L'olio di cocco è stato utilizzato sia in cucina che in cosmesi, perché ha numerose proprietà salutari e curative. A quanto pare, l'olio di cocco è la soluzione migliore… per dimagrire. Ti permette di sbarazzarti del sovrappeso e dell'obesità, perché non si accumula sotto forma di grasso inutile, ma viene utilizzato per produrre energia e bruciare calorie. Alcuni specialisti sono di parere diverso. Controlla se l'olio di cocco è salutare e quali proprietà curative e cosmetiche ha!

Olio di coccotrovatousaentrambiin cucinaein cosmeticigrazie alle sueproprietà curative e cosmetiche. L'olio ottenuto dalla polpa di cocco è ampiamente consideratol'olio più sano sulla terraTutto perché l'olio di cocco contiene un gruppo unico di particelle di grasso, le cosiddette trigliceridi a catena media (MCT). Lo dicono alcuni specialisti. Altri credono che l'olio di cocco sia malsano come il lardo.

L'olio di cocco è salutare? Le opinioni sono divise

Secondo l'American Heart Association (AHA), ¹ l'olio di cocco ricco di grassi saturi non è salutare almeno quanto lo strutto, il grasso di manzo e il burro. I grassi insaturi che contiene possono aumentareil livello di colesterolo "cattivo" , che promuove l'aterosclerosi, aumentando il rischio di malattie cardiache e ictus. Secondo i dati dell'American Heart Association82 per cento. Il grasso nell'olio di cocco è grasso saturo . Questo è più che nel burro (63%), nel manzo (50%) e nel lardo di maiale (39%).

Un parere diverso è espresso dagli specialisti intervenuti nella campagna "Conosci i tuoi grassi", con il patrocinio dell'Istituto per l'alimentazione e la nutrizione. "Il motivo per cui l'olio di cocco era famoso è legato al suo profilo diacidi grassi . Circa l'8% sono acidi grassi insaturi (cioè le percentuali sono acidi grassi saturi. Teoricamente, questi acidi grassi contribuiscono alla sviluppo di malattie cardiovascolari se consumato in eccesso. " - leggiamo sul sito web della campagna

"In pratica, però, si scopre che anche gli acidi grassi saturi possono avere una struttura diversa, e quindi anche proprietà diverse." […] Quelli con una lunghezza media della catena del carbonio (i cosiddettia catena media), ovvero quelli contenuti nell'olio di cocco, hanno proprietà completamente diverse rispetto a quelli a catena lunga. "Del 92% di tutti gli acidi grassi saturi nell'olio di coccosolo il 24-30% circa sono a catena lungae, il restante 62-68% sono acidi a catena media.

Questi acidi sono abbreviati come MCTdal nome inglese Medium-Chain Triglicerydes. Presentano proprietà diverse rispetto ai grassi animali "normali". Il processo della loro digestione e assorbimento è completamente diverso. Nella ricerca scientifica non è stato osservato alcun impatto negativo del consumo di grassi MCT sulla salute "- leggiamo su www.poznajsienatluszczach.pl. Partiamo dal presupposto che useremo il buon senso e non li mangeremo il più possibile. Il grasso rimane grasso e porta un grande carico calorico - aggiungi esperti

Vale la pena saperlo

Olio di cocco - valori nutrizionali e calorie (per 100 g / un cucchiaio da tavola - 13,6 g)

Valore energetico- 892/121 kcal

Grasso- 99,06 / 13,47 g, tra cui:

  • acidi grassi saturi - 82.475 / 11.217 g
  • acidi grassi monoinsaturi - 6,332 / 0,861 g
  • acidi grassi polinsaturi - 1.702 / 0.231 g
  • grassi trans - 0,028 / 0,004 g

Minerali:

  • Calcio - 1/0 mg
  • Ferro - 0,05 / 0,01 mg
  • Zinco - 0,02 / 0 mg

Vitamine

  • Vitamina E - 0,11 / 0,01 mg
  • Vitamina K - 0,6 / 0,1 µg

Fonte dati:Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard

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Quali proprietà curative ha l'olio di cocco?

