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Una dieta per problemi alla cistifellea è una dieta facilmente digeribile. Grazie ad esso, hai la possibilità di smettere di provare spiacevoli disturbi legati ai disturbi della cistifellea. Cosa ti dice se hai problemi alla cistifellea? Quale dieta dovresti seguire quando hai problemi alla cistifellea? Vedi come dovrebbe essere il menu in caso di problemi con la borsa?

La dieta per le malattie della cistifelleaè una dieta facilmente digeribile con una riduzione di grassi e fibre. Esistono tre stati patologici in cui vengono utilizzate alcune modifiche di questa dieta:

  • colecistite acuta,
  • colecistite cronica e colangite,
  • malattia dei calcoli biliari

Il ruolo della dieta è di ridurre l'attività secretoria della cistifellea, alleviare i sintomi legati alla sua disfunzione e supportare il trattamento farmacologico.

Dieta nelle malattie della colecisti - caratteristiche

Una dieta facilmente digeribile a ridotto contenuto di grassi e fibre contiene proteine ​​in uno standard fisiologico di circa 1 g/kg di peso corporeo e limita i grassi a 40-50 grammi al giorno. La restrizione dei grassi è necessaria a causa della sua ridotta digestione e assorbimento e la quantità raccomandata include sia i grassi nei prodotti (carne, preparati a base di carne, latte, latticini, uova) sia quelli aggiunti ai piatti. Non dovresti solo prestare attenzione alla sua quantità nella dieta, ma anche alla sua qualità.

I prodotti grassi aggiunti ai piatti nella quantità di 20-30 g / giorno sono: olio di colza, olio di lino, olio d'oliva. Sono completamente esclusi lardo, pancetta, pancetta e sego. Viene chiamata la quantità rimanente della razione di grasso giornaliera grasso nascosto naturalmente contenuto nel prodotto

La dieta dovrebbe coprire il fabbisogno energetico del corpo per mantenere il peso corporeo corretto. I grassi coprono il fabbisogno energetico fino al 20%, le proteine ​​12-18% e la restante quantità giornaliera di energia è fornita dai carboidrati. La ridotta quantità di grassi nella dieta comporta l'apporto di minori quantità di vitamine liposolubili.

Devi tenerlo a mente e aumentare le fonti vegetali di beta-carotene (carote, zucche, pomodori, zucchine, prezzemolo, aneto). Si raccomanda inoltre un maggiore apporto di vitamina C. Vale la pena considerare la sua integrazione, perché nella dieta delle malattie della colecisti,verdura e frutta (cioè fonti di vitamina C) cotti e l'aumento della temperatura provoca una perdita molto grande di vitamina C negli alimenti. Si consiglia di eliminare i prodotti che provocano forti contrazioni della cistifellea (tuorli d'uovo, carni grasse, fritti).

Gli alimenti che sono difficili da digerire, rimangono a lungo nello stomaco, i prodotti gonfi, piccanti e a grana grossa sono esclusi dalla dieta a causa della grande quantità di fibre. Tuttavia, ciò non significa che i prodotti a base di cereali debbano essere esclusi.

Sono indicati semole e prodotti a base di farina bianca. Mangiare zucchero, dolci, cioccolato e miele in eccesso favorisce i calcoli biliari, quindi fai attenzione a loro. I piatti devono essere preparati al momento

I pasti preparati e conservati a lungo dovrebbero essere evitati. I metodi di lavorazione consigliati sono bollitura, cottura a vapore, stufatura (è consentito friggere prima senza grassi), cottura in carta stagnola, pergamena, su una griglia o in un tostapane. La frittura e la cottura nel grasso sono completamente escluse. Il cibo è intriso di grasso ed è difficile da digerire.

Le zuppe sono fatte con brodo vegetale. Zuppe e salse possono essere addensate con una sospensione di farina e latte. Il grasso consentito va aggiunto crudo ai piatti pronti

La frutta va bollita e schiacciata, mangiata sotto forma di succhi e purea. Si consiglia di cuocere le verdure, al forno, sminuzzarle e sotto forma di succhi. Riduce l'acetosa, gli spinaci e il rabarbaro grazie al loro alto contenuto di acido ossalico

I pasti dovrebbero avere un volume ridotto e una temperatura moderata. Non possono essere freddi, direttamente dal frigorifero, né caldi. Non dovresti mangiare troppo. Si consigliano 4-5 pasti al giorno ad orari prestabiliti

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Autore: Time S.A

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Dieta nelle malattie della colecisti - prodotti consigliati e controindicati

