Nocciole - proprietà e valori nutrizionali

Le nocciole, come le altre noci, hanno numerose proprietà e valori nutrizionali. Tuttavia, rispetto a loro, si distinguono per un grande contenuto di vitamina E, cioè "vitamine della giovinezza e della fertilità". Ecco perché le nocciole sono consigliate per la potenza. I frutti di nocciola aiuteranno anche a combattere il grasso superfluo, in particolare il cosiddetto. ciambella. Controlla quali altri effetti hanno le nocciole.

Le nocciole , o le nocciole, come le altre noci, hanno numerosivalori nutrizionalieproprietà curative. Tuttavia, si richiama l'attenzione sull' alto contenuto di vitamina E (15,03 mg / 100 g), ovvero "vitamine della giovinezza e della fertilità". Le nocciole contengono anche molte vitamine del gruppo B che rafforzano i nervi, potassio, che abbassa la pressione sanguigna, e calcio e fosforo, elementi responsabili di ossa e denti forti. Le nocciole contengono anche acidi grassi insaturi essenziali (EFA), in particolare quelli monoinsaturi, che aiutano a combattere i chilogrammi inutili. A sua volta, la moderna fitoterapia raccomanda le nocciole per la tosse. Basta aggiungere le noci tritate al latte o all'acqua con il miele e bere la miscela. Le foglie e la corteccia del nocciolo, invece, vengono utilizzate per preparare un decotto per uso esterno, che nella medicina popolare è considerato un rimedio per le vene varicose.

Nocciole contro ipertensione, aterosclerosi e coaguli di sangue

Le nocciole sono una miniera di potassio (680 mg / 100 g), che regola la pressione sanguigna. Inoltre, contengono molte fibre (9,7 mg / 100 g) e acidi grassi insaturi, che abbassano il livello di colesterolo "cattivo" e aumentano il livello di HDL "buono", prevenendo così lo sviluppo dell'aterosclerosi. Le nocciole, come tutte le noci, sono anche ricche di arginina, un aminoacido che viene convertito in ossido nitrico nel corpo, aumentando così il lume dei vasi sanguigni rilassando la muscolatura liscia. Inoltre, la vitamina E contenuta in esse impedisce alle piastrine di attaccarsi e quindi previene la formazione di coaguli di sangue. Pertanto, le nocciole possono essere incluse nella dieta per prevenire le malattie cardiovascolari.

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Valore nutritivo delle nocciole (in 100 g)Valore energetico - 628 kcal Proteine ​​totali - 14,95 g Grassi - 60,75 g Carboidrati - 16,70 g (compresi gli zuccheri semplici4.34) Fibra - 9,7 gVitamineVitamina C - 6,3 mg Tiamina - 0,643 mg Riboflavina - 0,113 mg Niacina - 1,800 mg Vitamina B6 - 0,563 mg Acido folico - 113 µg Vitamina A - 20 UI Vitamina E - 15,03 mg Vitamina K - 14,2 µgMineraliCalcio - 114 mg Ferro - 4,70 mg Magnesio - 163 mg Fosforo - 290 mg Potassio - 680 mg Zinco - 2,45 mg

Acidi grassi

saturi - 4.464 g monoinsaturi - 45.652 g polinsaturi - 7.920 g

Fonte dati: Database nazionale dei nutrienti dell'USDA

Nocciole per potenza

Le nocciole sono una ricca fonte di vitamina E, che per un motivo viene chiamata "vitamina della fertilità". È necessario per il corretto funzionamento degli organi riproduttivi. La sua carenza riduce la secrezione dell'ormone gonadotropo, che contribuisce alla degenerazione dello sperma negli uomini.

Le vitamine del gruppo B, abbondanti anche nelle nocciole (soprattutto la niacina, ovvero vitamina B3 - 1.800 mg / 100 g), hanno anche un effetto positivo sulla potenza e sulla fertilità, poiché supportano la secrezione degli ormoni sessuali.

Nocciole per i nervi saldi

Le vitamine del gruppo B sono anche responsabili del corretto funzionamento del sistema nervoso, del miglioramento della memoria e del pensiero efficiente. Il magnesio (163 mg/100 g) svolge funzioni simili, presente anche nelle nocciole. Pertanto, vale la pena raggiungerli nel periodo di aumento della tensione nervosa, stress e affaticamento mentale.

