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Stai per perdere peso e stai pensando di cambiare la tua dieta introducendo prodotti leggeri nel menu. È una buona idea? Cosa contengono i prodotti light, slim e fit e come si riduce il loro contenuto calorico e sono salutari? Controlla se mangiare cibi leggeri è un buon modo per perdere peso.
I prodotti light , ovvero i prodotti a ridotto contenuto energetico, possono far parte di una dieta dimagrante. Tuttavia, non si può sostenere che siano necessariamente raccomandati. La base della perdita di peso permanente sta cambiando le tue cattive abitudini alimentari. Innanzitutto bisogna mangiare di meno, imparare a scegliere prodotti pregiati, prepararli adeguatamente al consumo e prendersi cura dell'attività fisica quotidiana.
La regola è semplice: la base della perdita di peso è un bilancio energetico negativo. Ciò significa che durante il giorno dovresti mangiare menocaloriedi quelle di cui il tuo corpo ha bisogno. Il deficit calorico significa che iniziamo a utilizzare il tessuto adiposo come fonte di energia, quindi il peso diminuisce.
I prodotti light contengono meno grassi, più acqua e più conservanti
I cibi leggeri non sono particolarmente nutrienti. Per abbassare il potere calorifico di un prodotto, è necessario rimuovere qualcosa da esso. Il contenuto di grassi è più spesso ridotto nel formaggio e nella ricotta. Ciò consente di risparmiare un po' di energia, ma le vitamine liposolubili (principalmente vitamina A e vitamina D, necessarie per una buona vista, pelle e ossa) vengono rimosse.
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Tale trattamento riduce effettivamente il valore nutritivo del prodotto e, in alcuni casi, riduce anche l'uso di altri ingredienti. Ad esempio, il calcio, per il quale apprezziamo tanto i latticini, è molto meno digeribile se non è accompagnato dalla vitamina D. Se togliamo qualcosa dal prodotto, dobbiamo riempire lo spazio vuoto. Spesso la posizione dell'ingrediente mancante viene sostituita da acqua e addensanti, che permettono di trattenerlo nel prodotto finito e di dargli la giusta forma. Maggiore è il contenuto di acqua, minore è la durata di conservazione degli alimenti, pertanto i conservanti si trovano spesso nei prodotti a basso contenuto calorico. Parte del grasso può essere sostituito con zucchero, che non va benesoluzione.
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ImportanteL'aspetto psicologico è anche associato ai cibi leggeri. Se il prodotto ha un potere calorifico ridotto, di solito attribuiamo meno importanza alla quantità consumata. Questo è svantaggioso in quanto non impariamo a controllare le dimensioni delle porzioni e quindi potremmo semplicemente mangiare troppo. Ricorda che tutti i prodotti, anche quelli leggeri, consumati in quantità eccessive sono causa di eccesso di peso.
La luce non è sempre chiara
Leggere attentamente le etichette durante gli acquisti. Non tutti i prodotti etichettati come "leggeri", "fit" o "0%" sono davvero a basso contenuto calorico. Vale la pena controllare la composizione dei "dolci dietetici". Lo zucchero rimosso da loro viene spesso sostituito con grasso. Un tale cioccolato o una barretta con una composizione modificata possono rivelarsi molto calorici. Si tratta di prodotti destinati principalmente ai diabetici e non alle persone che vogliono perdere peso.
Fruttosio (zucchero) o edulcoranti vengono aggiunti ai prodotti dietetici destinati a sostituire i dolci tradizionali. Il fruttosio ha lo stesso valore energetico del saccarosio, ma un indice glicemico inferiore. Non provoca un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, il fruttosio è più dolce dello zucchero tradizionale, quindi possiamo usarne meno per ottenere lo stesso sapore.
C'è anche l'aspetto economico. I cibi leggeri sono generalmente più costosi dei prodotti tradizionali, anche se non sono migliori in termini di qualità. Pertanto, i prodotti alimentari dimagranti non sono una misura d'oro nella lotta contro i chilogrammi inutili, vale la pena ricordarlo prima di gettarli nel cestino.
ImportanteDolcezza sintetica: quali sostituti dello zucchero puoi trovare nei prodotti leggeri?
I dolcificanti artificiali sono un gruppo eterogeneo di composti. Alcuni di essi, come la saccarina, l'aspartame o la taumatina, sono anche centinaia di volte più dolci dello zucchero e possono essere utilizzati in quantità minime per ottenere la dolcezza desiderata. Danno un sapore dolce senza alcun ulteriore aumento del potere calorifico o aumentando solo leggermente il suo potere calorifico. Tuttavia, i dolcificanti non sono l'ideale, ad esempio l'aspartame non può essere utilizzato in cucina o al forno, perché perde le sue proprietà alle alte temperature e si formano sostanze tossiche. I pazienti con fenilchetonuria devono anche rinunciare ai prodotti a base di aspartame.
I dolcificanti appartenenti ai polioli (sorbitolo, mannitolo, lattitolo) hanno una dolcezza simile al saccarosio, ma il loro potere calorico per 1 g è inferiore. Sono spesso usati comesostituto dello zucchero Sfortunatamente, il loro consumo eccessivo può causare diarrea.
"Zdrowie" mensile