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La dieta paleo del Dr. Loren Cordain, la dieta dimagrante più popolare al momento, ha le sue radici nella preistoria. Questa non è una proposta per i vegetariani: la base della dieta paleo è carne e pesce. Controlla come appare il menu paleo
La dieta paleoti permette di mangiare tutte le carni magre, pesce e frutti di mare, tutta la frutta e le verdure non amidacee. Tuttavia, è consigliabile evitare cereali, legumi, latticini, prodotti trasformati, zucchero
Il menu Paleodovrebbe includere:
- quantità relativamente elevata di proteine animali rispetto a una tipica dieta dimagrante
- carboidrati buoni da frutta e verdura, non cereali, tuberi amidacei
- molta fibra da frutta e verdura a basso contenuto di amido
- quantità moderata di grassi, con predominanza di grassi buoni (mono e polinsaturi) e quantità quasi uguali di grassi omega-3 e omega-6
- prodotti ad alto contenuto di potassio e basso di sodio
- prodotti a basso contenuto alcalino
- cibi ricchi di vitamine e minerali
Dieta Paleo: menu campione
Primo giorno
Colazione
- Insalata di mele, carote e cucchiai di uvetta
- 2 uova alla coque
- tè o caffè decaffeinato
Seconda colazione
- insalata di tonno, pomodori e cipolle con erba cipollina
- una manciata di mandorle
- acqua minerale
Cena
- insalata di verdure o purea zuppa di verdure (senza patate!)
- petto di tacchino alla griglia senza pelle
- verdure al vapore: broccoli, carote, cavolfiori, asparagi (a scelta)
- kiwi e mandarini o un grappolo d'uva
- acqua e limone
Snack
- a scelta tra: sedano, carote, noci, salmone grigliato, albicocche secche
Secondo giorno
Colazione
- una fetta di manzo magra o un pezzo di salsiccia magra di cervo
- pera o prugna
- tazza di caffè decaffeinato
Seconda colazione
- avocado ripieno di gamberi
- lamponi, more o ciliegie fresche o congelate
- acqua minerale
Cena
- lattuga con olive
- merluzzo o altro pesce di mare al cartoccio
- funghi o altri funghi stufati con cipolle in olio d'oliva
- mele al forno con noci
- acqua con limone o un bicchiere di vino bianco
Snack
- a scelta tra: uova sode, eventuali noci non salate, radice di sedano tagliata a bastoncini, pomodori
Dieta paleo: le proteine sono la base
La dieta paleo è ricca di proteine, quindi i frutti di mare ancora piuttosto esotici (cozze, cozze, granchi, gamberetti), così come le carni del tutto familiari (controfiletto, manzo magro e maiale) o il pollame (tacchino e senza pelle petto di pollo) o frattaglie (fegato di pollo o di manzo, timo di manzo, cervelletto, cuori di manzo). Inoltre, non dimenticate il pesce (halibut, tonno) e le uova, anche se non sono prodotti ad alto contenuto proteico, si possono mangiare tranquillamente (soprattutto quelli con un contenuto più elevato di acidi grassi omega-3).
"Zdrowie" mensile