Ti mancano le verdure non serra? Coltiva il prezzemolo sul davanzale. Non trattarlo solo come un'aggiunta di sapore ai tuoi piatti. Il prezzemolo ha un alto valore nutritivo: contiene molta vitamina C e beta-carotene. Rafforza, purifica il corpo, migliora la carnagione e l'umore. Prova le ricette con il prezzemolo

Il prezzemoloha un valore inestimabile in cucina. È adatto per condire zuppe tradizionali, insalate o carni. È anche un'aggiunta indispensabile a squisiti piatti di mare. Oltre al suo gusto, il prezzemolo ha molte proprietà medicinali. Per mantenere il suo valore nutritivo, vale la pena coltivare il prezzemolo in casa.

Prezzemolo - come avviare una fattoria in casa?

Metti le radici di prezzemolo in una pentola abbastanza profonda piena di terra (es. miscela universale). Piantali fitti, possono toccarsi, è importante che le punte con i boccioli delle foglie sporgano un po'.

Posiziona il vaso su un davanzale soleggiato e annaffia quando il terreno è leggermente asciutto. Presto apparirà un pennacchio di foglie verdi. Tagliarli con le forbici, tritarli e aggiungerli a insalate, creme spalmabili, piatti di riso, semole. Cospargerli su zuppe, torte, frittate, panini.

Il prezzemolo si può seminare anche da semi (per la decorazione consigliamo una varietà con foglie ondulate), ma in questo caso bisognerà aspettare più a lungo per la raccolta. Tuttavia, ne vale la pena, perché un cucchiaio di foglie tritate copre il fabbisogno giornaliero di vitamina A e vitamina C.

Prezzemolo - conservazione

Il più prezioso è quello appena raccolto - ed è ciò che la tua coltivazione fornirà. È più difficile rimanere freschi quando acquisti un mazzetto di prezzemolo. Rimarrà in buone condizioni per 2-3 giorni in acqua fredda, più a lungo in frigorifero: un po' di acqua lavata e rasata va avvolta in un canovaccio e riposta nel luogo più caldo del frigorifero.

Le foglie possono anche essere tagliate, confezionate in una scatola di plastica e congelate - se gettate in una zuppa, ad esempio, saranno fresche. Le singole foglie ricoperte d'acqua in un contenitore per il ghiaccio, dopo il congelamento, decoreranno i cocktail.

Prezzemolo - valore nutritivo

Vivendo già oltre 400 anni fa, il botanico scriveva che il prezzemolo "caccia via il nocciolo, schiacciandolo nei reni e nella vescica", aiuta "la croce, l'aspide e la preghiera".

Lenisce infatti la nevralgia, ha un effetto diuretico e aiuta nel trattamento dell'urolitiasiurinario. Contiene olio essenziale, i cui ingredienti principali sono apiolo e miristicina. Entrambe le sostanze sono buoni disinfettanti e diuretici. Le foglie verdi migliorano la digestione, apportano sollievo dalla rapida fermentazione nell'intestino e disintossicano il corpo.

Il prezzemolo è ottimo per rafforzare - 100 g contengono 5 mg di ferro e 177 mg di vitamina C (più che negli agrumi).

Ha un grande effetto sulla vista e sulla pelle, poiché contiene fino a 5510 µg di beta-carotene e 3,1 mg di vitamina E.

Natka è anche ricca di acido folico (170 µg), e anche di sali minerali: magnesio, calcio, potassio, fosforo, zinco, rame e manganese. Si consiglia ai fumatori di masticare le foglie in quanto migliora immediatamente l'alitosi.

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Autore: Time S.A

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Ricette per piatti con prezzemolo

Pesto di prezzemolo

  • 2 mazzi di prezzemolo piccoli o 1 grande
  • spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai (circa 60 ml) di olio d'oliva
  • 4 nocciole o un cucchiaino di pinoli o scaglie di mandorle
  • 4-5 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato
  • sale, pepe

Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo bene, tagliare solo i rametti, tritare le foglie in un frullatore, aggiungere l'aglio sbucciato e le noci tostate in una padella asciutta. Aggiungere l'olio d'oliva, un po' di sale e pepe, mescolare accuratamente. Condire a piacere

Funghi ripieni

  • 8 funghi grandi
  • mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale, pepe

Pulite i funghi, privateli dei gambi, tritateli finemente e friggeteli in olio d'oliva. Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Mescolare i gambi con il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe

Riempire i cappelli con il ripieno, metterli su una teglia foderata con un foglio di alluminio, coprire con un foglio e cuocere. Servire caldo, cosparso di succo di limone.

Insalata Tabouleh

  • 25 giorni di cous cous
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 pomodori
  • peperoncino
  • cetriolo
  • cipolla
  • mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di foglie di menta
  • succo di limone
  • sale, pepe

Versare acqua bollente sulle semole in modo che siano leggermente coperte. Scottate i pomodori, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Allo stesso modo, affettate i peperoni, i cetrioli e le cipolle.Tritare il prezzemolo e la menta

Mescolare le semole con l'olio d'oliva, aggiungere le verdure e le verdure. Condite con sale, pepe e succo di limone. Raffreddare per un'ora.

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