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I mieli di Manuka sono noti per le loro proprietà uniche: hanno proprietà antibatteriche, influiscono sull'immunità e sul sistema digestivo. Tuttavia, ci sono molti tipi di mieli di Manuka disponibili sul mercato. Qual è la differenza tra quelli contrassegnati con il simbolo MGO e quelli con il timbro UMF o Active+? È bene sapere quale miele scegliere prima di decidere di acquistarlo.

Al momento dell'acquistoMiele di Manukavogliamo essere sicuri che il prodotto che scegliamo sia di alta qualità. Non tutto il miele disponibile sugli scaffali dei negozi è lo stesso. Il fattore principale che contraddistingue i mieli è il modo in cui sono etichettati. I simboliMGO ,UMFo altri simboli definiscono il metodo ditest del miele , e quindi ci informano su la forza delle sue azioni. Cosa significa? Diversi produttori utilizzano tecniche diverse per testare le proprietà del miele di Manuka. Alcuni di loro sono più affidabili di altri. Quando si acquista il miele, vale la pena sapere quale simbolo è il più credibile.

Testare le proprietà salutari del miele

La fonte delle proprietà uniche del miele di Manuka è un ingrediente chiamato metilgliossale, scoperto nel 2006 dal professore tedesco Thomas Henle. Il metilgliossale fa sì che il miele abbia proprietà antibatteriche e ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema digestivo e immunitario. prof. Henle ha anche scoperto che maggiore è la concentrazione di questa sostanza nel miele, più potente è. Su questa base, ha sviluppato un metodo per testare il miele chiamato simbolo MGO™, che consiste nel misurare la concentrazione di metilgliossale nel miele. Questo metodo è considerato il metodo più affidabile per testare il miele di Manuka per i consumatori, poiché i test MGO mostrano un'elevata ripetibilità e un tasso di errore del 2%.

Prima che si scoprisse il miracolo del metilgliossale

Prima della scoperta del metilgliossale, gli scienziati non sapevano quale sostanza fosse la fonte delle proprietà uniche del miele di Manuka. Si sapeva solo che doveva essere una sostanza diversa dal perossido di idrogeno. Il metodo più diffuso per testare i mieli di Manuka è stato poi ideato dal prof. Metodo Peter MolanUMF(Fattore unico di Manuka). Ha misurato gli effetti del miele di Manuka dopo aver neutralizzato il perossido di idrogeno. Lo svantaggio di questo metodo di misurazione delle proprietà del miele di Manuka era il tasso di errore relativamente alto, pari a circa il 25%. Tuttavia, il metodo UMF è ancora lìutilizzato da molti produttori, sebbene la sua precisione sia inferiore rispetto al caso di MGO ™.

Metodi MGO E UMF

I metodi MGO ™ e UMF sono i metodi principali per etichettare i mieli di Manuka. Nei negozi possiamo trovare anche mieli contrassegnati da altri simboli. Nella maggior parte dei casi si tratta di contrassegni creati dai singoli produttori sulla base delle proprie ricerche. Sfortunatamente, vengono spesso eseguiti senza una preventiva neutralizzazione del perossido di idrogeno, che può falsare i risultati e quindi fuorviare i clienti.

Come acquistare il miglior miele di Manuka

Al momento dell'acquisto del miele di Manuka, vale la pena scegliere quello che è stato sottoposto ai test MGO. La superiorità del metodo MGO rispetto ad altri metodi di misurazione delle proprietà dei mieli di Manuka è dimostrata dal fatto che lo stesso Dr. Molan, autore del metodo UMF, lo ha trovato più affidabile. Ha concordato con il dottor Henle che i test MGO garantiscono ai clienti che ogni confezione di miele mostra determinate proprietà e agisce con una certa forza. Pertanto, il metodo MGO è considerato il più affidabile e uniforme tra tutti i metodi per misurare le proprietà del miele di Manuka. Ecco perché i migliori laboratori di Singapore, di proprietà della società statale AsureQuality della Nuova Zelanda, hanno deciso di utilizzare questo metodo nella loro ricerca. Inoltre, Hill Laboratory, un laboratorio neozelandese utilizzato da UMFHA - l'organizzazione ombrello di alcuni produttori di miele di manuka UMF - incoraggia l'uso del metodo MGO ™ poiché produce risultati più accurati. Questa è la migliore raccomandazione possibile.

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