Il ruolo della vitamina D nel corpo è enorme. Le sue carenze sono associate a una minore immunità, a un'incidenza più frequente di malattie infiammatorie, malattie cardiache e persino cancro. Allo stesso tempo, fino al 90 percento. I polacchi sono carenti di vitamina D e l'integrazione è la raccomandazione standard. Tuttavia, cosa integrare? Vitamina D3, D2 o forse una miscela di entrambe le sostanze? Che cos'è esattamente la vitamina D3? La vitamina D3 è diversa dalla vitamina D o D2?

La vitamina D3 e la vitamina D sono la stessa cosa?

La vitamina D non è un composto chimico , ma una miscela di varie sostanze, principalmente le vitamine D2 e ​​D3. Negli anni '30 funzionava anche il concetto di vitamina D1, ma con il tempo si è rivelato essere una miscela di D2 e ​​D3.

Al giorno d'oggi il nome "vitamina D1" non viene utilizzato. Per molto tempo si è creduto che le vitamine D2 e ​​D3 influissero sull'organismo esattamente allo stesso modo, motivo per cui è comunemente accettato di trattare il nome di vitamina D come D3 o D2. Oggi, tuttavia, è noto cheentrambe le sostanze hanno un effetto leggermente diverso sull'organismo

Per riassumere,la vitamina D3 fa parte dei composti chimici noti collettivamente come vitamina D . Non è esattamente la stessa cosa, ma in Polonia la vitamina D3 è la più comune negli integratori alimentari. È interessante notare che negli Stati Uniti la forma di vitamina D disponibile come integratore alimentare è la vitamina D2.

Qual è la differenza tra vitamina D3 e D2?

La vitamina D3 è colecalciferolo , che si forma negli organismi degli animali sotto l'influenza dei raggi UV. Il colecalciferolo viene prodotto in due fasi. La provitamina D3 è formata dal 7-deidrocolesterolo nella pelle degli animali grazie all'azione dei raggi UVB con una lunghezza d'onda di 290-320 nm, che subisce poi l'isomerizzazione termica a vitamina D3.

La vitamina D2, ovvero l'ergocalciferolo , è una forma che si trova negli organismi di alcune piante, principalmente funghi. Si forma convertendo l'ergosterolo sotto l'influenza dei raggi UV. Come risultato dell'esposizione alla luce solare, gli esseri umani producono vitamina D3 nella pelle.

La struttura delle vitamine D3 e D2 non è completamente diversa . Differiscono solo nella catena laterale. C'è un ulteriore doppio legame tra gli atomi nella molecola di ergocalciferolocarbonio C-22 e C-23 e gruppo metilico C-24. È difficile per una persona non addestrata vedere la differenza quando osserva i modelli strutturali delle molecole. Pertanto, è stato a lungo suggerito che entrambe le forme di vitamina D siano utilizzate allo stesso modo dall'organismo.

Le vitamine D2 e ​​D3 sono pro-ormoni, il che significa che non sono biologicamente attive. Per essere utilizzati dal corpo umano, devono essere trasformati in composti attivi. Nella prima fase dell'idrossilazione enzimatica, le vitamine D2 e ​​D3 vengono convertite nel fegato in 25-idrossivitamina D [25(OH)D] in presenza degli enzimi 25-idrossilasi. Quindi, nei reni, l'1α-idrossilasi converte 25 (OH) D in calcitriolo [1,25 (OH) 2D] - un composto attivo importante per il corpo umano.

Sia la vitamina D3 che la D2 vengono infine trasformate in calcitriolo. Tuttavia, i rapporti scientifici degli ultimi anni mostrano che il calcitriolo prodotto dalla vitamina D2 non agisce nel corpo umano allo stesso modo del calcitriolo ottenuto dalla vitamina D3.

Sintomi di carenza di vitamina D:

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La vitamina D3 è più efficace della vitamina D2

Studi degli ultimi anni mostrano che l'assunzione di vitamina D3 aumenta i livelli ematici di 25 (OH) D più velocemente e più a lungo rispetto all'integrazione con le stesse dosi di vitamina D2. Il livello di 25 (OH) D è attualmente considerato la migliore misura della saturazione del corpo con vitamina D attiva.

Sebbene il prodotto finale dell'idrossilazione enzimatica delle vitamine D3 e D2 sia lo stesso composto - il calcitriolo - è probabile che vi siano alcune lievi differenze che consentono alle cellule del corpo di distinguerne l'origine.

I dati suggeriscono che queste differenze proposte tra colecalciferolo ed ergocalciferolo sono dovute alla loro diversa affinità per il recettore della vitamina D (VDR), che sembra essere correlato a un ulteriore passaggio di 24-idrossilazione che inattiva il calcitriolo. Inoltre, si ritiene che la vitamina D3 sia un substrato potenzialmente preferito per la 25-idrossilasi epatica, che, combinata con la possibile differenza nella velocità di 24-idrossilazione, aumenta le differenze negli effetti delle vitamine D3 e D2 sull'organismo.

La meta-analisi del 2012 [1] è stato il primo studio di questo tipo che ha confrontato l'efficacia dell'assunzione di vitamina D2 e ​​D3 nell'aumentare la concentrazione di 25 (OH) D nel sangue. Ha mostrato chiaramente che l'integrazione con vitamina D3 è più efficace della stessa integrazione con vitamina D2. I livelli sierici di 25 (OH) D erano dal 31% all'87% più alti con l'integrazione di vitamina D3 rispetto alla vitamina D2 alle stesse dosi.

