L'aringa può essere preparata in molti modi. Puoi, tra gli altri scartare, friggere e cuocere. Tuttavia, prima di ciò, dovrebbero essere adeguatamente immersi per eliminare il loro sgradevole odore di pesce e il sale in eccesso. Scopri come preparare le aringhe

Le aringhesono pesci che non possono mancare sulla tavola delle feste. Pertanto, prima di Natale, molte persone si chiedono come fare le aringhe. E questi possono essere preparati in molti modi, incl. scartare, friggere e cuocere. Tuttavia, prima di ciò, dovrebbero essere adeguatamente immersi .Ti consigliamo, , come preparare le aringhein modo che il palato possa godere di un gusto unico.

Aringa - per quanto tempo mettere a bagno le aringhe?

L'aringa viene messa a bagno principalmente per eliminare l'odore di pesce e il sale in eccesso. Inoltre, le aringhe pre-ammollate sono più fragili e più facili da preparare.

Il tempo di ammollo delle aringhe dipende, tra l' altro, da sulla loro dimensione. L'aringa intera va messa a bagno per 12-18 ore in acqua fredda, cambiandola almeno due volte. Il tempo di ammollo può essere ridotto se l'aringa viene prima sventrata, cioè le pance vengono aperte e le parti interne vengono rimosse. Dopo aver ammollato l'aringa, toglietela una ad una dall'acqua e sfilettatela, cioè tagliatela a metà nel senso della lunghezza, eliminate le lische e la parte dorsale principale. Quindi rimuovere la pelle dall'aringa, iniziando dalla testa. Solo i pioli destinati al decapaggio non hanno bisogno di essere spellati. Se l'aringa deve avere un gusto più delicato, puoi versarci sopra del latte freddo per 2 ore.

È molto più facile immergere i lembi di aringhe già pronti acquistati in un negozio. Se sono abbastanza salati, basta metterli in acqua fredda per un'ora. Se ha ancora un forte odore di sale (basta tagliare un pezzo di aringa e assaggiarlo), il tempo di ammollo può essere esteso a 2-3 ore, ma poi l'acqua dovrebbe essere cambiata ogni ora. Più a lungo l'aringa è in ammollo, più morbida diventa. Se vuoi che l'aringa abbia un sapore molto delicato, puoi metterla a bagno nel latte per un'ora. Anche le nostre nonne mettevano a bagno le aringhe nel latticello e persino nella birra e nel vino. Oggi l'aringa viene anche messa a bagno in acqua minerale gassata con un po' di aceto di vino o succo di limone. Le aringhe imbevute per mezz'ora in acqua minerale acida e gassata avranno un aspetto delicato e nobilesapore

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Vale la pena sapere che il tempo più breve, anche 10-15 minuti, è per ammollare matias. Alcuni dicono addirittura che non è necessario metterli in ammollo, basta sciacquarli energicamente sotto l'acqua corrente. Tutto perché sono molto meno salate delle tradizionali aringhe in botte. Inoltre, non è necessario sbucciarli

Come marinare le aringhe? Ricetta per aringhe in salamoia

Per preparare l'aringa marinata avrai bisogno di - 1 kg di fette di aringa in botte, 2 cipolle grandi, 1 bicchiere di aceto al 10%. 2 tazze d'acqua, 3-4 cucchiai di olio, mezzo cucchiaino di zucchero e spezie: qualche granello di pepe, pimento e alloro

Versare l'aceto e l'acqua nella padella e aggiungere metà delle spezie. Porta tutto a bollore. Quindi aggiungere 1 cipolla tagliata a rondelle sottili all'aceto bollente e spegnere subito la pentola dal fuoco. Lascia raffreddare. Aringhe, seconda cipolla affettata e spezie a strati (aringa, cipolla, spezie, aringa, cipolla ecc.) in un barattolo twist-off con sopra la cipolla speziata. Versare il tutto con l'aceto raffreddato e versare sopra un po' d'olio. Chiudi bene il barattolo. L'aringa può essere conservata in frigorifero per un massimo di 14 giorni

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Come faccio a sbarazzarmi degli ossicini delle aringhe?

Strofinare l'aringa con succo di limone fresco e conservare in frigorifero per una notte. Il succo ammorbidirà le piccole ossa che non possono essere rimosse a mano.

Come eliminare l'odore delle aringhe?

Tutte le posate, i piatti ei taglieri usati per preparare le aringhe devono essere lavati in acqua fredda e poi strofinati con una fetta di limone. In questo modo puoi eliminare l'odore sgradevole.

Aringa sott'olio - ricetta

Per preparare l'aringa sott'olio, preparare 8-10 filetti di aringa matias, 2 cipolle grandi, 2 limoni, un vasetto di senape francese, mezzo bicchiere d'olio (preferibilmente olio allo zafferano, perché si sposa molto bene con le aringhe) e spezie: pimento, pepe, alloro

Asciugare le aringhe precedentemente ammollate, quindi spennellare ogni fetta da un lato con senape francese e tagliarle a pezzi uguali. Tagliate la cipolla ad anelli. Quindi disporre a strati l'aringa, la cipolla e le spezie (aringa, cipolla, spezie, aringa, cipolla, ecc.), irrorandole generosamente con succo di limone e versandovi sopra l'olio. Dovrebbe esserci una cipolla sopra il barattolo. Chiudi il barattolo e mettilo in frigo per 2-3 giorni

Aringhe al forno con funghi e verdure - ricetta

Per prepararearinga arrosto ti serviranno: 1 aringa, 2 carote, 1 cipolla, 7 funghi, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe, timo

Eviscerazione delle aringhe. Poi tagliate a dadini 6 funghi e tagliate a dadini il timo. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere olio, sale, pepe e mescolare accuratamente. Mettere il ripieno così preparato nelle aringhe. Quindi salatela e mettetela su una teglia. Accanto ad essa, metti la cipolla affettata, la carota affettata e il restante fungo tagliato a dadini. Irrorate con olio d'oliva e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Aringa fritta - ricetta

Avrai bisogno di friggere le aringhe - 3 filetti di aringa, sale, 3 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, olio (per friggere), succo di limone, spezie: sale e pepe, erbe provenzali

Cospargere i filetti secchi con le spezie e spruzzare con il succo di limone. Scaldare l'olio in una padella. Avvolgere quindi le aringhe nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e metterle in padella. L'aringa deve essere sobbollita fino a doratura.

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