Il succo di corniolo non è molto conosciuto, il che è un peccato: il suo gusto e le sue proprietà medicinali superano decisamente molti altri succhi. Vale la pena conoscere quest'ultimo e utilizzare il succo di corniolo se ti piace supportare i farmaci o gli integratori prescritti dal tuo medico con metodi tradizionali. E qual è l'aiuto del succo di corniolo e come prepararlo per non perdere le preziose proprietà dei frutti di corniolo?

Il succo di cornioloè stato usato per secoli nella medicina popolare tradizionale. I frutti di questa pianta - come dimostrano sia gli scavi che i riferimenti in letteratura - erano conosciuti nell'antica Grecia ea Roma, dove venivano usati non solo per scopi alimentari, ma anche curativi.

Non c'è da stupirsi: hanno attirato l'attenzione sia per la loro insolita forma ellissoidale, sia per il loro colore che varia dal giallo arancio al rosso scuro, fino al rosso ciliegia. Inizialmente venivano consumati crudi, ma a causa del loro specifico sapore e odore agrodolce, venivano lavorati rapidamente.

Pertanto, il corniolo attualmente commestibile in una forma non lavorata appare raramente in cucina. È usato per fare conserve - conserve e marmellate eccellenti (previa snocciolatura), marmellate, gelatine, gelatine, bevande, nonché la famosa tintura di corniolo, cioè la tintura di corniolo.

Puoi anche preparare un gustoso succo (sciroppo) di corniolo, che - oltre al fatto che disseta se diluito con acqua - ha anche una serie di proprietà curative, quindi può essere un ottimo integratore per terapia in caso di diverse malattie

A cosa serve il succo di corniolo?

Il succo di corniolo ha quasi le stesse proprietà del frutto di corniolo

Proprietà del succo di corniolo:

  • supporta l'immunità- poiché contiene vitamina C, può essere utilizzata sia a scopo profilattico che durante il raffreddore
  • riduce il rischio di anemia- contiene ferro
  • ha un effetto mozzafiato , quindi è efficace nell'alleviare la diarrea
  • ha un effetto diuretico e antinfiammatorio , quindi vale la pena usarlo per problemi al sistema urinario
  • migliora il metabolismo
  • stimola l'appetitoe accelera la convalescenza
  • combatte le tossinee ha proprietà antiossidanti

Succo di corniolo: benefici nutrizionalie composizione

Il succo di corniolo ha una composizione e proprietà nutrizionali molto simili al frutto di corniolo

Il succo di corniolo contiene:

  • minerali - ferro, calcio, potassio, magnesio, fosforo, rame, manganese, zinco
  • vitamine - vit. C, vit. A
  • antociani (antiossidanti)
  • flavonoidi
  • beta-carotene
  • tannini
  • pectine
  • acidi organici (malico, citrico, ambra)
  • glucosidi
  • carboidrati

Il valore energetico di 100 g di frutti di corniolo è di 76 kcal (318 kJ), mentre il valore energetico di una quantità simile di succo dipende dalla quantità di zucchero aggiunto.

Ricetta del succo di corniolo

Il succo di corniolo non è facile da preparare come il succo di lampone: la sua produzione richiede quasi cinque giorni e ogni giorno questa attività richiede solo un momento. È compensato dai suoi benefici per la salute.

Come fare il succo di corniolo?

Ingredienti

  • 1 kg di frutti di corniolo maturi
  • 3 l di acqua
  • 500 g di zucchero

Preparazione

  • Versare la frutta lavata in una pentola con 3 litri di acqua bollita, coprire e lasciar riposare per 12 ore
  • Trascorso questo tempo, utilizzare un colino per rimuovere i frutti di corniolo, portare l'acqua a ebollizione e rimettere la frutta nell'acqua bollente - lasciarla coperta per 24 ore (la frutta dovrebbe rilasciare il succo).
  • Il giorno successivo, ripeti questa operazione e metti di nuovo da parte il frutto, questa volta per 48 ore.
  • Il giorno successivo, togliere la frutta e far cuocere il succo a fuoco basso per circa 10 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero al liquido e cuocere (non a bollore) per altri 5 minuti, rimuovendo la schiuma (se presente).
  • Versare il succo caldo nelle bottiglie scottate, avvitarle, capovolgerle e lasciarle raffreddare
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Salute