Il porro è un ortaggio che - per le sue proprietà curative - è stato utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina naturale. La fitoterapia moderna raccomanda l'uso di anemia, dolori reumatici e - sotto forma di sciroppo - tosse nei bambini. Tuttavia, non tutti riescono a convincersi dell'effetto pro-salute del tempo. Controlla quali altre proprietà nutritive ha il porro e quali sono le controindicazioni al suo utilizzo.
Le proprietà curative del porrosono già state apprezzate nell'antichità. Si dice che questo ortaggio mediorientale fosse mangiato dall'imperatore Nerone, ritenendo che avesse un effetto positivo sulle corde vocali. Finora sono stati portati dalla regina Bona, nata in Italia. Amava la cucina autoctona e dopo essersi trasferita in Polonia, iniziò ad importare dall'Italia numerose verdure, anche di stagione. Ha trovato rapidamenteapplicazionenella medicina popolare polacca, dove gli impacchi di foglie di porro venivano usati per trattare l'artrite e i reumatismi, oltre a disinfettare e accelerare la guarigione delle ferite.
Proprietà curative del porro
Porro per dolori reumatici
La fitoterapia moderna raccomanda l'uso della polpa di foglie di porro sotto forma di impacchi nelle malattie reumatiche. Provoca l'espansione dei vasi sanguigni sottocutanei, un migliore apporto di sangue ai tessuti e la riduzione o l'eliminazione del dolore
La parte bianca del porro va strofinata su una grattugia a maglie fini. La polpa risultante deve essere stesa su una garza o altro tessuto e applicata sull'area con dolore reumatico.
Porro per anemia
Porro - per il suo contenuto di ferro (2,10 mg / 100 g) - è consigliato nella dieta in caso di anemia
Il porro fornisce più ferro della barbabietola (0,80 mg / 100 g) e quasi quanto la barbabietola (2,57 mg / 100 g), quindi verdure ampiamente riconosciute come una fonte insostituibile di questo elemento.
L'assorbimento del ferro è supportato dalla vitamina C, quindi in caso di anemia vale la pena cercare un'insalata di porri cosparsa di succo di limone.
Sciroppo o succo di porri per la tosse
Lo sciroppo o il succo di porri si riveleranno utili nella lotta contro il catarro delle prime vie respiratorie, perché:
- aumenta la produzione di muco,
- ripristina i movimenti spontanei dell'epitelio ciliare,
- e quindi espettorante
Inoltre - grazie al contenuto di composti solforati -inibisce la crescita dei batteri
Pertanto, in caso di tosse persistente, puoi prendere il succo o lo sciroppo per la tosse ai porri, che possono essere usati anche nei bambini.
Ricetta sciroppo di porri
Macinare la parte bianca del porro su una grattugia a maglia fine e mescolare con una pari quantità di miele. Portare a bollore e filtrare con un colino fine.
Si consiglia agli adulti di bere un cucchiaio di sciroppo di porri 3-5 volte al giorno. Ai bambini può essere dato 1 cucchiaino una volta al giorno.
Ricetta del succo di porri
Affettare la parte bianca del porro. Mettili in un barattolo a strati, ricordandoti di spolverizzare ciascuno di essi con lo zucchero o versare il miele. Chiudere il barattolo e metterlo da parte in un luogo caldo per 24 ore
Gli adulti possono bere il succo 2-4 volte al giorno per un cucchiaio. Ai bambini può essere dato 1 cucchiaino una volta al giorno.
Valori nutrizionali porro (in 100 g)
| Valore energetico | 61 kcal |
| Proteine totali | 1,50 g |
| Grasso | 0,30 g |
| Carboidrati | 14,15 g (compresi zuccheri semplici 3,90) |
| fibra | 1,8 g |
| Vitamine | |
| Vitamina C | 12,0 mg |
| Tiamina | 0,060 mg |
| Riboflavina | 0,030 mg |
| Niacina | 0,400 mg |
| Vitamina B6 | 0,233 mg |
| Acido folico | 64 µg |
| Vitamina A | 1667 UI |
| Vitamina E | 0,92 mg |
| Vitamina K | 47,0 µg |
| Minerali | |
| Calcio | 59 mg |
| Stirare | 2,10 mg |
| Magnesio | 28 mg |
| Fosforo | 35 mg |
| Potassio | 180 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Zinco | 0,12 mg |
| Acidi grassi | |
| saturo | 0,040 g |
| monoinsaturo | 0,004 g |
| polinsaturi | 0,166 g |
Fonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard
Por e gravidanza
Porri, cipolle, aglio, caffè e tè non sono consigliati durante la gravidanza perché possono favorire lo sviluppo di bruciore di stomaco e flatulenza, un problema comune affrontato dalla futura mamma.
