Mangia molta frutta e verdura color sole. Devono il loro colore ai carotenoidi, pigmenti vegetali che svolgono un ruolo inestimabile nella protezione della salute.
Carotenoidicomeantiossidantiproteggono le piante dagli effetti nocivi dei raggi UV. Svolgono anche un ruolo protettivo simile nel corpo umano.
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Chi dovrebbe mangiare frutta e verdura ricca di carotenoidi?
Se vivi in una grande città piena di fumo …
I carotenoidi sono antiossidanti naturali, hanno la capacità di eliminare i radicali liberi generati nel nostro ambiente, ad esempio nell'aria contaminata, nel fumo di sigaretta, negli alimenti altamente trasformati o come risultato dell'irraggiamento solare
- Se vuoi mantenere la tua bellezza …
Le persone le cui pareti cellulari sono "ripiene di carotenoidi" rimangono giovani molto più a lungo di quelle la cui concentrazione di carotenoidi è inferiore.carenza di vitamina Apeggiora l'aspetto di capelli, unghie e pelle
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- Ti interessa mantenere una buona vista …
La vitamina A, la cui fonte sono i carotenoidi, è essenziale nel processo visivo perché è un componente della rodopsina, il pigmento fotosensibile della retina.
- Vuoi che tuo figlio cresca sano …
La vitamina A, la cui fonte sono i carotenoidi, interagisce con l'ormone della crescita. La sua assenza può inibire la crescita del bambino. C'è una ragione per cui il primo alimento della madre è il colostro: il suo colore giallo intenso è il risultato di un'elevata concentrazione di carotenoidi.
ImportanteI carotenoidi possono proteggerci da:
- malattie cardiovascolari
- cancro
- malattie legate all'età (cataratta, demenza)
In quale frutta e verdura cercare i carotenoidi?
- Nelle carote - La fonte più ricca di beta-carotene tra frutta e verdura, che è la provitamina A con la più alta attività.
- Nei pomodori - una ricca fonte di licopene - questo carotenoide diventa più digeribile quando i pomodori vengono trasformati in succo.
- Nelle arance - un'arancia al giorno o 100 ml di succo d'arancia aiuterà il funzionamento di tutto il corpo, pulirà il sangue e fungerà da rimedio internodisinfettante, tonificante e rinforzante
I carotenoidi, come altri fitonutrienti, non possono accumularsi nel corpo umano, pertanto dovrebbero essere sistematicamente alimentati con il cibo. Sotto forma di frutta e verdura fresca o succhi di frutta preparati sulla loro base.
Perché scegliere il succo di frutta?
- I succhi con particelle di frutta, puri e torbidi, a differenza dei succhi limpidi, sono una ricca fonte di carotenoidi. I carotenoidi come composti insolubili in acqua vengono rimossi nella produzione di succhi chiarificati
- I carotenoidi presenti nel succo sono prontamente disponibili tutto l'anno