Olio di cocco e dimagrimento

L'olio di cocco ha quindi proprietà dimagranti? Su questo punto le frasisono anche divise . Alcuni sostengono che i trigliceridi a catena media (MCT) dopo essere entrati nel corpo non vengono convertiti in tessuto adiposo. Vengono immediatamente utilizzati per produrre energia, e quindi per accelerare il tasso metabolico. Ciò significa che dopo aver mangiato un pasto con olio di cocco, bruci calorie inutili più velocemente, prevenendo il sovrappeso e l'obesità.

Inoltre, l'olio di cocco èmolto saziante , quindi soddisfa la fame rapidamente e per lungo tempo, impedendo l'eccesso di cibo e gli spuntini tra i pasti. Di conseguenza, durante il giorno mangi meno cibo, e quindi meno calorie.

Alcuni specialisti, tuttavia, spiegano il metabolismo degli acidi MCT in modo diverso. Dott. n. Fattoria. Hanna Mojska, responsabile del LaboratorioFood Safety presso l'Institute of Food and Nutrition di Varsavia, in un'intervista per "Tylko Zdrowie", ha spiegato: " Gli acidi MCT non vengono digeriti come gli altri grassi- non hanno bisogno dell'enzima lipasi o bile per questo, vengono assorbiti direttamente nella vena porta, il che significa che forniscono energia molto rapidamente. Vengono somministrati a bambini prematuri, persone con morbo di Crohn, pazienti dopo radioterapia. Nutrono il malato, risparmiando il loro intestino . può portare a sovrappeso e obesità. Forniamo rapidamente una grande quantità di energia e non la spendiamo. "Come già accennato, il grasso rimane grasso e trasporta un grande carico calorico.

Olio di cocco e malattie cardiovascolari

Pertanto, anche l'uso dell'olio di cocco nella prevenzione delle malattie cardiovascolari è discutibile. Se l'olio di cocco fosse un buon mezzo per dimagrire, prevenendo l'obesità, potrebbe anche ridurre il rischio di sviluppare malattie ad esso associate, come diabete, ipertensione, che costituiscono la sindrome metabolica (che a sua volta aumenta notevolmente il rischio di complicanze sotto forma di malattie cardiovascolari). , ad esempio infarto, ictus).

Tuttavia, riceviamo informazioni contraddittorie. Da un lato, possiamo leggere che studi scientifici non hanno osservato un impatto negativo del consumo di grassi MCT sulla salute, che consente di bruciare calorie inutili più velocemente, prevenendo il sovrappeso e l'obesità. D' altra parte, apprendiamo che l'olio di cocco è malsano almeno quanto lo strutto, che i grassi insaturi che contiene possono aumentare il livello di colesterolo "cattivo", che promuove le malattie cardiovascolari.

Allora quali sono i grassi sani? Oli vegetali comegirasole e colza o olio d'oliva , oltre a quelli che si trovano negli avocado nel pesce grasso, nelle noci e nei semi.

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In che modo l'olio di cocco influisce sulla tua salute?

Olio di cocco e batteri e virus

L'olio di cocco è costituito da acido laurico, che ha forti proprietà antibatteriche, virali e fungicide. Gli scienziati dell'Athlone Institute of Technology (AIT) in Irlanda hanno scoperto che grazie a questo olio di coccoè efficace nell'inibire la crescita dei batteri dannosiche causano carie e infezioni orali.

A loro volta, gli scienziati del "Journal of Bacteriology" sostengono cheolio di cocco può combattere lo stafilococco dorato , che è una causa comune di malattie della pelle. Alcune persone credono che l'olio di cocco possa combattere virus come l'herpes, il morbillo, l'influenza eanche con l'HIV. Ora gli specialisti confermano questa teoria.

