Il pepe è una spezia ampiamente utilizzata in cucina. Pochi sanno che il pepe ha anche proprietà curative. Rafforza l'immunità, supporta il lavoro dell'apparato digerente e accelera anche la perdita di peso. Controlla quali altri effetti curativi ha il peperoncino.

Contenuto:

  1. Pepper - tipi
  2. Pepe - benefici per la salute
  3. Pepe - effetti collaterali
  4. Pepper - prezzo, dove acquistare?

Pepperè una spezia conosciuta in tutto il mondo e ampiamente utilizzata in cucina. Il pepe va in zuppe, salse e piatti a base di carne, verdure e pesce. Il pepe è anche usato per fare una tintura secca - granello di pepe, che viene utilizzato nei problemi di stomaco. Il pepe ha molte proprietà curative.

Pepper - tipi

Esistono molte specie di peperoni. Si differenziano per colore e grado di maturazione del frutto. Vale la pena sapere che il pepe bianco, rosso, verde e nero sono i frutti di una pianta

  • pepe nero- frutto acerbo che viene essiccato al sole e poi fatto fermentare. Grazie a questo processo, ottengono un caratteristico colore nero. Il pepe nero è il tipo di pepe più piccante e aromatico
  • pepe bianco- questi sono frutti di pepe maturi. Dopo la raccolta, vengono messi a bagno e lo strato superiore rimosso, quindi asciugati fino a renderli bianchi. Il pepe bianco ha un aroma piuttosto intenso, ma il suo sapore è leggermente più delicato di quello del pepe nero
  • pepe verde- sono chicchi acerbi. Per mantenerli verdi, non vengono essiccati al sole, ma a basse temperature. Può anche essere conservato in salamoia o marinato in acido lattico o acetico. Il peperone verde è una delle varietà più delicate di peperone
  • peperoncino rosso(chiamato anche pepe rosa) è il frutto maturo del pepe. I chicchi non vengono sgusciati, ma marinati in salamoia o aceto. Il suo sapore è simile al peperone verde. Si distingue per un aroma leggermente resinoso
  • pepe al limone- è una combinazione di pepe bianco o pepe nero con acido citrico. Di conseguenza, ha un caratteristico colore giallo e un leggero aroma di limone
Vale la pena saperlo

I semi sono comunemente chiamati peperoni rossiAlberi di pepe peruviani e brasiliani. Sono confusamente simili al peperoncino.

Il pepe di Cayenna è anche chiamato molto spesso peperoncino. Il pepe di Caienna, invece, è la varietà da frutto del peperone annuale. Nei negozi è spesso possibile trovare questi prodotti sotto il nome sbagliato di "peperoncino", quindi vale la pena controllare attentamente cosa compriamo.

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Autore: Time S.A

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Pepe - benefici per la salute

Le proprietà salutari del pepe sono dovute al contenuto di piperina, un alcaloide che si trova nello strato superiore della buccia del pepe.

Grazie ad esso, al pepe vengono attribuite proprietà dimagranti. La piperina provoca una maggiore emissione di energia termica da parte del corpo, con conseguente combustione più intensa e maggiore consumo di depositi di grasso.

La piperina rallenta anche la formazione di nuove cellule adipose. Inoltre, stimola la produzione di succhi gastrici, accelerando così la digestione. Tuttavia, attenzione: questo processo può anche causare un aumento della fame.

Grazie al contenuto di piperina, il pepe aumenta l'assorbimento di nutrienti, vitamine e minerali

Aumenta inoltre del 2.000% l'assorbimento della curcumina, grazie alla quale ha un effetto disinfettante e antinfiammatorio sull'organismo. Inoltre, è stato dimostrato che la piperina ha effetti antidiarroici e immunostimolatori. È anche un diuretico e purifica il corpo dalle tossine.

La piperina è anche un potente antiossidante. Ha potenziali effetti antitumorali

Inoltre, la piperina aumenta il livello di melanociti nel corpo, motivo per cui è particolarmente raccomandata per le persone che soffrono di vitiligine.

  • CAPSAICINA non solo per il dimagrimento - proprietà salutari e uso della capsaicina
  • Zenzero miracoloso - proprietà curative e dimagranti dello zenzero
  • Cannella - proprietà curative

Pepper accelera il metabolismo e rafforza l'immunità

Fonte: lifestyle.newseria.pl

Guarda la gallery di 10 fotoVale la pena saperlo

Pepe - effetti collaterali

Il pepe è una spezia sicura che non provoca effetti collaterali se consumata in quantità moderate.Non consumarlo in eccesso - questo è particolarmente vero per gli integratori contenenti piperina. Una quantità eccessiva di questa sostanza nell'organismo può irritare la mucosa gastrica e, di conseguenza, provocare dolore addominale.

Pepper - prezzo, dove acquistare?

In passato, il pepe era una spezia molto apprezzata e quindi molto costosa. Attualmente, tuttavia, è così comune che il suo prezzo è relativamente basso. Per 1 kg di pepe macinato devi pagare circa 92 PLN, che è una media di 2 PLN per confezione da 20 g.

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