La pesca è un frutto che ha numerose proprietà e valori nutrizionali, e allo stesso tempo ha pochissime calorie (kcal). Ecco perché dovremmo mangiare le pesche non solo nei giorni festivi, ma tutto l'anno. Fresco di stagione, essiccato in inverno. Le pesche supportano il lavoro dei reni, aiutano nella lotta contro l'anemia e la stitichezza. Scopri perché vale ancora la pena mangiare le pesche.
Pescacomune è un frutto le cuiproprietàevalori nutrizionalisono stati apprezzati 4000 anni fa in Cina, da dove probabilmente viene. Arrivò in Grecia intorno al 300 a.E.V. A sua volta, la pesca arrivò nel nord Europa nel XVI secolo e da allora si è gradualmente diffusa in altri continenti. Attualmente non cresce spontaneamente, è una pianta coltivabile.
Pesche - proprietà antitumorali
Le pesche aiutano a combattere il cancro al seno. Scienziati americani hanno condotto esperimenti sugli animali e hanno dimostrato che mangiare pesche inibisce lo sviluppo del cancro al seno e previene le metastasi. Ciò è dovuto ai fenoli che neutralizzano i radicali liberi.
Le pesche supportano il sistema urinario e i reni
Le pesche contengono il 90% di acqua. Di conseguenza, agiscono come diuretici e purificano il corpo dalle tossine. Questo ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema urinario e dei reni.
Quando vengono mangiati, purificano regolarmente il corpo dalle tossine e dai prodotti metabolici dannosi. Questo è importante per le persone con reumatismi e reni. Non contengono grassi e sodio, quindi vale la pena consigliarli a persone con ipertensione e colesterolo alto.
Pesche per la stitichezza
Le pesche sono ricche di fibre. La fibra accelera la peristalsi intestinale e aiuta a combattere la stitichezza. Le pesche sono anche un diuretico, che aiuta a purificare il corpo dalle tossine.
A proposito, sfatiamo il mito sulla nocività della buccia di pesca "scamosciata": si scopre che è facile da digerire, proprio come il frutto intero, e solo la sua polpa acerba può avere un effetto lassativo.
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Pesche per l'anemia
Le pesche sono consigliate per le persone che soffrono di anemia. Questi frutti aumentano la produzione di globuli rossi
Pesche e diabete
Pesche freschehanno un basso indice glicemico (35) e quindi possono essere consumati dai diabetici. Sono anche facili da digerire in quanto sono principalmente acqua e contengono fibre. Una pesca pesa solo 40-50 kcal. Per questo motivo possono essere utilizzati anche da persone che stanno dimagrindo. Le pesche secche, invece, hanno proprietà completamente diverse. Contengono molto più zucchero e sono ricchi di calorie, pertanto il consumo di frutta secca è sconsigliato alle persone che stanno dimagrindo o soffrono di diabete.
Pesche e gravidanza
Questi frutti sono consigliati per le donne in gravidanza. Grazie al contenuto di potassio, aiutano a combattere stanchezza, crampi e vertigini. Le pesche hanno un effetto positivo non solo sulla salute della madre, ma anche sul corretto sviluppo del bambino.
Hanno un effetto benefico sulla formazione di ossa, denti, muscoli, cartilagine e vene nei neonati. L'acido folico previene la formazione di difetti uretrali Le pesche, grazie al contenuto di boro e niacina, che facilitano la produzione di estrogeni, riducono anche i sintomi della menopausa.
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Vale la pena saperloPesche - valori nutrizionali (in 100 g)
Valore energetico - 39 kcal
Proteine - 0,91 g
Grasso - 0,25 g
Carboidrati - 9,54 g (compresi gli zuccheri semplici: 8,39 g)
Fibra - 1,5 g
Vitamine
Vitamina C - 6,6 mg
Tiamina - 0,024 mg
Riboflavina - 0,031 mg
Niacina - 0,806 mg
Vitamina B6 - 0,025 mg
Vitamina B12 - 0 µgVitamina A - 16 µg
Vitamina E - 0,73 mg
Vitamina D - 0 UI
Vitamina K - 2,6 µg
Minerali
Calcio - 6 mg
Ferro - 0,25 mg
Magnesio - 9 mg
Fosforo - 20 mg
Potassio - 190 mg
Sodio - 0 mg
Zinco - 0,17 mg
Fonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard
Vale la pena saperloPesche - varietà
Se ci piaccionopesche , abbiamo molto da scegliere, perché ci sono molte varietà di questi frutti. Quelli con la buccia muschiosa si dividono in caratteristici e duri, mentre quelli lisci sononettarinee solidi. Le pesche possono anche differire per colore e consistenza della polpa.
Le nettarine sono morbide e leggermente fibrose, mentre sode e leggermente croccanti - dure e grumose. Hanno tutti valori nutrizionali simili.
Le pesche sono una preziosa fonte di beta-carotene e fibre. Contengono inoltre molte vitamine del gruppo B, vitamina PP e un po' di C. Quest'ultima è la più abbondante nelle nettarine, anche se per viatannini nella polpa, è abbastanza instabile. Pertanto, vale la pena mangiare frutta molto fresca con la buccia.
Pesche secche sciroppate in scatola
Le pesche crude sono composte da meno del 90% di acqua. Durante l'essiccazione, conservano tutti gli ingredienti preziosi. Grazie a ciò, forniscono al corpo elementi preziosi, vitamine e fibre. In Polonia le pesche essiccate sono sconosciute, mentre negli Stati Uniti sono molto popolari.
