a causa del suo effetto negativo sulla salute. La sinefrina è sicura fintanto che viene assunta in determinate quantità e in determinati pazienti.

La sinefrina stimola il metabolismo, riduce l'appetito mentre stimola il corpo a una maggiore attività fisica e intellettuale. Questo è il motivo per cui molti produttori includono sinefrina nella composizione dei loro preparati dimagranti.

Tuttavia, d' altra parte, la sinefrina ha anche un effetto estremamente stimolante sul sistema cardiovascolare, accelerando la circolazione sanguigna e aumentando la pressione sanguigna. Pertanto, gli agenti con questa sostanza non possono essere utilizzati da persone con ipertensione arteriosa e malattie cardiache.

Arancio amaro: in cucina

A causa del retrogusto specifico, leggermente simile al pompelmo, il frutto dell'arancia amara viene raramente consumato nella sua versione naturale. Sono spesso trasformati in conserve, marmellate, marmellate, fritte nello zucchero per decorare torte e olio di arancia amara viene aggiunto ai dolci.

Puoi anche ottenere l'arancia amara in una versione in polvere. Poi è un'ottima aggiunta alle bevande (es. tè) o per condire vari tipi di pietanze.

Tuttavia, la più famosa "incarnazione" dell'arancia amara è … l'alcol, in particolare il liquore blu Curacao. L'arancia amara è usata anche per aromatizzare altri liquori e tinture.

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