La quinoa bianca, popolarmente conosciuta come lebioda, è davvero un'erbaccia comune, ma in tempi di povertà è stata lei ad aiutare coloro che non potevano permettersi il cibo a sopravvivere alla fame. Le giovani foglie di lebioda venivano fritte e servite con patate e le cosiddette pane da fame. Lebioda ha molti valori nutrizionali, ma non tutti. Parte di questa pianta è… velenosa! Dove puoi trovare lebiodę e in che modo questa pianta influisce sul corpo?

Quinoa bianca( Chenopodium albumL.), comunemente chiamata anche: lebioda, łoboda, lebida o volok è una pianta annuale conteggiato nella famiglia pelosa o dai capelli grigi.

Lebioda, conosciuta fin dalla preistoria, un tempo era molto popolare in Polonia. Si mangiava nei villaggi (soprattutto a Podhale e nella regione di Lublino) e nel XIX secolo, durante la prima e la seconda guerra mondiale, divenne addirittura sinonimo di povertà. Lebioda è una pianta da farina e quindi nutriente. Lebioda era usato come ortaggio non solo in Polonia, ma anche, tra gli altri, in Sud America, dove è conosciuta come cugina strettaquinoa .

La medicina popolare usava anche la quinoa bianca. Questa pianta ha molti sostenitori fino ad oggi. Il problema è che non tutte le parti del lebioda sono sane e hanno un effetto curativo.

Quindi cosa dovresti sapere sulla quinoa bianca prima di usarla?

Quinoa bianca (Lebioda): che aspetto ha e dove si trova?

La quinoa bianca ha un colore verde chiaro ed è ricoperta da una leggera peluria leggermente argentea - da cui la seconda parte del suo nome deriva nella classificazione delle piante. Lebioda raggiunge un' altezza di alcuni centimetri a circa 1 metro. È una pianta autoseminante ed i suoi semi si spargono molto facilmente dal vento. Lebioda fiorisce da giugno a anche ottobre

La quinoa bianca è una vera cosmopolita. Può essere trovato in tutti i continenti e su molte isole. In Polonia cresce nei prati, nei giardini e nei campi. Gli agricoltori trattano questa erba come un fastidio o … una salvezza. Lebioda è usato nella coltivazione delle barbabietole come trappola per gli afidi, che vi depongono avidamente le uova.

Si dice che la quinoa bianca sia una pianta ruderale, cioè cresce anche in aree urbane (es. tra lastre di pavimentazione), inquinate, post-industriali, detritiche o fossi lungo le strade. Lebioda è molto espansiva -priva le altre piante di acqua e sostanze nutritive, impedendo loro di crescere.

Quinoa bianca (lebioda): parti edibili e loro proprietà

Proprietà commestibili e curative sono i giovani semi e le giovani foglie della quinoa bianca. Includono:

  • proteine ​​
  • carboidrati
  • vitamina A
  • vitamina B
  • vitamina C
  • vitamina K
  • potassio
  • fosforo
  • calcio
  • ferro
  • zinco
  • fibra

Quinoa bianca (Lebioda): proprietà curative

Nella medicina popolare, i preparati di quinoa bianca venivano usati come mezzo per:

  • disinfettante - specialmente nelle infezioni del tratto urinario e nell'urolitiasi,
  • sbloccare le vie respiratorie con raffreddore, influenza, bronchite, asma e tubercolosi,
  • supportare la riabilitazione dei difetti visivi - miopia, ipermetropia,
  • sedativo - ad esempio nel trattamento delle nevrosi,
  • purificare il corpo dalle tossine,
  • e come impacchi in caso di abrasioni, ustioni o infiammazioni cutanee

Attualmente la quinoa non è più utilizzata in erboristeria, ma ha ancora i suoi sostenitori tra i sostenitori dei metodi naturali di cura e sostegno dell'organismo.

Quinoa bianca: parti velenose e loro effetti

Le foglie ei semi di quinoa vecchi sono pericolosi per la nostra salute. Contengono saponine, acido ossalico, alcaloidi e acido oleanolico che sono dannosi per noi. Inoltre, Lebioda contiene molti nitrati, che preleva da terreni ricchi di azoto.

I disturbi che possono verificarsi dopo aver mangiato la quinoa sono:

  • sentirsi male
  • diarrea
  • sbalzi di pressione
  • convulsioni
  • reazioni allergiche - grave arrossamento della pelle e gonfiore - in persone che hanno mangiato quinoa e poi trascorso molto tempo al sole

Gli allevatori di animali combattono contro la quinoa bianca, perché questa pianta provoca, tra l' altro, disturbi della deglutizione e coordinazione dei movimenti, e persino collasso, e nelle pecore e nelle mucche, tra gli altri sanguinamento dalla bocca, dalle narici e dall'ano.

Quinoa bianca (Lebioda): utilizzare in cucina

Per scopi culinari, vengono utilizzate foglie giovani (fino a circa 15 cm di dimensione) della lebioda e dei suoi giovani semi. Per essere sicuri che mangiarli sia sicuro per noi, gli ingredienti preoccupati devono essere trattati termicamente. Le foglie devono essere bollite o scottate con acqua bollente, quindi risciacquate accuratamente. A loro volta, i semi devono essere messi a bagno per una notte in acqua con succo di limone, quindi bolliti e l'acqua di cottura accuratamente versata. Le giovani foglie della lebioda sono trattate esattamente allo stesso modo degli spinaci. Si possono aggiungere a insalate, uova strapazzate,frittelle, pasta, zuppe e dolci secchi. A loro volta, i semi possono essere usati per fare semole o farina.

Categoria:

Salute