- Caratteristiche dell'ortica
- Composizione chimica delle foglie di ortica e delle erbe aromatiche
- Benefici per la salute di ortica e succo di ortica
- Come bere il succo di ortica?
- Ricetta per il succo di ortica fatto in casa
Il succo di ortica ha numerosi benefici per la salute. Vale la pena berlo regolarmente, poiché aiuta con molte malattie. È usato, tra gli altri, per anemia, ulcere, immunità debole e molti altri disturbi. Scopri qual è la composizione chimica delle foglie di ortica. Come fare il succo di ortica e in che quantità?
Il succo di orticaè uno dei modi più semplici per sfruttare le proprietà salutari dell'ortica.L'ortica(Urtica dioica L.) è una pianta molto comune in tutto l'emisfero settentrionale - Nord America, Europa, Nord Africa e Asia. È considerata un'erbaccia perché si diffonde molto facilmente, si adatta alle condizioni e può crescere praticamente ovunque. È classificata come piante ruderali, cioè piante che crescono facilmente su substrati alterati dall'uomo
Caratteristiche dell'ortica
L'ortica comune è molto ricca di sostanze fitochimiche bioattive e gli antichi conoscevano le sue proprietà curative. Fu descritto da Ippocrate e nel medioevo da Paracelso, Matthioli e S. Ildegarda. L'ortica era spesso usata da naturalisti e medici e per gli slavi aveva un significato magico: proteggeva dagli incantesimi malvagi.
L'ortica si riconosce meglio dai peli urticanti sulle foglie e dai bordi fortemente seghettati delle foglie. La pianta è disponibile in diverse dimensioni. Cresce fino a un' altezza di 30 cm fino a 1 metro
Il periodo della sua fioritura e fruttificazione cade in estate e all'inizio dell'autunno , da giugno a ottobre. Durante questo periodo, le foglie e i giovani germogli vengono raccolti per essere trasformati in succo o essiccati per un uso successivo in infusi.
Composizione chimica delle foglie di ortica e delle erbe aromatiche
La principale materia prima per il succo di ortica sono le sue foglie. A volte vengono utilizzati anche giovani germogli. Queste parti dell'ortica forniscono molta vitamina C, anche oltre 600 mg / 100 g, il che rende l'ortica una delle piante più ricche di vitamina C.
Inoltre, è una preziosa fonte di composti con proprietà antiossidanti (flavonoidi), acidi organici e decine di altre sostanze, che in combinazione sono responsabili delle proprietà curative dell'ortica.
Composizione chimica delle foglie e dell'ortica
| Gruppo di composti bioattivi | Componenti identificati nelle foglie di ortica | Ingredientiidentificata nell'erba dell'ortica |
| Vitamine | B2, C, K, B5 | B5, C |
| Acidi organici | protocatechico, idrossibenzoico, gentisinico, quinoico, cumarico, caffè, ferulico, 5-O-caffeilchinico | carbonico, formico, silicico, limone, fumarico, glicerina, mela, ossalico, fosforico, mento, ambra, burroso, caffè, cumarico, palmitico, neoclorogenico, acetico, caffeil-mela, glicole, folico, protocatech, idrossibenzoico , Gentisina, Ferulico, 5-O-Caffeoilchinone |
| Flavonoidi | isoramnetina, quercetina, kaempferol, rutina, glicosidi, amentoflavone, quercetina glicoside | quercetina, rutina, glicosidi, isoramnetina, kaempferol, amentoflavone, quercetina glicoside |
| Carotenoidi | carotene, xantofilla, licopene, luteina | carotene, xantofilla |
| Garbniki | tannini | tannini |
| Altri composti organici | clorofilla, 2-metileptano, scopoletina, esculetina, leucotrieni | scopoletina (cumarina), esculetina, lecitine, secretine, serotonina, triptamine, betaina |
| Saccaridi | nessun dato | fruttosio, galattosio, glucosio, m altosio, raffinosio |
| Acidi grassi | nessun dato | linoleico, linolenico |
| Steroli | nessun dato | sitosteroli, beta-sitosteroli (3-O-glucoside) |
| Minerali | manganese, ferro, rame, zinco, molibdeno, cob alto, nichel, selenio, alluminio, stagno | nessun dato |
Benefici per la salute di ortica e succo di ortica
Le giovani foglie di ortica, preferibilmente raccolte prima della fioritura, e l'intera erba sono usate come materia prima medicinale. In medicina vengono utilizzati estratti standardizzati di foglie e germogli. Si occupano principalmente di ricerca. D' altra parte, la medicina popolare si basa su succhi e infusi di ortica.
È difficile trovare una conferma scientifica dell'efficacia del succo di ortica negli studi clinici, ma le osservazioni delle persone che usano il succo dimostrano regolarmente gli effetti positivi dell'ortica. Dovresti essere consapevole che gli estratti hanno un effetto più forte del succo, ma anche il succo di ortica è un prezioso prodotto ausiliario in molte malattie.
Succo di ortica per allergie
L'ortica contiene derivati della tirosina che hanno un effetto antistaminico e inibiscono gli enzimi di diverse reazioni infiammatorie. Bere il succo può essere utile con le allergie ai pollini stagionali e con sollievorinite allergica, come dimostrato da test in vitro
Succo di ortica come antiossidante
Le foglie di ortica in varie forme (estratti secchi, acqua ed etanolo) mostrano un forte effetto antiossidante. Riducono il livello di stress ossidativo nei tessuti, inclusi cervello, fegato, reni e globuli rossi, e abbassano i livelli di marker infiammatori.