Non c'è da stupirsi che ci fossero, tra gli altri, nell'inventario di Neil Armstrong, il primo uomo a camminare sulla luna. In Polonia possiamo acquistare facilmente albicocche secche. Ti consigliamo: vale davvero la pena includerli nella tua dieta
Il contenuto di vitamina A in 100 g di erbe essiccate aumenta a 7430 UI, di calcio a 86 mg, di fosforo a 120 mg e di potassio a 1760 mg. Basta mangiare alcune albicocche secche a pranzo e miglioreranno le condizioni delle nostre ossa e l'aspetto della nostra pelle. Le donne nel periodo della menopausa, a rischio di osteoporosi, dovrebbero mangiare costantemente albicocche secche.
È importante anche perché il potassio in esse contenuto accelererà l'espulsione dell'acqua in eccesso dal corpo, riducendo così il gonfiore e alleviando il sistema cardiovascolare.
Il beta-carotene contenuto nelle albicocche ha proprietà antitumorali e sostiene il sistema respiratorio, quindi è particolarmente consigliato ai fumatori. Le albicocche secche aiuteranno chi soffre di bruciore di stomaco grazie alle loro proprietà di formazione di alcali.
Le prugne secche, le albicocche e persino l'uvetta sono conservate con anidride solforosa. In questo modo, la loro data di scadenza viene estesa. Tuttavia, l'anidride solforosa è un forte allergene e può causare attacchi di asma nei soggetti allergici. Pertanto, ricordarsi di lavare accuratamente tutta la frutta secca sotto l'acqua corrente prima di mangiarla.
ImportanteLe pesche appartengono al Prunus Persica, la stessa famiglia di frutti delle prugne. Tuttavia, il loro luogo di origine non è la Persia, ma la Cina.
Albicocchi e peschi vi crescevano già 4000 anni fa. Arrivarono in Europa con carovane di mercanti e l'esercito di Alessandro di Macedonia
Le pesche conquistarono prima la Grecia e solo allora l'Impero Romano. D' altra parte, le albicocche sono state a lungo considerate un frutto maledetto perché erano tra le prelibatezze preferite dagli arabi che invadevano l'Europa. Già nel XVI secolo la decorazione dell'albero di albicocco che fioriva nei giardini del monastero era più apprezzata del gusto delle albicocche.
Pesche - da usare in cucina
Per marmellate e puree di frutta, le migliori varietà di questi frutti sono dense e non arrossate al nocciolo. Questi includono roy-alvee, harken, vedette e halehaven. Le composte più deliziose saranno prodotte da varietà redhaven, piantine Rakoniewicka e piantine Jerzykowska.
NaSolo le nettarine sono adatte per alimenti congelati e per l'essiccazione. Quando si parla di albicocche, le migliori varietà per composte ed essiccamento sono: Hungarian early, earli orange, harcot e moorpark con polpa compatta e non troppo fibrosa. La varietà tardiva di Ursynów è la migliore per le confetture.
Proviamo però a mangiare le pesche e le albicocche più fresche della stagione, vale anche la pena ricavarne gustosi dolci e torte fatte in casa.
Vale la pena saperloPesche - conservazione
Le pesche sono un frutto climaterico, quindi dopo aver raggiunto il cosiddetto minimo climaterico, segue una rapida maturazione, seguita da surmaturazione e decadimento. Le pesche raccolte prematuramente perdono il loro sapore unico.
D' altra parte, la frutta troppo matura non può essere conservata e trasportata bene, perché è molto suscettibile a ammaccature e ammaccature. Le pesche conservate in frigorifero dureranno per circa 5 giorni. Per mantenere questi frutti freschi a lungo, è meglio conservarli in celle frigorifere (-1 - 0,5 gradi Celsius). Possono essere conservati per un massimo di 4 settimane a una temperatura così bassa.
Si raccomanda inoltre di mantenere un'elevata umidità dell'aria, perché questi frutti perdono acqua molto rapidamente a causa della traspirazione.
Pesche - da usare nei cosmetici
Le pesche hanno un effetto benefico sulla pelle, motivo per cui vengono utilizzate nell'industria cosmetica. La polpa di pesca contiene acidi AHA e vitamine C ed E e beta-carotene. La vitamina C contenuta nella pesca rafforza perfettamente la resistenza della pelle e rafforza i vasi sanguigni, prevenendone la screpolatura e la formazione di vene varicose. Le vitamine A ed E sono responsabili della compattezza e della levigatezza della pelle. L'estratto di polpa ha anche proprietà tonificanti, idratanti e ringiovanenti. Rinfresca l'incarnato, restringe i pori e rigenera l'epidermide. Con i semi di pesca si ottiene un olio dal delicato profumo di mandorla. L'olio di nocciolo di pesca contiene oltre il 64% di acido oleico, il 26% di acido linoleico, il 5,5% di acido palmitico, il 2,9% di acido stearico. Questo olio è usato come base per massaggi. Viene anche utilizzato come additivo per cosmetici idratanti e antirughe, per pelli sensibili, nonché per saponi e shampoo per capelli.
Le albicocche fresche, ricche di vitamine e sali minerali, valgono la pena utilizzare come cosmetico naturale. Per noi la preparazione della mascherina non sarà un problema.
Basta mescolare l'albicocca tritata con un cucchiaio di yogurt naturale e un po' di miele e metterlo sul viso. La maschera migliorerà le condizioni della pelle seccata al sole e al vento. Per la sua preparazione potete utilizzare anche le albicocche secche precedentemente ammollate.
L'articolo utilizza estratti dal testo di Joanna Krupa dal mensile "Zdrowie".