- TABELLA: quali prodotti riscaldano e quali rinfrescano?
- Spezie riscaldanti consigliate nella stagione autunno-inverno
- Dieta di riscaldamento in pratica
La medicina cinese divide il cibo in agghiacciante, rinfrescante, indifferente, caldo e caldo. La dieta dovrebbe essere adattata al clima in cui viviamo e alla stagione dell'anno. Seguire questa regola è garantire la nostra salute e il giusto peso corporeo. Consulta l'elenco dei prodotti che riscaldano e rinfrescano il corpo.
La medicina cinese presenta il corpo come un microcosmo pieno dell'energia vitale del Chi, che dona forza, e la sua corretta circolazione è garanzia di salute e vitalità. Secondo queste credenze, è essenziale mantenere l'equilibrio tra gli elementi yin e yang in tutti gli ambiti della vita, compresa l'alimentazione. La medicina cinese divide anche tutti iprodotti alimentariinche riscaldanoeche raffreddano il corpoe il loro corretto consumo secondo i seguaci di questa filosofia, garantisce salute e corretto peso corporeo.
Secondo la medicina cinese, la dieta dovrebbe essere adattata al clima in cui viviamo. Le zone climatiche sono divise in calde, calde, moderate, fresche e fredde. Allo stesso modo, il cibo è diviso in cinque categorie. Ci sono agghiaccianti - Han, agghiacciante Liang, neutro - Ping, riscaldamento - Wen e caldo - Re. Gli abitanti della Polonia vivono in un clima fresco e temperato, quindi dovrebbero mangiare cibi di natura calda e indifferente ed evitare prodotti di raffreddamento e raffreddamento. In pratica, questo significa escludere dalla propria dieta frutta e verdura cruda, così come l'acqua grezza.
TABELLA: quali prodotti riscaldano e quali rinfrescano?
| Scomposizione dei prodotti alimentari in base alla loro natura energetica | ||||
| agghiacciante | raffreddamento | neutro | riscaldamento | caldo |
| verdure | ||||
| germogli di fagioli mung, alghe, castagne d'acqua | germogli di erba medica, asparagi, germogli di bambù, barbabietola rossa, broccoli, funghi, cavolo cappuccio, carote, cavolfiore, sedano, mais, cetriolo, rapa, melanzana, lattuga, cicoria, patate, zucca, spinaci, zucca, zucchine, pomodoro | barbabietola rossa, patate dolci | peperoni, erba cipollina, fagioli, cavolo riccio, porro, cipolla, prezzemolo, pastinaca | aglio, cipolla giovane |
| frutta | ||||
| banane, melone, pompelmo, gelso, pera, anguria | mela, albicocca, fico, limone, arancia, pesca, susina, fragola | dattero, mango, oliva, papaia | ciliegie, cocco, papaia essiccata, uva, biancospino, litchi, ananas, lampone, mandarino | |
| grani | ||||
| miglio, orzo perlato, riso bianco, frumento | grano saraceno, riso integrale, farina di mais, crusca di riso, segale | avena, crusca di frumento, germe di frumento | ||
| semi e legumi | ||||
| semi di zucca | fagioli verdi, semi di soia, semi di melone invernale | mandorla, sesamo nero, nocciola, arachidi, piselli, semi di girasole | fagioli neri, sesamo marrone, castagne, lenticchie, pinoli, noci | |
| prodotti animali | ||||
| carne di maiale | uova di gallina, vongole, granchi | pesce di mare, gelatina, latticini, ostriche | manzo, pollo, pesce d'acqua dolce, gamberetti, tacchino | montone |
| erbe | ||||
| Ginseng americano, coriandolo, menta | radice di liquirizia | anice, basilico, cardamomo, scorze di agrumi, chiodi di garofano, semi di coriandolo, aneto, zenzero fresco, ginseng orientale | pepe nero, corteccia d'albero di cannella, zenzero essiccato | |
| altro | ||||
| sale, vitamina C, zucchero bianco | tè | m alto d'orzo, miele | zucchero grezzo, caffè, melassa, aceto di riso, vino | |
Secondo le linee guida dietetiche cinesi, il menu dovrebbe essere composto per il 40% da frutta e verdura leggermente cotte e calde, per il 40% da prodotti a base di cereali e per il 20% da carne, latticini, grassi e zucchero. I pasti dovrebbero essere composti sulla base della distribuzione energetica dei prodotti, in modo che i prodotti Yang caldi e Yin freddi rimangano in equilibrio. Un eccesso di prodotti caldi (es. burro, pesce affumicato, cipolle, grani di pepe, caffè, peperoncini) o freddi (es. gelati, cetrioli, pomodori, lattuga, yogurt, banane, tofu) porta di conseguenza a squilibri energetici e problemi di salute. Il cibo che mangi dovrebbe essere caldo, perché il corpo non ha bisogno di spendere energia aggiuntiva per riscaldarlo prima di digerirlo. Grazie a ciò, gli organi interni non si raffreddano e non vengono privati dell'energia vitale.
