Il beta-carotene, o provitamina A, è un composto che non solo accelera l'abbronzatura. Il beta-carotene assicura il corretto funzionamento della vista, rafforza l'immunità e supporta anche il trattamento dell'acne e ritarda la comparsa delle rughe. Controlla quale azione ha il beta-carotene e in quali prodotti si trova.
Beta-caroteneè un composto appartenente al gruppocarotenoidi(pigmenti vegetali arancioni, rossi e gialli), che svolge un ruolo molto ruolo importante nel corpo. Il beta-carotene èprovitaminavitamineA , la sostanza da cui il corpo umano (con l'aiuto degli enzimi epatici e degli acidi grassi insaturi, che sono necessari per l'assorbimento del beta-carotene) produce vitamina A.
Beta-carotene e abbronzatura
Il beta-carotene è famoso soprattutto per favorire l'abbronzatura. Parte di questa tintura vegetale viene immagazzinata nella pelle, così puoi goderti la pelle baciata dal sole più a lungo. Inoltre, il beta-carotene è una "crema solare" aggiuntiva che riduce la sensibilità ai raggi UV e quindi il rischio di ustioni cutanee (ma non significa che possa sostituire una crema solare!). Inoltre, la provitamina A protegge dalla formazione di macchie e decolorazione della pelle, che sono spesso il risultato dell'abbronzatura. Pertanto, si consiglia di bere il succo di carota appena spremuto (che è una delle fonti più ricche di beta-carotene) 2-3 volte a settimana, almeno 14 giorni prima di prendere il sole.
Beta-carotene e cancro ai polmoni e altri tumori
Il beta-carotene - come tutti i carotenoidi - è un antiossidante, il che significa che inibisce i processi ossidativi dannosi e quindi - può prevenire lo sviluppo del cancro. È stato dimostrato che il consumo di carotenoidi può ridurre l'incidenza di tumori come il cancro della bocca, della laringe, dell'esofago e della vescica. Alcuni scienziati hanno affermato che il beta-carotene può anche proteggere dal cancro ai polmoni, quindi hanno suggerito ai fumatori di assumerlo a dosi maggiori. Tuttavia, in seguito si è scoperto che l'aumento del consumo di beta-carotene da parte dei fumatori può aumentare (ma solo in minima parte), non ridurre il rischio di sviluppare il cancro ai polmoni. Questo è il risultato di uno studio pubblicato su "The New EnglandJournal of Medicine ". Pertanto, l'integrazione di beta-carotene non è raccomandata per i fumatori. Questo è il motivo per cui la confezione dei preparati a base di provitamina A contiene un avviso:" Le persone che fumano dovrebbero consultare un medico prima di usare preparazioni di beta-carotene. "
ImportanteFai attenzione alla quantità di beta-carotene che consumi. Con l'uso prolungato di dosi più elevate, la pelle può ingiallire leggermente (il cosiddetto carotenoderma o ittero innocuo di carota). Fortunatamente, è un processo reversibile: è sufficiente interrompere i preparati contenenti provitamina A.
Il beta-carotene può prevenire le malattie cardiache
Il beta-carotene abbassa il livello di colesterolo cattivo. Pertanto, previene l'accumulo di colesterolo nelle pareti delle arterie e quindi - previene l'aterosclerosi e ulteriori malattie cardiache, come infarto o ictus. Questo è stato scientificamente provato. Secondo W alter Willett, professore presso il Dipartimento di Epidemiologia e Nutrizione dell'Università di Harvard, una carota al giorno (che è un deposito di beta-carotene) abbassa i livelli di colesterolo cattivo a tal punto da ridurre il rischio di infarto di 30 per cento. e un ictus del 70%.
Il beta-carotene supporta il funzionamento della vista
Il beta-carotene assicura il corretto funzionamento della vista, soprattutto al tramonto. La vitamina A, in cui viene convertito il beta-carotene, è un componente del pigmento visivo che si trova nella retina dell'occhio, che permette di vedere al crepuscolo.
Inoltre, il beta-carotene riduce il rischio di degenerazione maculare, la principale causa di cecità in età avanzata. È inoltre dimostrato che può inibire lo sviluppo della xeroftalmia (sindrome dell'occhio secco) e prevenire danni al cristallino e la formazione di cataratta.
Beta-carotene - dove si trova? Fonti di beta-carotene negli alimenti
Il beta-carotene non si trova solo nelle carote. Si può trovare anche in altre verdure e frutta arancioni, gialle e rosse, come: zucca, pesche, albicocche, pomodori, peperoni, arance e persino nelle verdure verdi, incl. in broccoli, fagiolini, spinaci, lattuga, in cui il colore del carotene è dominato da un colorante verde - clorofilla.
