Quali conserve di mele è meglio preparare per l'inverno? Cosa c'è di più sano: marmellata di mele, marmellata, succo o forse mele essiccate? I migliori metodi di conservazione della frutta sono quelli che consentono alle mele di trattenere quanta più vitamina C possibile, senza la necessità di utilizzare conservanti dannosi per la salute. Controlla cosa si può fare con le mele

Conserve di meleè meglio farlo quando inizia la stagione delle mele. Quindi abbiamo la garanzia che produciamo conserve per l'inverno dalla frutta fresca. Sebbene tutti apprezziamo il gusto del succo di mela o della mousse di frutta, pochi di noi sanno quanto valore nutritivo abbiano. Dipende principalmente dal modo in cuiconserve di melesono state preparate

Conserve di mele. Cosa si può fare con le mele?

Le mele possono essere mangiate in molti modi. Questi frutti sani vengono utilizzati per preparare conserve come:

  • Mousse di mele- adatta per torte, pancake, porridge e riso. Può anche essere dato ai bambini piccoli come dessert salutare. Puoi acquistare la mousse già pronta in negozio, ma sarà molto più sana se la prepari da solo. Basta sbucciare e affettare le mele, quindi metterle in una pentola capiente con un po' d'acqua. Le mele devono essere bollite per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando la frutta diventa morbida, aggiungere la cannella e lo zucchero a piacere.
  • Marmellata di mele- è simile alla mousse. Può essere ulteriormente addensato con una preparazione gelificante acquistata per renderla una consistenza leggermente più densa.
  • Composta di mele- La composta di mele è il gusto dell'infanzia per molte persone. Per fare la composta di mele, viene spesso utilizzata la polpa di legno, sebbene siano adatte anche altre varietà. La composta di mele fatta in casa e pastorizzata è un'ottima opzione per le conserve invernali.
  • Succo di mela- non c'è niente di meglio del succo di mela crudo appena spremuto. Basta sbucciare il frutto e tagliarlo a pezzetti, quindi spremerlo con uno spremiagrumi. Deliziosa bomba vitaminica alla mela pronta!
  • Chips di mele- un'ottima idea per uno spuntino sano. Basta tagliare le mele a fettine sottili, adagiarle su una teglia foderata con carta da forno, spolverizzare con la cannella e cuocere in forno.
  • Mele al forno con noci e miele- questo piatto delizioso e semplice è perfetto per le fresche serate autunnalie non solo. Le mele devono essere private del torsolo e poi le noci frullate con il miele aggiunto all'interno. Mettere la frutta su una teglia e cuocere in forno
  • Torta di mele- deliziosa torta con mele e gelato alla vaniglia? Sembra un dessert perfetto. Per il ripieno potete utilizzare la salsa di mele preparata in precedenza oppure aggiungere delle mele affettate leggermente stufate.
  • Vino di mele- il vino non deve essere prodotto solo dall'uva. In autunno, le mele saranno un'ottima materia prima. La produzione del vino di mele fatto in casa richiede molto tempo, ma grazie a questo otterremo la bevanda senza additivi artificiali e solfiti.
  • Cider- è una bevanda alcolica a base di succo di mela fermentato senza zuccheri aggiunti. Può essere fermo o frizzante. Puoi trovare le ricette del sidro qui:
    • Sidro di mele: cos'è e come prepararlo? Ricette di sidro
  • Aceto di mele- puoi acquistarlo in un negozio o farlo da solo. Puoi leggere di più sull'aceto di mele qui:
    • Aceto di mele: proprietà curative
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Valori nutrizionali delle conserve di mele

Viene conservata molta vitamina Cpuree e succhi pastorizzati . Poiché il trattamento termico richiede un tempo relativamente breve, inoltre lemelelavorate fanno bollire nel loro stesso succo e sono coperte. Le conserve così preparate non devono essere nuovamente bollite prima di essere mangiate, per non aumentare la perdita di vitamina C.

Le mele pastorizzatesono molto sane se non le addolcisci

Preparazioni di mele crudesi possono conservare senza pastorizzazione aggiungendo molto zucchero. Conservano una quantità significativa di vitamina C, ma sono molto calorici. Inoltre, non sono adatti per la conservazione a lungo termine.

Marmellate e confetturedevono essere bollite, quindi hanno poca vitamina C, ma contengono sali minerali e fibre.

Le mele essiccateforniscono molte fibre, ma non vitamine. Hanno un buon effetto sul tratto digestivo, ma sono ricchi di calorie. Ecco perché li mangiamo solo di tanto in tanto

Nei negozi si possono acquistare preparazioni gelificanti che addensano le conserve, riducendo i tempi di cottura. Le conserve gelatinizzate conservano un po' più di vitamina C rispetto a quelle preparate tradizionalmente. Sfortunatamente, i gel, come lo zucchero, sono calorici.

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Mele - proprietà salutari

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