Lo iodio è un elemento che svolge un ruolo importante nel corpo. Sia un eccesso che una carenza di iodio sono pericolosi per la salute. Quest'ultimo è particolarmente pericoloso.

Lo iodioarricchisce il sale che si trova nei negozi polacchi (il cosiddetto sale iodato ). L'obbligo di iodare il sale nel nostro Paese è stato introdotto nel 1997 per prevenire gli effetti negativi della carenza di questo elemento

Iodio - proprietà

Lo iodio è essenziale per la produzione diormoni tiroideitiroxina (T4) e della sua forma attiva di triiodotironina (T3). La corretta concentrazione di questi ormoni nel sangue dipende, tra l' altro, da corretto sviluppo e funzionamento del cervello, del sistema nervoso, della ghiandola pituitaria, dei muscoli, del cuore e dei reni. Gli ormoni tiroidei regolano anche la crescita e la maturazione dicelluledel corpo. Inoltre, prendono parte ai processi di respirazione cellulare e produzione di energia. Sono necessari per mantenere la correttatemperatura corporea

Sintomi ed effetti della carenza di iodio

Le carenze a lungo termine di questo elemento portano a:

  • ipotiroidismo,
  • ingrossamento della tiroide,
  • aumenterà

Nei bambini, l'ipotiroidismo è la causa diritardo dello sviluppofisico e mentale, che nella fase iniziale si manifesta, ad esempio, in un ricordo peggiore. La carenza di iodio nelle donne in gravidanza provoca danni irreversibili al cervellonel feto e nei neonati. Sono anche causa di disturbi riproduttivi nelle donne (aborti spontanei, travaglio prematuro) e aumento della mortalità tra i bambini.

Iodio - sintomi ed effetti dell'eccesso

La maggior parte delle persone può tollerare l'eccesso di iodio proveniente dal cibo. Tuttavia, alcune persone, come quelle con malattie autoimmuni della tiroide, possono sviluppare sintomi avversi anche a livelli di assunzione di iodio considerati sicuri per la popolazione generale. La conseguenza potrebbe essere l'ipertiroidismo. Alcune persone possono anche manifestare reazioni avverse acute, come :

  • aumento dell'attività delle ghiandole salivari,
  • eccessiva secrezione di muco nei bronchi,
  • reazioni allergiche,
  • modifiche della pelle

In rari casi (con dosi molto elevate di iodio, dell'ordine di pochi grammi),avvelenamento acuto da iodio, che si manifesta:

  • sentimentobruciore alla bocca, alla gola e allo stomaco,
  • dolore addominale,
  • nausea,
  • vomito,
  • diarrea,
  • proteinuria,
  • insufficienza cardiaca
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Autore: Time S.A

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Iodio - dosaggio

La dose giornaliera raccomandata di iodio (RDA)è:

  • neonati - 110 μg
  • bambini - da 5 mesi a 1 anno - 130 μg
  • bambini: da 1 a 6 anni - 90 μg; da 7 a 9 anni - 100 μg;
  • ragazzi: dai 10 ai 12 anni - 120 μg; dai 13 ai 18 anni, anni di età - 150 μg;
  • ragazze: da 10 a 12 anni - 120 μg; dai 13 ai 18 anni, anni di età - 150 μg;
  • uomini: 150 μg;
  • donne: 150 μg;
  • donne in gravidanza: 220 μg
  • allattamento: 290 μg

Iodio negli alimenti

Gli alimenti di origine marina contengono più iodioMarine :

  • crostacei
  • molluschi
  • pesce - merluzzo e halibut hanno un contenuto di iodio particolarmente elevato, mentre l'aringa b altica ha un contenuto inferiore

Nei paesi industrializzati, il latte ei suoi prodotti così come le uova sono un'importante fonte di iodio nella dieta.

prodottozcontenuto di iodio in 100 g
sale da cucina, iodato2.293,0
merluzzo fresco110,0
pollock fresco103,0
sgombro affumicato40,0
Formaggio grasso Edam30,0
tonno sott'olio25,0
nocciole17,0
broccoli15,0
uova intere di gallina9,5
latte 0,5% di grassi3,4

Categoria:

Salute