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Matcha è un tè verde in polvere le cui proprietà sono note da millenni. Oggi sta guadagnando popolarità anche grazie agli scienziati che sostengono che il matcha sia un tesoro di sostanze che possono impedire lo sviluppo, tra le altre cancro e malattie cardiovascolari. Controlla quali altri effetti ha il tè matcha!

Cos'è il matcha?

Matchaèpolvere di tè verde , che si dice sia il più salutare di tutti i tè verdi. Questo è ciò di cui sono convinti gli scienziati che da molti anni ricercanoproprietà curativedel matcha, che è sicuramente influenzato dal processo produttivo.

Le piante di tè vengono riparate dal sole almeno due settimane prima del raccolto, rallentandone la crescita. Durante questo periodo, le foglie assumono una pallida sfumatura di verde e producono gli amminoacidi che rendono il tèpiù dolce e aromatico. Le foglie raccolte vengono essiccate e poi grattugiate in una polvere verde intenso. Perché matcha si traduce letteralmente in"tè in polvere".

Quali sono le proprietà del matcha?

Matcha può proteggere dal cancro e dalle malattie cardiache

Matcha è iltesoro di antiossidanti (antiossidanti) . Queste sono sostanze che possono impedire lo sviluppo, tra le altre, di

  • cancro,
  • ipertensione,
  • malattie cardiache,
  • diabete

Secondo i ricercatori,una tazza di tè matcha ha il valore nutritivo di 10 tazze di normale tè verde.Inoltre, il matcha è137 volte più riccodi antiossidanti. Probabilmente perché quando beviamo il tè matcha, non beviamo solo il decotto a base di foglie di tè verde essiccate dopo avervi versato sopra dell'acqua, ma le foglie di tè, grattugiate fino a ridurle in polvere.

Matcha al posto del caffè

Una tazza di questo tè giapponese fornisce quasi la stessa quantità di caffeina di una tazza di caffè. Tuttavia, il matcha, a differenza del tubino nero,aggiunge energia gradualmenteed evita un improvviso calo di forza.

Matcha ha un effetto rilassante

Se estendi il tempo di infusione del matcha (e di altri tè verdi) a 5-8 minuti, acquisiràproprietà rilassantigrazie alla L-teanina. La ricerca mostra che la L-teanina funzionacalmante, riducendo lo stress e l'ansia, stabilizzando l'umore, spiega l'esperto di nutrizione Ian Marber. Aggiunge inoltre cheuna dieta arricchita con L-teanina ha un effetto rilassantee ti permette di stare all'erta

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Matcha un modo per perdere peso

Matcha è anche un modo per perdere peso. È tutto a causa del contenuto didi un composto chiamato EGCG( epigallocatechina gallatoy), che migliora il metabolismo, spiega la nutrizionista Cynthia Pasquella. Ciò è confermato da studi condotti su topi e esseri umani. I roditori che hanno ricevuto iniezioni regolari di EGCG durante la settimana hanno perso oltre il 21%. il tuo peso corporeo

A sua volta, uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le persone che hanno bevuto l'estratto di tè verdehanno perso il doppio del pesorispetto alle persone nel gruppo di controllo che non hanno consumare il suddetto estratto.

Tuttavia, i nutrizionisti sottolineano chesolo bere il tè matcha non è sufficiente per perdere peso , può solo supportare il processo di perdita di peso. È necessario cambiare le abitudini alimentari ed essere fisicamente attivi.

Quale matcha si usa in cucina?

Matcha in polvere può essere utilizzato per preparare non solo il tè, ma anche yogurt, frullati, cocktail omatcha lattei cosiddettitè matcha con latteSi usa anche per fare torte, torte e altri dolci. Matcha conferisce loro non solo un aspetto originale, ma anche un gusto.

Tuttavia, va ricordato che l'aggiunta di altri ingredienti al tè matcha ne indebolisce gli effetti benefici. Per sfruttare appieno le proprietà benefiche per la salute, vale la pena bere una tazza di tè matcha preparato correttamente.

Dove puoi comprare il tè matcha?

È meglio cercarlo nei negozi di tè, caffè o alimenti naturali.

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Come si prepara il tè matcha?

Per preparare il matcha avrai bisogno di:

  • matchawan , cioè una ciotola grande speciale (un piccolo recipiente dentroa forma di tazza) usata per preparare il tè matcha (oppure puoi sostituirla con una tazza normale),
  • chashaku,che è un cucchiaio di bambù per applicare il matcha (o puoi sostituirlo con un cucchiaio normale),
  • chasen , una frusta matcha in bambù che sembra un pennello da barba (puoi sostituirla con un montalatte elettrico o manuale, o una piccola frusta da cucina),
  • Setaccio Matchaprima della preparazione per ridurre il rischio di formazione di grumi.

Versare un cucchiaino piatto di matcha in una ciotola, versare 150-200 ml di acqua a 70-80 gradi C(non bollente!), quindi mescolare con una frusta con movimenti rapidi fino a quando la polvere non si scioglie e forma una schiuma sulla superficie del tè.

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