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Rooibos è un arbusto del Sud Africa, conosciuto in Europa da soli 100 anni. Le sue foglie vengono lavorate come foglie di tè e usate come infuso da bere. Il tè Rooibos ha un gusto dolce e dolce e un colore ambrato. È ampiamente utilizzato per scopi medicinali principalmente per la presenza di antiossidanti.

Rooibos , o cespuglio rosso africano (Aspalathus linearis), è una pianta che cresce in Sud Africa nelle montagne Cederberg, che si trovano a circa 300 km da Città del Capo. L'habitat naturale della pianta era utilizzato per organizzare la coltivazione su larga scala e oggi in questa zona sono presenti piantagioni di rooibos. È una zona ostile per altre piante, è caratterizzata da suoli sabbiosi ed estate molto secca. Poiché il rooibos è sempre cresciuto lì, non c'è bisogno di fertilizzanti o protezione dai parassiti. È comune chiamare il tè rooibos, ma questo arbusto non è correlato alle piante del tè. La pianta raggiunge un' altezza di 1-1,5 m Le foglie del rooibos sono strette e oblunghe, a forma di aghi. Di solito si raccolgono in piena estate, cioè a gennaio, e poi si tagliano in aghi da 2-3 mm

Com'è fatto il rooibos?

Come il tè, il rooibos può essere fermentato. A tal fine, le foglie inumidite vengono ammucchiate in pile di 20 cm e lasciate per alcuni giorni in un luogo caldo. Durante questo periodo, il rooibos diventa marrone rossiccio. Le foglie vengono poi essiccate al sole con un contenuto di umidità del 10%. ​​

Il rooibo rosso fermentato è più famoso nel mondo, ma si beve anche il rooibo verde.

Rooibos è noto da generazioni in Sud Africa. Arrivò in Europa solo nel 1904 grazie al mercante russo Benjamin Ginsberg, la cui famiglia vendeva tè. In Africa, i coloni olandesi bevevano anche il rooibos, che trattava l'infuso come un sostituto del costoso tè nero. La popolarità del rooibos crebbe dopo il 1930, quando il dottor Peter Le Fras Nortier, chirurgo e botanico, iniziò a sperimentare la coltivazione della pianta.

Rooibos - preparare e servire

RooibosPreparare per 4-5 minuti con acqua a 95 gradi Celsius. Per una tazza d'acqua usaun cucchiaino colmo di tè. Rooibos può essere acquistato in foglie e sacchetti.

Le foglie si preparano meglio con un filtro di carta mentre passano attraverso i setacci una volta tritate finemente. L'infuso di rooibos rosso ha un colore marrone e un sapore dolciastro, e il suo profumo è caratteristico, descritto come fruttato e terroso. Il rooibos verde ha un retrogusto erbaceo.

Puoi fare il tè freddo con il rooibos. Versare 3 cucchiai di acqua secca su un litro di acqua bollente, filtrare, raffreddare, aggiungere un cucchiaio di miele e il succo di mezzo limone, quindi mettere in frigo per qualche ora

Il tè contiene pochi tannini, quindi non senti l'amaro nel suo gusto. Come tutte le tisane, il rooibos è privo di caffeina, quindi non ha effetto stimolante e può essere bevuto poco prima di coricarsi. Il rooibos è spesso usato nelle miscele di tè. Viene utilizzato con altre erbe come base o ingrediente aggiuntivo. Si possono acquistare rooibos aromatizzati alla fragola e alla vaniglia, meno spesso al bergamotto o con l'aggiunta di spezie piccanti. Si trova anche in miscele con tè neri e verdi. Il rooibos ha un buon sapore se servito con latte e zucchero. Puoi bere l'infuso freddo e caldo, con l'aggiunta di succhi di frutta, che conferiscono un effetto rinfrescante, e miele, che enfatizza l'aroma naturale dell'infuso.

Vale la pena saperlo

Squadra Rooibos

Le foglie fresche di rooibos sono ricche di vitamina C. Il tè è privo di caffeina e povero di tannini, che ostacolano l'assorbimento di micro e macro elementi. Un bicchiere di rooibos per infusione da 200 ml contiene potassio (7,12 mg), sodio (6,16 mg), magnesio (1,57 mg), calcio (1,09 mg), nonché fluoro, rame, ferro, manganese e zinco.

