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Il coriandolo è una pianta che ha trovato il suo principale impiego in cucina. Poche persone sanno che ha proprietà salutari che sono state a lungo utilizzate nella medicina naturale. Il coriandolo è usato, tra l' altro, in per problemi digestivi, miglioramento dell'appetito e calmante. Gli scienziati sostengono che aiuta anche con l'intossicazione alimentare. Controlla quali altre proprietà del coriandolo

Il coriandolo(latinoCoriandrum L. ) è una pianta che ha trovatoapplicazionesoprattutto tutto in cucina come spezia e aggiunta alle decorazioni di torte. Pochi sanno che il coriandolo ha numerose proprietà curative , grazie alle quali è stato a lungo utilizzato nella medicina naturale.

Esistono due specie di coriandolo, la più popolare delle quali è la specie coltivata - Coriandolo (latinoCoriandrum sativum L. ). Il coriandolo proviene dai paesi del Medio Oriente e del Mar Mediterraneo. Attualmente è coltivato, tra gli altri in Cina, India, Pakistan, Georgia, Russia, Argentina, Europa centrale, Marocco, Etiopia e Siria. In Polonia viene allevato nelle piantagioni e talvolta è considerato selvatico.

A seconda del paese in cui viene coltivato il coriandolo, i suoi frutti variano in dimensioni e forma e le foglie verdi differiscono nel gusto. Ad esempio, le foglie di coriandolo della Georgia sono speziate, la Siria è più mite e le foglie etiope sono più aromatiche.

Coriandolo per indigestione e altro

Il frutto del coriandolo è usato nella medicina naturale come componente di preparati complessi e miscele di erbe per l'indigestione e nella lotta contro i parassiti intestinali.

D' altra parte, l'olio ottenuto dal frutto (semi) del coriandolo, e soprattutto il linalolo in esso contenuto, ha un effetto rilassante sulla muscolatura liscia del tubo digerente, compreso l'intestino, e quindi - ha un effetto carminativo. Dopo che il tono muscolare si è rilassato, la peristalsi intestinale e il passaggio dei gas migliorano. Quindi funziona bene nel dolore addominale causato dalla flatulenza. Inoltre, l'olio di coriandolo ha trovato applicazione nella gastrite e nella diarrea.

I preparati di coriandolo hanno anche proprietà coleretiche, perché riducendo il tono muscolare dei dotti biliari, facilitano il flusso della bile e del succo pancreatico al duodeno, chela conseguenza è una migliore digestione

Gli infusi di frutta di coriandolo hanno un sapore leggermente amaro e dopo averli bevuti viene stimolata la secrezione di succo gastrico e saliva. Grazie a questo, aumentano l'appetito.

Il coriandolo può anche essere incluso nella dieta per la pulizia del fegato.

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Ricetta per un infuso carminativo che regola la digestione

Ricetta per un infuso carminativo, che regola la digestione, diastolica e aumenta la secrezione di succo gastrico.

1 cucchiaino di coriandolo tritato versare 1 tazza di acqua bollente. Infondere coperto per 30 minuti. Quindi mettere da parte per 15 minuti e filtrare. Bere 1/2 tazza 2-3 volte al giorno prima di mangiare

La ricetta proviene da: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Piante medicinali e loro applicazione pratica , Publishing Institute of Trade Unions, Varsavia 1987.

Coriandolo per intossicazione alimentare

L'olio essenziale ottenuto dai semi (frutti) del coriandolo è noto per le sue proprietà antibatteriche. Aiuta a combattere agenti patogeni quali: stafilococco dorato ( Staphylococcus aureus ), bastoncino di terra di Siena ( Bacillus subtilis) , bastoncino di olio blu (Pseudomonas aeruginosa ) e la falena comune ( Proteus vulgaris ).

I semi di coriandolo possono proteggere vari organi dai radicali liberi

Le proprietà battericide del coriandolo sono state confermate da scienziati portoghesi dell'Università di Beira Interior. In "Diario de Noticias" si sostiene che sia in grado di combattere anche batteri pericolosi come la salmonella oE. Coli , cioè agenti patogeni responsabili di intossicazioni alimentari. I ricercatori hanno condotto un test su 12 pericolosi ceppi di batteri e hanno concluso che l'olio distrugge le membrane cellulari batteriche, provocandone la rapida eliminazione. Inoltre, il coriandolo dovrebbe immunizzare il corpo contro le infezioni trasmesse attraverso il tratto gastrointestinale.

Importante

I frutti di coriandolo contengono un fattore anti-vitamina resistente alla temperatura (anti B1), che causa carenza di vitamina B1 se usato per lungo tempo. Pertanto, quando assumi semi di coriandolo, assicurati di integrare la tua dieta con questa vitamina.

