Scegli i corn flakes senza aggiungere zucchero o cioccolato e aggiungi tu stesso frutta e miele. Sai qual è il grano migliore per la tostatura? Non dovresti friggere nell'olio di mais, ma è ottimo per la maionese e i piatti cucinati. Scopri cos' altro non sai sui prodotti a base di mais.
Il mais, come altri cereali, può essere trasformato in farina. Viene anche utilizzato per produrre prodotti quali:
Semola di mais
Semole - a seconda del tipo di mais, possono essere ordinarie (bianche o dorate) e riso (bianche con una sfumatura giallastra). Secoli fa, gli indiani preparavano le semole immergendo i chicchi di mais in una soluzione debole di liscivia di legno per ammorbidire l'involucro. Quindi hanno separato la crusca e il germe dall'endosperma (nuclei) e hanno fatto bollire l'endosperma in una pappa densa in acqua o latte. Nei nostri punti vendita puoi acquistare semole intere, medie, fini e di mais
Cornflakes
I fiocchi sono fatti con chicchi di mais bianco frantumati e cotti. Sono spesso inclusi nelle miscele di muesli. Meglio scegliere prodotti senza aggiunta di zucchero, glassa o cioccolato e aggiungere miele, noci o frutta a casa. Con latte o yogurt, i cornflakes sono ottimi per la colazione.
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Popcorn, cioè popcorn
Il mais arrostito (popcorn) era conosciuto nell'antichità, come dimostrano le macchine per scoppiettare il mais trovate in tutta l'America. La storia dice che durante il Primo Ringraziamento in America, il fratello del capo indiano donò popcorn ai coloni britannici. I grani della varietà cracking, acquistabili nei negozi di alimentari e nei negozi di alimenti naturali, sono adatti per la tostatura. A casa, è meglio arrostire il mais in un'apposita pentola elettrica, nel forno a microonde o mettendolo in una pentola alta con un po' d'olio riscaldato, con un coperchio.
Olio di mais
Olio - fresco ha un colore arancione, raffinato è giallo scuro, ha un sapore e un odore gradevoli, è trasparente. A causa del fatto che l'olio fresco si ossida molto rapidamente, viene venduto principalmente olio raffinato. È adatto per insalate, salse, maionese e piatti cucinati. Non dovresti essere su di essofriggere
Proprietà dell'olio di mais:
È una buona fonte di acidi grassi polinsaturi, principalmente omega-6, oltre a vitamina E e provitamina A (fornisce anche alcuni omega-3). Grazie alla presenza di omega-6, l'olio di mais abbassa il livello di colesterolo totale e cattivo. Gli acidi grassi Omega-6 sono coinvolti nella produzione di ormoni, migliorano le funzioni cerebrali, aiutano a controllare la pressione sanguigna, la funzione renale e il cuore.
"Zdrowie" mensile