L'acido folico è un componente essenziale della dieta di ogni donna in età fertile - grazie ad esso, aumentano le possibilità che nasca un bambino sano. Vi presentiamo ricette per piatti ricchi di acido folico. Vale la pena provarli perché sono semplici e squisiti allo stesso tempo.
L'acido foliconon è sintetizzato nel corpo umano, quindi dobbiamo fornirgli cibo. Le verdure a foglia verde (cavoletti di Bruxelles, spinaci, cavoli, lattuga), cereali integrali, legumi (fagioli, piselli), asparagi, broccoli, banane e succo d'arancia sono una ricca fonte di folati. Prova le nostre ricette perpiatti ricchi di acido folico .
Insalata di spinaci e arance
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di foglie di spinaci freschi strappati,
- mandarino,
- particelle arancioni,
- cipolla rossa tritata,
- ¼ tazza di noci tritate
Salsa:
- 2 cucchiai di aceto balsamico,
- ¼ tazza di succo d'arancia,
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Mescolare gli ingredienti e aggiungere la salsa
Valore nutritivo per porzione: 132 kcal, 7,7 g di grassi, 0,1 mg di acido folico, 70 mg di calcio, 1,7 mg di ferro
Questi prodotti sono una fonte di acido folico
Verdure calde
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 cucchiai di olio d'oliva,
- tagliate a pezzetti le carote, gli asparagi,
- broccoli (4 cimette),
- cavolfiore (o altre verdure che ti piacciono),
- ½ bicchieri d'acqua,
- 2 cucchiaini di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio,
- cucchiaino di farina di mais,
- pepe qb
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga o in un wok. Aggiungere le verdure, farle stufare a fuoco vivo, mescolando, per circa 2 minuti. Aggiungere l'acqua, abbassare il fuoco a medio e cuocere, coperto, per 3 minuti. Nel frattempo, in una piccola padella, mescolate la salsa di soia, la farina e l'acqua rimanente e portate a bollore. Unite poi la salsa alle verdure e fate cuocere a fuoco vivo mescolando. Infine, aggiungete il pepe. Servire con riso o noodles
Valore nutritivo per porzione: 320 kcal, 8 g di grassi, 0,085 mg di acido folico, 88 mg di calcio, 3 mg di ferro
Scopri quali verdure contengono più acido folico!
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Hummus
Ingredienti (6 porzioni):
- 100 g cotticeci,
- ¼ tazza di pasta di Tahini (pasta di sesamo),
- 2 spicchi d'aglio schiacciati,
- cucchiaino di olio d'oliva,
- ¼ tazza di succo di limone,
- ¼ tazza di acqua calda,
- cucchiaino di coriandolo fresco tritato,
- ½ cucchiaini di cumino,
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna,
- pepe macinato fresco qb,
- foglie di spinaci,
- prezzemolo
Mescola tutto in un frullatore (vuoi una massa omogenea). Quindi aggiungere prezzemolo fresco e spinaci. Da mangiare con la pita
Valore nutritivo per porzione: 184 kcal, 7,3 g di grassi, 0,074 mg di acido folico, 79 mg di calcio, 2,4 mg di ferro