Il bambino che cresce occupa sempre più spazio nella cavità addominale,che provoca pressione sugli organi dell'apparato digerente. Questo si manifesta spesso con bruciore di stomaco, eruttazione e flatulenza.
Allattamento al seno
Il porro non è un ortaggio consigliato durante l'allattamento, così come le crocifere, i legumi, le cipolle e l'aglio. Si ritiene comunemente che il sapore del porro passi nel latte e che il bambino possa rifiutarsi di allattare.
Porro nella dieta del bambino
Il porro, come il suo aglio, può essere introdotto nella dieta di un bambino solo intorno ai 10 mesi di età
A causa del suo sapore specifico e pungente, oltre alla possibilità di causare bruciore di stomaco e flatulenza, inizia con piccole quantità.
È meglio servire al bambino con il porro cotto, perché la verdura ha un sapore più delicato dopo il trattamento termico, e come uno degli ingredienti del piatto.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùVale la pena saperloIl porro è uno dei migliori prebiotici
Il porro è una fonte di inulina, un prebiotico naturale che contribuisce alla crescita di batteri intestinali benefici, comeLactobacciilluseBifidobacterium, necessario per il corretto funzionamento del corpo
L'inulina ha anche altre proprietà - incl. abbassa il livello di glucosio e colesterolo nel sangue e facilita anche l'assorbimento dei minerali. Vale la pena sapere che si può trovare anche l'inulina, tra le altre in banane, cipolle, cicoria, carciofi, asparagi
Porro in una dieta depurativa e alcalina
Il porro ha un effetto diuretico e purificante - aiuta a rimuovere l'acqua residua nel corpo. Il porro ha anche un effetto alcalino
IG time=15, quindi le persone con diabete possono raggiungerlo senza paura
Grazie a questo, aiuta ad affrontare l'acidificazione del corpo. Puoi scoprirlo bevendo un decotto di porri. Basta far bollire 6-8 pezzi di porro in tre litri d'acqua e bere diversi bicchieri di decotto al giorno
Porro - da usare in cucina. Come tagliare e preparare un porro?
Quando si acquista un porro, è meglio scegliere pezzi con foglie verde scuro e una parte bianca flessibile e senza macchie (cipolla).
Prima di mangiare il porro, tagliarlo a metà, separando la cipolla e le foglie, quindi sciacquare sottoacqua corrente. La verdura così preparata va tagliata in parti più piccole.
Il porro ha un odore e un sapore caratteristici dovuti ai composti solforati
Il porro è meglio conosciuto come ingrediente di verdure a base di sedano, carote e prezzemolo.
Il porro è un'ottima aggiunta a vari tipi di zuppe (es. brodo).
Vale la pena sapere che nei Paesi Bassi il porro è considerato un ortaggio nazionale ed è uno degli ingredienti della zuppa di piselli olandese più popolare, la cosiddetta erwtensoep.
Il porro bollito può anche essere una base per crostate, sformati e salse. Per renderlo più digeribile, può essere lessato, stufato o condito con erbe che migliorano la digestione, come basilico, maggiorana o timo.
Crudo si sposa bene con insalate e insalate. Prima di prepararlo potete scottarlo (anche se non è obbligatorio). Poi ha un odore meno intenso, ma non è più così croccante.
Le foglie verdi sono utilizzate principalmente a scopo ornamentale o come decotto. Il porro può essere congelato - in tal caso, dovrebbe essere prima affettato o affettato. Puoi anche asciugarlo
Porro - controindicazioni
Il porro non dovrebbe essere consumato da persone che soffrono di:
- malattie del fegato,
- ulcere,
- bruciore di stomaco,
- flatulenza
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