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Acquista nocciole sgusciate

Acquista le nocciole sgusciate e dividile appena prima di mangiarle. I gusci proteggono le noci da calore, aria, luce e umidità, rallentando il dannoso processo di ossidazione. Se stai già optando per le noci sgusciate, meglio scegliere quelle preconfezionate, non quelle vendute a peso, sfuse.

Puoi anche raccogliere le nocciole da solo. I frutti di nocciola maturano da settembre a ottobre. Ricorda che le nocciole si raccolgono dalla terra, non dall'albero. Le nocciole selvatiche si trovano in tutta la Polonia, così come in altri paesi europei e in Asia Minore. Nel Mediterraneo (Turchia, Italia) vengono coltivate nobili varietà di nocciolo.

Prima di mangiare le noci, vale la pena annusarle. Un odore di muffa può indicare che le noci sono state attaccate dalla muffa.

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Autore: Time S.A

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Nocciole e diabete

L'indice glicemico delle nocciole è 15, quindi i diabetici possono raggiungerle senza paura. Inoltre, è stato dimostrato che la frutta a guscio, comprese le nocciole, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e quindi può prevenire il diabete di tipo 2.

Nocciole per dimagrire

Le nocciole, nonostante abbiano molte calorie (628 kcal / 100 g) e grassi (60,75 g / 100 g), dovrebbero essere incluse in una dieta dimagrante perché, come sostengono gli scienziati, il grasso contenuto nelle noci non fa ingrassare. Al contrario, attiva i processi nel corpo che accelerano la combustione del tessuto adiposo. Nel caso delle nocciole, la combustione più veloce vale soprattutto per le cosiddette meningi - grazie al predominio degli acidi grassi monoinsaturi

Pertanto, le nocciole possono aiutare a dimagrire (soprattutto in una dieta a pancia piatta), ma solo a condizione che vengano consumate in quantità moderate e al posto di un pasto, e non come spuntino aggiuntivo.

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Nocciole - da usare in cucina

Le nocciole si sposano bene con piatti dolci e salati-piccanti. Possono essere un ingrediente di insalate, un'aggiunta a carni bianche o paste. Vanno bene anche per cuocere le torte.

Le noci sgusciate devono essere conservate in contenitori scuri non di plastica poiché diventano rancidi abbastanza rapidamente sotto l'influenza del calore e della luce

A loro volta, con i semi di papavero, sono uno dei piatti della vigilia di Natale - kutia. Le nocciole sono anche usate per produrre le famose noci e halva. Tuttavia, le nocciole sono le più piacevoli da mangiare direttamente dal guscio.

Considerando cheolio di nocciolaconferisce a carni, insalate, insalate e dessert un sapore unico. Ricordarsi di consumarlo solo freddo e, dopo averlo aperto, conservarlo a temperatura ambiente per non più di 2 mesi

La ricetta di Anna Starmach per le prugne con crumble di nocciole

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Tintura di nocciole - Ricetta

Tintura di nocciola(nocciola) rafforzerà il sistema nervoso e aiuterà con problemi di stomaco.

Ingredienti: 50 grammi di nocciole giovani, 4 bicchieri di spirito, 35-40 grammi di zucchero, 2 bicchieri d'acqua, 3-4 chiodi di garofano e un pezzo di cannella di due centimetri.

Fino a due litriversare lo spirito in un barattolo o in una bottiglia. Versare le noci lavate, asciugate e tritate in una teglia, quindi aggiungere i chiodi di garofano e la cannella. Chiudi il contenitore della tintura, avvolgilo con carta scura e lascialo a temperatura ambiente da 5 giorni a 4 settimane (ma non di più, perché risulterà amaro).

Dopo questo periodo, usa acqua e zucchero per cuocere uno sciroppo. Decantare la tintura delle noci filtrando attraverso un colino foderato con una garza sottile. Sciacquare le noci con un bicchiere di sciroppo cotto, versare immediatamente attraverso un colino di garza insieme al resto dello sciroppo e unire alla tintura. Tappare la bottiglia con la tintura e lasciarla a temperatura ambiente per 4-6 mesi