Il rooibos è principalmente una fonte di antiossidanti: polifenoli, flavonoli, diidrocalconi, aspalatina e nothofagin. Le foglie lavorate contengono acido cinnamico e benzoico, che hanno entrambi un effetto battericida e fungicida.

Rooibos - proprietà curative

Il rooibos è apprezzato nella medicina popolare da molte generazioni e ora le sue proprietà salutari sono confermate dalla ricerca scientifica. Può essere utilizzato in molte aree di trattamento ed è consigliato a tutti coloro che hanno a cuore la salute e la buona forma.

  • Protegge dagli attacchi dei radicali liberi . L'infuso di Rooibos è ricco di antiossidanti che inibiscono l'azione delle sostanze ossidanti che entrano nell'organismo dall'ambiente e sono prodotte dalle cellule attraverso processi fisiologici. Gli antiossidanti proteggono il DNA e le proteine ​​delle cellule, prevenendo cambiamenti e mutazioni avverse.
  • Abbassa la pressione sanguigna . Rooibos è conosciuto come un rimedioalleviare lo stress e la tensione nervosa e l'aumento della pressione sanguigna associato
  • Ha un effetto benefico sul sistema circolatorio . Il miglior funzionamento del sistema cardiovascolare nelle persone che bevono regolarmente rooibos è dovuto alla presenza di antiossidanti, nonché all'inibizione dell'enzima di conversione dell'angiotensina, che è un fattore di rischio per le malattie cardiache. Tra queste persone, anche la mortalità per eventi cardiovascolari era inferiore, ma non si conosce l'esatto meccanismo del fenomeno.
  • Aiuta con il diabete di tipo II . L'antiossidante aspalatina nell'infusione di rooibos ha un effetto benefico nel diabete di tipo II. Riequilibra i livelli di zucchero nel sangue, aumenta la sensibilità dei tessuti all'insulina, migliora l'uso del glucosio da parte dei muscoli e influisce sulla secrezione di insulina da parte del pancreas. Rooibos può essere utilizzato nella prevenzione del diabete di tipo II e nelle persone con malattie per migliorare le loro condizioni e prevenire picchi di glucosio nel sangue. La tolleranza al glucosio nei soggetti con diabete di tipo II è migliorata dopo 5 settimane di assunzione regolare di rooibos.
  • Supporta la rigenerazione del fegato . Studi sui topi hanno dimostrato che l'uso quotidiano di rooibos in quantità che normalmente possono essere bevute dall'uomo accelera il recupero del fegato.
  • Allevia le coliche nei bambini e il dolore addominale . L'infuso di Rooibos è stato tradizionalmente somministrato ai bambini piccoli per le coliche. È stato mescolato con un po' di latte per migliorare il gusto. Rooibos può essere utilizzato anche negli adulti per il mal di stomaco e il mal di stomaco. Una tazza lenisce già i disturbi. La quercetina antinfiammatoria nel rooibos è probabilmente responsabile di questo effetto. Inoltre, il tè ha proprietà antispasmodiche, previene la diarrea e altri disturbi intestinali.
  • Ha un effetto antitumorale . Bere rooibos riduce il rischio di cancro grazie al suo contenuto di antiossidanti. Gli estratti di questo tè possono essere usati insieme ai farmaci in caso di cancro.
  • Supporta il trattamento dei problemi della pelle . Rooibos è utile per eruzioni cutanee, eczemi, acne, irritazioni, pelle secca e scottature solari, nonché irritazioni nei bambini piccoli. Protegge la pelle dall'invecchiamento precoce e dalle rughe. Può essere usato come impacco. Le proprietà benefiche del rooibos sono dovute alla presenza di alfa-idrossiacidi e zinco
  • Ha un effetto benefico sulle vie respiratorie . Nella medicina popolare, il rooibos è usato per disturbi respiratori come l'asma e la bronchite. Studi sui ratti hanno mostrato un effetto broncodilatatore e di supportoespettorazione con tosse stancante, che lo rende adatto all'uso nelle malattie respiratorie.

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