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La vitamina D è una delle poche vitamine la cui fonte può essere trovata non solo negli alimenti. La vitamina D viene prodotta nella pelle quando viene esposta al sole. Tuttavia, una tale possibilità è possibile solo in estate, quindi, in inverno, la dieta dovrebbe essere più ricca di vitamina D, che ha molte importanti funzioni nell'organismo. Scopri dove è presente la vitamina D e quali prodotti ne contengono di più.

Contenuto:

  1. Vitamina D - fonti alimentari
  2. Vitamina D - dove si trova la maggior quantità di vitamina D?
  3. Vitamina D - carenza dannosa ed eccesso

Vitamina D - fonti alimentari

La vitamina D si trova principalmente nei pesci marini. È meglio servirli bolliti, al forno o in umido, poiché la frittura distrugge la vitamina D. Piccole quantità di questa vitamina contengono anche:

  • uova,
  • latte intero e latticini,
  • oli vegetali,
  • fegato,
  • formaggi stagionati

Sintomi da carenza di vitamina D

Importante

Nel periodo autunnale e invernale, vale la pena prendersi cura dell'integrazione di vitamina D. L'olio di pesce è una buona soluzione. Una capsula contiene circa 400 UI (cioè 10 mcg) di vitamina D. Secondo le raccomandazioni, dovresti assumere 2 compresse al giorno. In questo modo puoi coprire il 100 percento. il fabbisogno minimo giornaliero di vitamina D. La dose massima per un adulto alla nostra latitudine è di 2000 UI / giorno (linee guida GIS dal 2022).

Vitamina D - dove si trova la maggior quantità di vitamina D?

La vitamina D si trova negli alimenti in piccole quantità, principalmente nel mondo animale. In particolare, molta di questa vitamina è contenuta nei pesci grassi (da 5 µg a oltre 10 µg in 100 g), molto meno, cioè meno di 2 µg in 100 g, si trova nella carne, nelle frattaglie, nel pollame e nei latticini, soprattutto quelli a ridotto contenuto di grassi. I prodotti vegetali, a parte i prodotti arricchiti con questa vitamina, generalmente non contengono vitamina D. La tabella mostra gli intervalli di contenuto di vitamina D in prodotti selezionati.

Contenuto di vitamina D per 100 gProdotti alimentari
Meno di 2 µgformaggi erborinati (rokpol, kamamber), formaggi stagionati (Tilsit, gouda), carne (maiale, manzo), maiale e fegato di manzo, pollame (tacchini, anatre, polli), pesce (merluzzo, passera di mare), burro
2 - 5 µgpolli, pesce (trota, tonno), funghi
5 - 10 µgpesce (halibut, carpa, sgombro, sale), margarine fortificate
Oltre 10 µgpesce (aringa, salmone, trota iridea, anguille)

"Vitamine", lavoro collettivo a cura del prof. Jana Gawęcki, Biblioteca delle Olimpiadi della conoscenza della nutrizione, Libro 5, Dipartimento di igiene della nutrizione umana, Poznań 2000

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Autore: Time S.A

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Vitamina D - carenza dannosa ed eccesso

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Categoria:

Salute