Una ricerca pubblicata nel 2007 sul Journal of Medicinal Food mostra che l'olio di coccosupporta la lotta contro il piede d'atleta a lungo termine , poiché combatte i funghi della famigliaCandida .

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Autore: Time S.A

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Olio di cocco per la demenza

I trigliceridi a catena media nell'olio di cocco aiutano a curare le malattie legate alla funzione cerebrale, in particolareIl morbo di Parkinson e l'Alzheimer .

Scienziati già nel 2006 nelle pagine di "Neurobiology of Aging" sostenevano che la somministrazione di trigliceridi a catena media nei malati di Alzheimer ha comportato un miglioramento significativo delle loro condizioni. Il loro consumo porta aun aumento significativo della concentrazione di corpi chetonici nel cervello , che diventano una fonte di energia alternativa (al posto del glucosio) (nelle persone con malattia di Alzheimer c'è una riduzione patologica nella capacità del cervello di utilizzare il glucosio - ndr). Di conseguenza, le funzioni cognitive del paziente migliorano.

Olio di cocco spremuto a freddo

L'olio di cocco più salutare è l'olio di cocco spremuto a freddo. Ad una temperatura fino a 26 gradi C rimane solido, è bianco come il lardo, ma a differenza di esso ha anelli visibili eun piacevolissimo odore di cocco . Diventa liquido a temperature più elevate. Puoi anche riconoscerlo per la sua breve durata e il prezzo elevato (1 litro circa 60 PLN).

Attenzione all'olio di coccoraffinato, che viene prodotto ad alte temperature e talvolta anche con l'uso di solventi chimici, poiché manca di molte delle sue proprietà benefiche per la salute. Tale olio ha una durata di conservazione più lunga, è incolore, inodore e insapore ed è in media due volte più economico dell'olio spremuto a freddo.

Uso dell'olio di cocco in cucina

L'olio di cocco può essere usato come burro e spalmato, tra l' altro, pane. Inoltre,a base di esso, puoi fare torte, crostate e dessert al cioccolatoPoiché l'olio di cocco si scioglie a una temperatura di circa 26 gradi C, può anche essere aggiunto a condimenti econdimenti per insalata, ovviamente, con moderazione. Non dovrebbe essere fritto su di esso

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Proprietà cosmetiche dell'olio di cocco e suo utilizzo

Gli scienziati concordano sul fatto che l'olio di cocco è un ottimocosmetico con proprietà universali . Gli acidi grassi nell'olio di coccopenetrano in profondità e nutrono la pelle , rendendola un'ottima crema idratante e levigante. Pertanto, dovrebbe essere raggiunto dai proprietari di pelle secca e disidratata.

Olio di cocco per il viso

A loro volta, le proprietà antibatteriche dell'acido laurico rendonol'olio di cocco è un eccellente agente contro l'acne.Per eliminare i brufoli, puoi strofinare l'olio sulla pelle o aggiungilo ai tuoi pasti al posto di altri grassi vegetali. Inoltre, l'olio di coccoprotegge la pelle dal sole , perché ha lo stesso effetto della crema solare con SPF 10.

Olio di cocco per capelli

A loro volta, nel "Journal of Cosmetic Science" gli esperti sostengono che l'olio di cocco ha anche un effetto benefico sui capelli. Il trigliceride dell'acido laurico è molto simile alle proteine ​​dei capelli e, grazie al suo basso peso molecolare e alle catene lineari diritte, può penetrare in profondità nel fusto del capello.

Olio di cocco per i denti

L'olio di cocco contiene anchecomposti che sbiancano i denti . Pertanto, puoi fare un dentifricio basato su di esso. Basta unirlo a bicarbonato di sodio, gusci d'uovo in polvere (per il rapporto ottimale di calcio-magnesio), xilitolo e oli essenziali come menta e cannella.

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