Questi risultati sono stati ottenuti in studi sull'uomo e sugli animali.
L'ortica riduce anche la perossidazione lipidica, proteggendo le membrane cellulari dai danni. L'effetto antiossidante dell'ortica è dovuto alla presenza di flavonoidi, vitamina C e metalli, che sono componenti essenziali degli enzimi antiossidanti - rame, zinco e selenio.
Vale la pena bere il succo di ortica come mezzo di protezione contro i cambiamenti ossidativi - danni alle proteine e al materiale genetico e ossidazione dei grassi - che possono portare a gravi malattie.
Succo di ortica per l'immunità
I flavonoidi contenuti nelle foglie di ortica hanno un effetto immunomodulatore, il che significa che grazie a loro il sistema immunitario svolge meglio il suo lavoro protettivo. Colpiscono in particolare i linfociti T, i macrofagi e gli enzimi associati all'infiammazione.
Succo di ortica per ulcere
In studi sui ratti, è stato dimostrato che gli estratti acquosi di foglie e germogli di ortica proteggono dalla formazione di ulcere allo stomaco e alleviano il dolore allo stomaco.
Il succo di ortica ha proprietà antibatteriche e antivirali
Il succo di ortica inibisce la moltiplicazione di almeno una dozzina di batteri e virus patogeni. Il succo è consigliato da bere in caso di intossicazione alimentare leggera, come risciacquo della gola e della bocca in caso di infiammazioni della gola e delle gengive, afte e alterazioni simili.
Succo di ortica per l'anemia
A causa dell' alto contenuto di ferro, il succo di ortica è consigliato come aiuto nel trattamento dell'anemia.
Succo di ortica ed effetto diuretico
Infusi e succhi di ortica sono noti diuretici, sostanze che causano un aumento della produzione di urina. Il succo di ortica è consigliato per il gonfiore delle gambe e delle mani, spesso gonfiore e il cosiddetto ritenzione idrica prima delle mestruazioni. Aiuta anche con la comparsa di calcoli renali.
L'ortica ha molte altre proprietà benefiche per la salute, ma attività come l'abbassamento del glucosio e il ripristino del pancreas, la riduzione della ghiandola prostatica, l'abbassamento della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo LDL sono associate all'assunzione di estratti di radice di ortica.
Non è quindi possibile attribuire un effetto analogo al succo di ortica, poiché la composizione della sostanzafoglie e germogli bioattivi da cui si produce il succo e la composizione delle radici non è la stessa
Come bere il succo di ortica?
I succhi di foglie di ortica possono essere acquistati in farmacia, negozi con integratori alimentari e i cosiddetti cibo salutare. Di solito le loro composizioni sono molto buone, perché contengono solo puro succo di ortica e l'aggiunta di vitamina C.
Tuttavia, dovresti sempre controllare gli ingredienti prima di acquistare per assicurarti di non acquistare prodotti diluiti o addolciti con zucchero.
Non superare la dose giornaliera di 50 ml di succo di ortica . Questa quantità è più spesso raccomandata per i succhi di farmacia. Appare anche in pubblicazioni scientifiche.
Il succo di ortica può essere assunto50 ml una volta al giorno, 25 ml due volte al giorno o 15 ml 3 volte al giorno30 minuti prima dei pasti
Se hai problemi a bere il succo di ortica puro, puoi mescolarlo con acqua o succo di frutta.
Ricetta per il succo di ortica fatto in casa
È meglio raccogliere l'ortica prima della fioritura e raccogliere solo le sue giovani foglie dalle parti superiori della pianta. Il luogo in cui raccogliamo l'ortica è importante: lontano da strade, traffico automobilistico, campi irrorati. Ricordati di raccogliere le ortiche con i guanti!
Il succo di ortica può essere preparato molto facilmente in uno spremiagrumi. Lavate, scolate dall'acqua in eccesso e dalle foglie di ortica tritate, basta spremere con uno spremiagrumi e filtrare. Se necessario versare in bottiglie scure
Il succo non pastorizzato deve essere conservato in frigorifero. Puoi anche versare il succo di ortica in vasetti, pastorizzare e conservare in un luogo buio e fresco.
Come fare il succo di ortica senza spremiagrumi?
L'ortica lavata va posta su un colino, versata con acqua bollente e poi subito con acqua fredda. Mettere le foglie in un frullatore, versare l'acqua in modo uniforme con la superficie dell'ortica e frullare.
Il passo successivo è filtrare con un colino fine. In questo modo si ottiene un succo limpido che può essere conservato in frigorifero.
Una soluzione molto interessante che consente di mantenere a lungo i benefici per la salute del succo di ortica è congelarlo in contenitori di ghiaccio. Un cubo equivale a circa 15 ml
Il succo deve essere bevuto dopo lo scongelamento o gettato in un bicchiere con acqua o succo di frutta.
- Ortica - proprietà curative e salutari dell'ortica
- Tè all'ortica - proprietà e controindicazioni. Come fare il tè all'ortica?