Pandan è una pianta le cui foglie sono state utilizzate nella cucina asiatica per anni. Tuttavia, grazie alle sue proprietà curative e nutritive, il pandano è stato utilizzato anche in medicina e cosmetica. Le foglie di Pandan sono usate in medicina nell'Estremo Oriente, incluso come rimedio per l'eiaculazione precoce. A sua volta, l'estratto del frutto di pandano è un ingrediente di molti cosmetici. Quali altre proprietà ha il pandana? Dove comprare un pandan e qual è il suo prezzo?

Pandan , o Pandanus, cresce, che grazie alle sueproprietàè usato da anniusa in cucina, cosmetici e medicine in Asia, da dove proviene. Il termine pandanas copre circa 600-700 specie di arbusti e alberi che crescono sulle rive del mare e alle foci dei fiumi nel sud-est asiatico e in Oceania. Il tipo più famoso di pandan è il pandan dolce (Pandanus odorifer).

Pandan - che cos'è? Che aspetto ha?

Pandan ha un tronco sottile, generalmente ramificato.Le foglie di Pandansono lunghe (fino a 10 m), uniformi, spesso appuntite, raccolte in mazzi alle estremità dei germogli. I fiori sono generalmente raccolti in fiasche e i frutti del pandanus sono bacche o drupe.

Foglie e frutti di Pandan non sono usati solo in cucina. Le foglie sono anche usate per fare stuoie e articoli per la casa. I fiori, a loro volta, sono la base degli oli aromatici. Alcune specie di pandan sono utilizzate nella produzione di insetticidi.

Pandan - applicazione di foglie e frutti di pandan

Le foglie di Pandansono utilizzate principalmente nella cucina asiatica: tailandese, filippina, malese, vietnamita e indiana. Vengono messi in zuppe, riso o altri piatti durante la cottura. In India, un'essenza ottenuta dai fiori di pandano viene utilizzata per insaporire piatti di carne e pilaf (un piatto a base di riso, agnello e pesce fritto). È chiamata l'essenza del kewra.

Nella cucina dell'Estremo Oriente, le foglie di pandan vengono utilizzate anche per avvolgere carne, pesce o frutti di mare per preservare i succhi naturali di questi ingredienti. Le foglie sono usate anche sotto forma di pezzi freschi, rigati, legati in nodi.

La pasta di foglie di Pandan, invece, viene utilizzata per ottenere il colore caratteristico di dolci e bevande.

Pandan è spesso indicato come l'equivalente asiatico della vaniglia. Tuttavia, non si tratta di gusto, maapplicazione. Pandana, come la vaniglia, è usata per insaporire vari piatti. Il pandan viene spesso aggiunto ai dolci al cioccolato.

Anche i frutti di Pandan sono commestibili e vengono utilizzati non solo in cucina, ma anche nei cosmetici. L'estratto di frutto di Pandanus nei cosmetici (ad es. nei tonici) normalizza la pelle e la calma. Rinnova perfettamente la pelle dopo la detersione, ripristina il pH naturale e protegge la pelle dai dannosi fattori esterni

Pandan - proprietà curative

Nella medicina popolare asiatica, le foglie di pandano sono usate come rimedio per:

  • scottature solari
  • sollievo dallo stress
  • problema di eiaculazione precoce

"Potrebbe essere un nuovo matcha" prevede Nigella Lawson, una delle cuoche più famose al mondo.

Anche le foglie fresche di pandano sono considerate un afrodisiaco.

Il tè Pandan ha trovato proprietà leggermente diverse, e quindi il suo uso. L'infuso di foglie di Pandan ha:

  • alleviare mal di testa e dolori articolari
  • ridurre la febbre
  • aiuto con problemi di pelle
  • dovrebbe anche agire come lassativo

In Estremo Oriente, viene utilizzato con entusiasmo anche dalle donne subito dopo il parto, perché allevia il dolore e aiuta a ritrovare le forze.

Pandan - ricetta della torta pandan fatta in casa

Fonte: youtube.com/How to Make Yummy

Vale la pena saperlo

Pandan - dove acquistare? Qual è il prezzo?

Le foglie di Pandan possono essere acquistate nei negozi orientali. 100 g di foglie di pandano fresche costano circa 11 PLN. Anche nei ristoranti che servono cucina dell'Estremo Oriente, possiamo trovare molti piatti in cui è l'ingrediente principale.

Fonte:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

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