Le semole di avena sono semole le cui proprietà nutritive non sono ancora ben note in Polonia. Nel frattempo, la farina d'avena è una buona fonte di fibre alimentari solubili, ferro e vitamine del gruppo B. Quali altri valori nutrizionali ha la farina d'avena? Come cucinare la semola d'avena? Dove puoi acquistarlo e qual è il prezzo?

Semole di avenaè fatto con chicchi di avena interi - ecco come viene prodotto l'orzo perlato di avena. Anche i chicchi di avena vengono tagliati in due o tre parti - in questo modosemole di avenaspezzate. In entrambi i casi, i chicchi di avena vengono tostati a bassa temperatura, il che fa sì che i chicchi di avena abbiano un valore nutritivomaggiorerispetto alla farina d'avena, che è il risultato di cottura a vapore, arrotolamento, cottura a vapore e tostatura.

Semole d'avena - proprietà e valori nutrizionali

Le semole d'avena sono un'ottima fonte di proteine, carboidrati complessi e fibre alimentari, sia solubili che insolubili in acqua. Inoltre, è ricco di vitamine, principalmente del gruppo B e vitamina E, e di minerali come ferro, fosforo, magnesio, calcio, rame.

Semole d'avena:

  • grazie alla presenza di fibra alimentare (beta-glucano), che si scioglie in acqua, crea una sostanza gelatinosa che ha un effetto positivo sull'apparato digerente. Prima di tutto, facilitare la defecazione
  • ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare: rafforza le pareti dei vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna. tutto grazie alla presenza di fosforo, zinco e vitamine del gruppo B
  • abbassa il colesterolo
  • grazie alla presenza della vitamina B6, previene la depressione, che aumenta la produzione di serotonina, che può essere associata ad un miglioramento del benessere, ad una sensazione di rilassamento
  • grazie alla presenza di composti antiossidanti protegge dai danni causati dai radicali liberi e previene la formazione di cellule tumorali
  • grazie all' alto contenuto di ferro non eme, ha un effetto positivo sulla formazione e sul funzionamento dei globuli rossi, prevenendo così l'insorgenza di anemia
  • aiuta a mantenere costante il livello di glucosio nel sangue, prevenendo l'insorgenza di diabete, sindrome metabolica

Le semole d'avena sono ricche di carboidrati complessi. Il consumo di semole d'avena dàenergia e una sensazione di pienezza per lungo tempo. Pertanto, è un'ottima proposta per le persone che stanno dimagrindo e che vogliono mantenere un peso corporeo sano.

Vale la pena saperlo

Semole d'avena - valori nutrizionali (in 100 g)

Valore energetico - 390 kcal Proteine ​​11,4 g Grassi 7,8 g, di cui:

- acidi grassi saturi 1,1 g - acidi grassi monoinsaturi 2,7 g - acidi grassi polinsaturi 2,5 g

Carboidrati 63,1 g Fibra 10,8 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Fosforo - 516,0 mg (74%) Potassio - 382,0 mg (8%) Sodio - 1,0 mg (0,1%) Calcio - 39,0 mg (39%) Ferro - 3,7 mg (37%) Magnesio - 116,0 mg (28%) Zinco - 2,5 mg (23%) Rame - 0,36 mg (40%) Selenio - 1 µg (2%)

Vitamine

Vitamina B1 0,37 mg (28%) Vitamina B2 0,08 mg (6%) Niacina 0,7 mg (4%) Vitamina B6 0,24 mg (19%) Vitamina B12 0,0 µg (0%) Vitamina E 0,9 mg (9 %)

Fonte: Norwegian Food Composition Database 2022, Nutrition Standards, Amendment IŻŻ, 2012

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Come cucinare le semole d'avena?

Le semole d'avena vengono cotte più a lungo della farina d'avena, circa 20-30 minuti. È meglio cuocerlo nella proporzione di 1 volume di semole d'avena a 4 volumi di acqua. Se non hai molto tempo per cuocere la semola al mattino, puoi aggiungerla la sera e lasciarla sobbollire per 7-9 ore durante la notte.

Semole d'avena - da usare in cucina

Le semole d'avena saranno perfette come piatto indipendente per la colazione con l'aggiunta della tua frutta preferita, noci, frutta secca (versione porridge), oltre a un'aggiunta ai prodotti da forno e un addensante per zuppe e salse.

Le semole d'avena in cucina possono essere utilizzate in molti modi, tra cui:

  • preparare dolci con salse di frutta, noci, uvetta. Grazie a questo, oltre ad aggiungere sapore, aumenterà il valore nutritivo del piatto
  • preparazione della zuppa di latte
  • preparare la granola per la colazione
  • zuppe e salse addensanti
  • come aggiunta a torte, muffin, torte, biscotti
  • come aggiunta a carne macinata, pesce, ripieno, cavoli ripieni o gnocchi

Da essa puoi ricavare farina d'avena, ma sarà una farina a grana grossa, quindi vale la pena usarla in miscele con altre farine da forno.

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Autore: Time S.A

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Semole d'avena - dove acquistarle? Qual è il prezzo ?

Possiamo acquistare semole d'avena nei negozi di alimenti biologici, negozi online e, sempre più spesso, possiamo trovarlo nei supermercati. Per 1 kg di semole d'avena devi pagare da 5 a anche 26 PLN

Proprietà dei chicchi di avena usati per fare le semole di avena

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

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Cosa mangi