Il coriandolo aiuta a purificare il corpo dai metalli tossici

Le foglie di coriandolo hanno la capacità di legare metalli pesanti tossici e rimuoverli dal corpo - ha affermato nel 1995 sulla rivista Acupuncture & Electro-Therapeutics Research, il ricercatore Dr. Yoshiaki Omura. Notò che dopo aver consumato la zuppa vietnamita che conteneva questa pianta, i pazienti espellevano più mercurio nelle urine. Il consumo di coriandolo ha anche aumentato l'escrezione urinaria di piombo e alluminio.

Il dottor Omura ha anche dimostrato che il coriandolo aiutava i pazienti a espellere con successo i depositi di mercurio che si formavano nel corpo dopo la rimozione delle otturazioni in amalgama. I pazienti hanno consumato coriandolo in polvere in capsule da 100 mg quattro volte al giorno ogni giorno per due o tre settimane dopo la rimozione dell'amalgama. Pertanto, includere il coriandolo nella tua dieta è un modo semplice per proteggerti dall'avvelenamento da mercurio, soprattutto se hai otturazioni in amalgama.

I semi di coriandolo possono abbassare il colesterolo, lo zucchero e la pressione sanguigna

Questo è il risultato di studi condotti sui ratti. I roditori per 75 giorni seguivano una dieta ricca di grassi contenente il 10%. polvere di coriandolo. Hanno riportato una riduzione della quantità di colesterolo totale e trigliceridi nel siero del sangue, nel fegato e nel cuore. In uno studio simile, ma della durata di 90 giorni, è stata riscontrata una diminuzione della concentrazione di perossidi lipidici nel fegato e nel cuore, nonché una diminuzione del livello di acidi grassi liberi nel siero del sangue e nel fegato.

Sono state trovate anche proprietà ipoglicemiche (abbassamento della glicemia) e ipotensive (abbassamento della pressione sanguigna) del coriandolo.

Coriandolo per calmarsi

L'olio essenziale, e soprattutto il suo ingrediente base - linalolo, ha un effetto calmante. Pertanto, gli infusi di questa pianta sono utilizzati in medicina naturale nelle nevrosi vegetative con disturbi cardiaci e negli stati di eccitazione nervosa generale con difficoltà ad addormentarsi.

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Ricetta per un infuso calmante di coriandolo per i nervosi

Ingredienti: 10 g di frutto di coriandolo, 10 g di frutto di cumino, 15 g di radice di valeriana sminuzzata e 15 g di frutto di biancospino, 25 g di erba madre e 25 g di erba di San Giovanni

Metti 1 cucchiaio di erbe miste in un thermos e aggiungi 1 1/2 tazze di acqua bollente. Capovolgere la caraffa termica e lasciar riposare per 1 ora. Bere 1/2 tazza 2-3 volte al giorno dopo aver mangiato.

La ricetta proviene da: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Piante medicinali e loro applicazione pratica , Publishing Institute of Trade Unions, Varsavia 1987.

Coriandolo - da usare in cucina

Il coriandolo è usato principalmente in cucina come condimento. Le sue foglie, che hanno un leggero profumo di anice, sono utilizzate soprattutto nella cucina asiatica. Il coriandolo è popolare nella cucina cinese quanto il prezzemolo. Le foglie di coriandolo funzionano bene anche nella cucina messicana (sono un ingrediente della famosa salsa guacamole).

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Il coriandolo si aggiunge solo a fine cottura, non perha perso il suo gusto e aroma unici

D' altra parte, i semi sferici e grigio-marroni sono dolci e hanno un aroma di arancia. La macinazione fine è uno degli ingredienti delle miscele di spezie, ad esempio il curry indiano. I semi di coriandolo vengono utilizzati anche nella preparazione di piatti a base di pesce e carne. Vale la pena sapere che sono una fonte di vitamine C e A e di olio, compresi gli acidi grassi.

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Il coriandolo può essere utilizzato anche nella preparazione di torte e gelati

L'olio di coriandolo - un liquido da incolore a giallo pallido con un profumo dolce, caldo e aromatico - è spesso usato nelle fragranze con cardamomo, chiodi di garofano, salvia, bergamotto, anice e noce moscata. Viene quindi utilizzato come fragranza in vari tipi di prodotti alimentari, comprese bevande alcoliche, dolci e persino tabacco.

Coriandolo - uso nei cosmetici

L'olio di coriandolo è usato anche nei cosmetici. In combinazione con oli di salvia, bergamotto, lillà e fiori di melo, viene utilizzato in profumeria. Viene anche usato come fragranza in saponi, creme o lozioni e in aromaterapia.

Applicato esternamente, ha un effetto cheratolitico (rimuove le cellule morte) sullo strato calloso della pelle e provoca lievi arrossamenti e irritazioni locali. Ha anche un effetto antibatterico e antimicotico locale, quindi viene utilizzato in alcune malattie della pelle causate da malattie batteriche e fungine oltre che in ferite e ustioni di difficile guarigione.

L'olio di coriandolo viene utilizzato anche esternamente nei preparati per il risciacquo della bocca e della gola.

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