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La dieta a basso contenuto di purine è una dieta terapeutica destinata principalmente alle persone che soffrono di gotta (artrite). Una dieta povera di purine può anche prevenire l'accumulo di calcoli renali. Che cos'è una dieta povera di purine? Cosa puoi mangiare? Quali prodotti sono vietati?

Dieta povera di purineèdieta curativache consiste nel limitare il consumo di cibi ricchi di purine (questi sono generalmente cibi ricchi di purine proteine). Lo scopo della dieta è di ridurre il contenuto di acido urico nell'organismo (il prodotto finale della trasformazione dei composti delle purine), in modo che non si accumuli nei tessuti e negli organi, portando alla loro disfunzione. Attualmente, alcuni specialisti ritengono che se la malattia non è nella fase acuta, è possibile mangiare cibi di tutti i gruppi, utilizzando solo restrizioni quantitative e solo in caso di attacco della malattia, seguire rigorosamente le raccomandazioni di un basso contenuto di purine dieta

Dieta povera di purine - per chi è?

La dieta povera di purine è destinata principalmente alle persone che lottano congotta . Quando c'è troppa purina nella dieta di un paziente, si forma acido urico in eccesso. I reni non sono in grado di espellerlo e il suo eccesso va, tra gli altri alle articolazioni. Da qui un semplice percorso verso l'infiammazione, caratteristica di questa malattia.

La riduzione delle purine nella dieta è consigliata anche per le persone che soffrono di calcoli renali , in particolare a causa dell'accumulo di calcoli di acido urico. Questa condizione è molto spesso causata da una dieta ricca di purine.

Dieta povera di purine - regole

1. Una dieta povera di purine dovrebbe essere povera di grassi e ricca di carboidrati per favorire l'eliminazione degli urati.

2. I pasti devono essere cotti in abbondante acqua o al vapore (la cottura riduce la quantità di purine), al cartoccio o stufati senza doratura.

3. I pasti (preferibilmente 4-5 al giorno) devono essere consumati regolarmente e l'ultimo va consumato 3-4 ore prima di coricarsi (la quantità di acido urico trattenuto nel corpo aumenta di notte).

4. È importante prendere min. 2 litri di liquidi al giorno. La loro giusta quantità impedirà all'acido urico di precipitare nei reni e nei calcoli renali. Dovresti occuparti di reintegrare i liquidisoprattutto prima di coricarsi (la più alta concentrazione di acido urico si trova nelle urine del mattino). Inoltre, dovrebbero essere assunti ad ogni pasto (la concentrazione di urina aumenta dopo i pasti). Si consiglia di bere acqua, infusi di tè deboli, succhi diluiti e composte

Dieta povera di purine - prodotti consentiti

In una dieta a basso contenuto di purine, i prodotti alimentari sono divisi in 3 gruppi in base alla quantità di acido urico prodotta da una determinata porzione (consumata mediamente) dei prodotti:

  • GRUPPO I - prodotti che producono meno di 50 mg di acido urico

Questi tipi di prodotti dovrebbero dominare una dieta povera di purine. Si consigliano verdure come barbabietole rosse, cipolle, zucchine, cavoli bianchi, crauti, carote, cetrioli, pomodori, ravanelli, lattuga, cavolo cinese, patate. La dieta comprende anche frutta come ananas, arance, uva spina, kiwi, pesche, ciliegie, ciliegie, pere, mele, lamponi, ribes, fragole e uva. Consigliati anche i semi: girasole e sesamo, e le noci: nocciole, arachidi e noci. Questo gruppo di prodotti comprende anche: mortadella, etichetta, cagliata magra, formaggi gialli ed erborinati, olio d'oliva, uova, zucchero, miele e marmellate, oltre a pasta, pane bianco, riso e semole

  • II GRUPPO - prodotti dai quali si ottengono da 50 a 100 mg di acido urico

Questo gruppo di prodotti dovrebbe essere limitato nel menu. Includono, tra gli altri Passera, tinca, salsiccia e sanguinaccio, zucca da verdure, fagiolini, cavolo cappuccio e verza, fagioli, piselli e lenticchie, e frutta - banane e meloni

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Autore: Time S.A

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Dieta povera di purine - prodotti vietati

  • III GRUPPO - prodotti che producono più di 100 mg di acido urico

I prodotti di questo gruppo dovrebbero essere assolutamente eliminati dalla dieta. L'elenco dei prodotti vietati comprende principalmente:

  • pesce grasso e affumicato, incl. carpe, aringhe, sgombri, sardine, salmone e gamberetti;
  • carne: vitello, agnello, manzo (tranne petto di manzo), maiale, pollo arrosto, cervo, oca, lepre; carne sotto forma di conserve e brodi;
  • lardo e lardo;
  • verdure:broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, piselli, mais, peperoni, porri, spinaci, semi di soia;
  • frutto: rabarbaro;
  • funghi: funghi, funghi ostrica, porcini;
  • cioccolato;
  • spezie e spezie, pepe, senape;
  • bevande: caffè, cacao, tè forte, cioccolato liquido, succhi di frutta non diluiti, bevande gassate dolci;

È severamente vietato bere alcolici (soprattutto dopo un pasto ricco di purine) perché inibisce l'escrezione di acido urico

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Categoria:

Diete