L'effetto descritto è stato ottenuto indipendentemente dal fatto che si trattasse di un'integrazione a lungo termine con piccole dosi oassunzione una tantum di dosi shock. Inoltre, i livelli sierici di 25 (OH) D vengono mantenuti più a lungo grazie all'integrazione con vitamina D3. In uno studio è stato osservato che dopo la somministrazione di 50.000 UI di vitamina D2 e ​​D3 a pazienti, in coloro che assumevano vitamina D2, il livello di 25 (OH) D è sceso drasticamente dopo 14 giorni ai valori basali, mentre in coloro che hanno ricevuto vitamina D3 , la concentrazione di 25 (OH) D non è tornata al valore basale anche dopo 28 giorni di osservazione.

Questa differenza è correlata al metabolismo dell'ergocalciferolo e del colecalciferolo. Si scopre che la diversa struttura a lungo ignorata della catena laterale di entrambe le molecole è probabilmente responsabile di differenze significative nel metabolismo e di una risposta chiaramente diversa dell'organismo all'integrazione di D3 e D2.

Questa differenza nella struttura molecolare influisce direttamente sulla velocità di conversione dell'ergocalciferolo in 25 (OH)D nel siero, nonché sulla sua affinità per la proteina legante la vitamina D e il recettore VDR, che sono passaggi chiave nell'attivazione di vitamina D. L'ergocalciferolo in una delle fasi del metabolismo nel calcitriolo è disattivato e pertanto non può essere utilizzato dall'organismo nella stessa misura del colecalciferolo. Il colecalciferolo (vitamina D3) è la forma di vitamina D preferita dal corpo umano

Fonti di vitamina D3

La fonte fondamentale di vitamina D3 per l'uomo dovrebbe essere la sintesi cutanea sotto l'influenza della luce solare. In Polonia, invece, la sintesi cutanea avviene in misura molto limitata. La produzione di vitamina D nella pelle nella zona geografica della Polonia avviene solo da fine aprile a inizio settembre, dalle ore 10.00 alle ore 15.00, nelle giornate di sole. Altre volte, la quantità di sole e l'angolo dei raggi solari sono insufficienti

Per questo motivo si osserva carenza di vitamina D3 in oltre il 90% dei polacchi. Potrebbe sembrare che la quantità mancante di vitamina D3 possa essere fornita con la dieta. Sfortunatamente, questo ingrediente è molto raro negli alimenti. In che cosa consiste la vitamina D3?

La vitamina D3 compare in:

  • oli di pesce,
  • pesce di mare grasso (in 100 g di anguilla fresca - 1200 UI, salmone selvatico fresco - 600-1000 UI e allevato solo 100-200 UI, sgombro fresco - 600 UI, trota iridea fresca - 600 UI, aringa olio - 800 UI, pesce in scatola - circa 200 UI),
  • burro (60 UI in 100 g),
  • fegato (in 100 g di fegato di manzo - 560 UI, fegato di sgombro - 9600 UI e fegato di tonno fino a 130.000 UI)
  • tuorli d'uovo (54 UI in un tuorlo)

La principale fonte alimentare di vitamina D3 è il pesce di mare grasso, poco diffuso sulle tavole polacche. L'assunzione di vitamina D3 con il cibo è insufficiente per coprirlola richiesta del corpo di questo ingrediente nei periodi di luce solare insufficiente. Per questo motivo, in condizioni polacche, l'integrazione è d'obbligo.

La maggior parte degli integratori alimentari sul mercato polacco contiene vitamina D3.Molto spesso gli integratori sono costituiti da oli di pesce provenienti dal fegato di vari pesci, perché i fegati di pesce sono di gran lunga la fonte più ricca di vitamina D3.

Tuttavia, è necessario fare attenzione quando si scelgono cibi arricchiti con vitamina D, come bevande a base vegetale come latte di soia, latte di mandorle o di avena e succhi di frutta. A causa del fatto che la vitamina D2 è più economica da produrre, il cibo è solitamente arricchito con vitamina D2.

Quanta vitamina D3 dovresti assumere al giorno?

In condizioni polacche, l'integrazione di vitamina D è un musted è raccomandata in ogni gruppo di popolazione. Le dosi raccomandate di vitamina D per l'assunzione giornaliera sono espresse in UI (unità internazionali) o, meno frequentemente, in μg.

Attualmente, in Polonia, si raccomanda agli adulti di integrare a un livello compreso tra 800 e 2000 UI al giorno (a seconda dell'apporto nella dieta) da ottobre ad aprile, e se la persona non è al sole al periodo primaverile ed estivo, almeno 15-20 minuti al giorno tra 10-15 ore con braccia, parte inferiore delle gambe e viso scoperti, l'integrazione è consigliata tutto l'anno.

Le raccomandazioni ufficiali vengono formulate senza distinguere tra vitamina D3 e D2. Alla luce delle ultime ricerche scientifiche , è decisamente più vantaggioso per l'organismo scegliere la vitamina D3, la stessa quantità della quale ha un effetto più forte della vitamina D2 . Probabilmente nel tempo e con la quantità adeguata di dati scientifici, le raccomandazioni ufficiali distingueranno tra il dosaggio di vitamina D2 e ​​D3.

Il ruolo fisiologico della vitamina D3 è esattamente lo stesso di quello della vitamina D, poiché la vitamina D3 fa parte della vitamina D.

La differenza tra la vitamina D3 e la D è che la vitamina D3 è la forma preferita dall'organismo, convertita in modo più efficiente nel composto attivo, mostrando molta più efficacia di una miscela di composti chimici, che è la vitamina D, e in particolarmente più efficace della vitamina D2.

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