| verdure | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto | frutta | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto |
| carota | 9938 | albicocche secche | 7842 |
| cavolo nero | 5350 | albicocche | 1523 |
| prezzemolo, foglie | 4510 | melone | 1100 |
| spinaci | 4243 | prugne snocciolate, essiccate | 925 |
| bietola | 4020 | pesca | 595 |
| acetosa | 3848 | prugne | 295 |
| erba cipollina | 3400 | ciliegie | 240 |
| zucca | 2974 | anguria | 230 |
| finocchietto da giardino | 2100 | uva spina | 160 |
| cicoria | 1586 | arancione | 114 |
| lattuga | 1153 | nettarina | 103 |
| broccoli | 920 | mandarini | 97 |
| caglio e formaggi stagionati | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto |
| Formaggio, rokpol intero | 391 |
| Formaggio, cheddar intero | 286 |
| Formaggio, Tilsit intero | 262 |
| Formaggio, ementaler intero | 223 |
| Formaggio, brie intero | 122 |
| Formaggio, salame intero | 215 |
| Formaggio, grasso gouda | 207 |
| Formaggio grasso Edam | 201 |
| Formaggio grasso Tilsit | 195 |
| Formaggio, caccia intero | 161 |
| Formaggio, parmigiano | 107 |
| Formaggio, camembert intero | 99 |
| Formaggio tipo "Feta" | 60 |
| carne | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto | latticini e uova | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto |
| fegato di manzo | 950 | panna, 30% di grassi | 187 |
| salsiccia di fegato | 394 | formaggio naturale del tipo "Fromage" | 174 |
| fegato di vitello | 160 | latte intero, in polvere | 149 |
| fegato di pollo | 21 | Latte UHT, 3,2% di grassi | 26 |
| fegato di maiale | 11 | yogurt naturale, 2% di grassi | 13 |
| rognoni di maiale | 8 | tuorlo d'uovo di gallina | 29 |
| noci | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto | semi e cereali | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto | grassi | contenuto di beta-carotene mg / 100 g di prodotto |
| pistacchi | 140 | zucca, semi | 228 | burro extra | 380 |
| noci | 48 | semi di girasole | 30 | Latticini spalmabili (in precedenza crema di burro) | 336 |
| nocciole | 30 | cacao 16%, polvere | 12 | grassi misti vegetali e animali, 60% di grassi | 278 |
Autore: Time S.A
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Scopri di piùImportanteBeta-carotene in gravidanza
Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, il cui eccesso durante la gravidanza può contribuire allo sviluppo di difetti fetali. Di conseguenza, molte future mamme si chiedono se possono assumere il beta-carotene senza preoccuparsi della salute del loro bambino.
Il corpo converte il beta-carotene in vitamina A nella quantità di cui ha bisogno al momento, senza portare a pericolosi eccessi di questo composto. Pertantoun sovradosaggio di beta-carotenenon porta ad un sovradosaggio di vitamina A. Il consumo di cibi ricchi di beta-carotene durante la gravidanza non è pericoloso per lo sviluppo del bambino. Inoltre, è altamente raccomandato, perché la richiesta di questo ingrediente aumenta in quel momento.
Tuttavia, prima di assumere preparati vitaminici contenenti beta-carotene (come tutti gli altri farmaci e integratori alimentari), consultare il medico.
Secondo un espertoBarbara Grzechocińska, MD, PhD, ginecologa ostetrica, assistente professore presso il 1° Dipartimento e Clinica di Ostetricia e Ginecologia dell'Università di Medicina di VarsaviaBetacarotene in gravidanza
Ciao, sono incinta di 4-5 settimane. So che dovresti stare attento con la vitamina A in gravidanza, perché può causare difetti fetali. Da un mese ormai beve a stomaco vuoto 2 bicchieri di verdura e succhi di frutta appena spremuti (carote, cavoli, mele, sedano) a stomaco vuoto. Pensavo che il beta-carotene, cioè la provitamina A, fosse sicuro, che mangiando verdure colorate contenenti carotenoidi non ci saremmo avvelenati perché il corpo produce vitamina A dal beta-carotene nella quantità necessaria al momento, e il resto è espulso. Tuttavia, mi sono imbattuto nell'opinione che il consumo di carote dovrebbe essere limitato nel primo trimestre, poiché potrebbe mettere in pericolo lo sviluppo del feto. Sono molto preoccupato se non ho danneggiato l'embrione. Per favore, rispondi e scaccia il miodubbi.
Dr. Barbara Grzechocińska, MD, PhD, ginecologo, ostetrico: Per quanto ne so, hai ragione. Il beta carotene viene convertito nel fegato in vitamina A nella quantità di cui il corpo ha bisogno. Non c'è possibilità di un sovradosaggio di vitamina A quando si mangiano verdure.Durante la gravidanza, aumenta la richiesta di beta-carotene, tra gli altri, che ha molti effetti benefici, tra cui rafforza il sistema immunitario ed è un antiossidante.
Beta-carotene - uso nei cosmetici
Il beta-carotene ha proprietà ringiovanenti in quanto stimola la produzione di fibre di collagene, la cui perdita provoca le rughe. Inoltre, ricostruisce queste fibre danneggiate. Inoltre, protegge dalfotoinvecchiamento della pelle,ovvero dall'invecchiamento cutaneo prematuro (oltre a difetti e danni) causato dall'influenza negativa dei raggi solari.
Il beta-carotene supporta anche la cura della pelle a tendenza acneica, poiché normalizza il lavoro delle ghiandole sebacee e quindi - riduce il rischio di brufoli.
La provitamina A può essere utilizzata anche per la cura del cuoio capelluto e dei capelli (seborrea, alopecia areata).