Nome del prodotto o piattoProdotti e alimenti ammessiProdotti e piatti controindicati
PanePane di frumento rosso, semidolce senza tuorli, fette biscottate, crostini, biscotti bianchiTutto pane fresco, pane integrale, pane ai cereali, pane croccante, pane dolciario
Additivi per il paneFormaggio bianco magro, carni magre:filetti, prosciutti, carni magre di pollame, albume arricciato, marmellate senza semi, marmellata, mieleCarni grasse, cibo in scatola, patè, sanguinaccio, soppressata, lardo, formaggio grasso stagionato, formaggio fuso, uova sode, uova intere uova strapazzate
BevandeCaffè ai cereali con latte magro (fino al 2% di grassi), tè debole, tè al limone o latte, acqua naturale, yogurt magro, latte e bevande alla frutta, succhi di frutta e verdura(fino al 2% di grassi), tè debole, tè al limone o latte, acqua naturale, yogurt magro, latte e bevande alla frutta, succhi di frutta e verdura, tè e caffè forti, caffè naturale, latte grasso, yogurt e kefir interi, cacao, bibite gassate, bibite alcoliche, bibite a base di cola
Zuppe e additivi per zuppeZuppe di verdura e frutta, cereali piccoli: semola, orzo, mais, riso, albume d'uovo, zuppe di latte, zuppe senza ossa e brodo di carne, condite con sospensioni di farina e latte, crostini di paneZuppe a base di ossa e brodi di carne, brodi, zuppa di cavolo cappuccio, zuppa di piselli, zuppa di fagioli, zuppe di funghi, panna acida, zuppe al roux, tagliatelle, pasta sfoglia su uova intere, pasta densa, tagliatelle, grano saraceno, miglio
Carne, pesce, pollameSpezzatino magro di vitello, manzo, coniglio, tacchino, pollo, vitello e pollame, merluzzo, trota, orata, passera di mare, scorfano, sogliola, specie ittiche consentite cucinate con verdureCarne di maiale, montone, oca, anatra, selvaggina, frattaglie: trippa, rognone, cervello, lingua e altri, pesce grasso: anguilla, sgombro, ippoglosso, pesce gatto, spratto, conserve di carne e pesce, patè
Piatti semicarni e non di carneBolliti e stufati senza frittura, pasta senza tuorli e carne, risotti, gnocchi pigri su proteine, gnocchi di pan di Spagna su proteine, polpette di carne e pesce, budini di carne con semole e verdure, polenta dolce con frutta consentitaAlimenti: fritti, al forno, gnocchi, gnocchi, frittelle, tutti i cibi fritti, frittelle di patate, cotolette, crocchette, stufato, fagioli al forno, patatine fritte
GrassoConsigliato in quantità moderate, oli vegetali: girasole, soia, colza, olio d'oliva, burro, margarine morbideLardo, lardo, pancetta, margarine dure, panna acida
VerdureVerdure lesse, pelate, passate o infarinate (senza roux), carote, zucca, prezzemolo, sedano, barbabietole rosse, verdure crude: lattuga verde irrorata con olio d'oliva, pomodoripatate sbucciate, lesse, purè di patateTutte le crocifere, cetrioli, ravanelli, peperoni, acetosa, cipolla, aglio, porro, fagiolini, piselli, semi di legumi secchi, rape, cavolo rapa. Verdure condite con roux, verdure in scatola, verdure marinate, gnocchi, verdure sotto forma di insalata, insalate con maionese e senape
FruttaMaturi, bolliti, senza buccia e senza semi, mele, albicocche, pesche, uva, succhi di frutti di bosco (lamponi, ribes)Tutta la frutta acerba e cruda, pere, uva spina, ciliegie, prugne, noci, frutta secca, sottaceto
DessertComposte, gelatine, gelatine di frutta o latte, mousse di frutta, budini, meringhe, souffléTorte grasse, torte, frollini, torta ai semi di papavero, torte, ciambelle, torte e dolci con noci, dolci al cacao o al cioccolato, gelati, barrette, halva
SpezieDelicato: aneto, prezzemolo, maggiorana, cumino, vaniglia, cannella, succo di limone, pepe alle erbe aromatichePepe, paprika, aceto, senape, aglio, peperoncino, curry, senape, pimento, alloro, noce moscata, ketchup

Razione alimentare giornaliera in una dieta facilmente digeribile con pochi grassi e fibre per 200 kcal

  • Prodotti a base di cereali:
    • pane di frumento - 230 g
    • pasta piccola - 40 g
    • semole, piccoli cereali per la colazione - 40 g
  • Verdure:
    • ricco di vitamina C - 100 g
    • ricco di beta-carotene - 100 g
    • altro - 200 g
    • patate - 275 g
  • Frutta:
    • ricco di vitamina C - 150 g
    • ricco di beta-carotene - 50 g
    • altri frutti - 150 g
  • Latte e latticini:
    • bevande a base di latte e latte fermentato fino a 1,5% di grassi - 500 g
    • formaggio magro a pasta filata - 50 g
  • Carne, pollame, salumi, pesce, uova:
    • carne, pollame - 70 g
    • affettati - 25 g
    • pesce - 20 g
    • albumi d'uovo - 30 g
  • Grasso:
    • animale - burro - 10 g
    • vegetale - olio, olio d'oliva, margarina morbida - 10 g
  • Zucchero e dolci - 55 g

Modificazioni della dieta nelle malattie della cistifellea

Colecistite acuta

  • Digiuno per 1 giorno; liquidi caldi, tè zuccherato al limone, succhi di frutta dolci sono serviti da bere.
  • Il secondo giorno viene introdotta la pappa, seguita da composte dolci strofinate, semole fini grattugiate con un po' di burro, ricotta magra, latte scremato.Le bevande dovrebbero essere bevute in quantità maggiori. Questa dieta è consigliata per un massimo di 3 giorni
  • Il passo successivo è una dieta facilmente digeribile con una riduzione di grassi e fibre.

Colecistite cronica

Segui una dieta facilmente digeribile con una riduzione di grassi e fibre.

Calcoli biliari

Se la malattia da calcoli biliari è asintomatica, è indicata una dieta di base con maggiori quantità di fibre alimentari. Questo metodo di alimentazione intensifica il passaggio dell'intestino, che riduce la quantità di sali biliari formati nell'intestino e il fegato produce più acidi biliari che dissolvono i calcoli biliari.

Se si manifestano i sintomi, introdurre una dieta facilmente digeribile con una riduzione di grassi e fibre.

  • Dieta facilmente digeribile - Menu di 7 giorni
  • Cistifellea: resezione. Pro e contro la chirurgia delle vescicole
  • Colangiopancreatografia retrograda endoscopica (ERCP) - esame dei dotti biliari e del pancreas
  • Test Hida - test dell'ostruzione biliare

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Categoria:

Diete