Secondo la medicina cinese, anche la dieta dovrebbe essere adattata alla stagione. In inverno, dovresti mangiare principalmente prodotti caldi e riscaldanti, nonché prodotti neutri, e in estate caldi, neutri e di tanto in tanto.prima che si raffreddi. Nei mesi più freddi scegliete pasti caldi, prevalentemente cucinati, con l'aggiunta di spezie riscaldanti come zenzero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, noce moscata, vaniglia, peperoncino, curcuma. In estate vanno cucinati anche due pasti consumati durante la giornata
Spezie riscaldanti consigliate nella stagione autunno-inverno
| zenzero | Il suo gusto pungente e il profumo di limone non sono adatti a tutti, ma vale la pena conoscerlo. Accelera la circolazione sanguigna, rendendoci più caldi e protegge efficacemente dalle infezioni. È ampiamente utilizzato, si sposa bene con piatti dolci e piccanti, zuppe, arrosto di maiale, riso e dessert, tra gli altri. Possiamo aggiungere lo zenzero fresco tritato al tè al posto del limone o all'acqua bollita con un po' di miele. Tale miscela ha un effetto riscaldante sul corpo e ne supporta l'immunità. |
| garofani | Sono perfetti come aggiunta a caffè, tè, alcune zuppe e con piatti di carne. I chiodi di garofano macinati es altano il gusto del pan di zenzero e delle torte. Combattono efficacemente i radicali liberi e purificano il corpo dalle tossine. Grazie alle loro proprietà battericide, rafforzano il sistema immunitario e combattono le infezioni. |
| cannella | Inibisce la crescita dei batteri, ha un effetto antisettico, cioè disinfettante. Una bevanda con un pizzico di cannella è efficace contro, ad esempio, le infezioni alla gola. È un'ottima fonte di manganese, ferro e calcio. Sottolinea perfettamente il gusto dei dolci, ad esempio la torta di mele. Può essere aggiunto al caffè o al tè, ma anche ai piatti di carne. |
| cardamomo | Ha un odore di canfora e un sapore distinto. Ha un effetto antinfiammatorio sull'apparato respiratorio e può inibire lo sviluppo del raffreddore se utilizzato ai primi sintomi. Stimola l'appetito e calma il sistema nervoso. Se aggiunto al tè o al caffè, non solo ne migliora il gusto, ma neutralizza anche gli ingredienti tossici. |
| noce moscata | Ha un aroma dolce-amaro. Migliora la circolazione e ha un effetto positivo sui processi digestivi. Si sposa bene con piatti di carne, zucca, besciamella e alcuni frutti di mare |
| vaniglia | Condisce perfettamente i dolci, si sposa bene con frutta e formaggi. È un buon stimolante e riscalda il corpo. Inoltre, ha un effetto calmante sul sistema nervoso. |
| peperoncino | Questa spezia piccante, grazie alla capsaicina, ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Pulisce le vie respiratorie e riscalda. Si sposa bene con fagioli, lenticchie, pollame,carne e cioccolato |
| curcuma | Il suo gusto leggermente piccante e l'aroma speziato sono associati principalmente alla cucina indiana. Dona ai piatti un colore dorato. La curcuma è perfetta per piatti di lenticchie e fagioli. Ha un effetto riscaldante, grazie al quale stimola i processi digestivi. |
Dieta di riscaldamento in pratica
La divisione in cinque gruppi di alimenti non è scientificamente provata e non dovrebbe essere presa alla lettera. Questo può portare a determinati estremi, come escludere le verdure crude dalla tua dieta, dove mangiarle ha solo benefici per la salute, fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. È difficile trovare una persona obesa con numerose malattie che mangerebbe, ad esempio, la dieta mediterranea o vegetariana. Certo, vale la pena seguire alcune raccomandazioni riguardanti la stagionalità, in estate mangiare prodotti più freschi e caldi in inverno, ma la dieta quotidiana non va pianificata in base alla suddivisione dei prodotti in base alla loro energia Chi.
Quando si tratta di pasti consumati in inverno, le raccomandazioni della medicina cinese vanno di pari passo con l'osservazione e il pensiero logico. Nella stagione autunnale e invernale, il corpo ha bisogno di più energia per mantenere una corretta temperatura corporea, quindi è consigliabile consumare pasti serviti caldi. Il corpo non utilizza energia per riscaldare il cibo nello stomaco e un piatto caldo aumenta la temperatura corporea e la termogenesi postprandiale, accelerando così il metabolismo.
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Vale la pena saperloProdotti di raffreddamento in eccesso e obesità
Secondo i seguaci della medicina cinese, l'eccesso di prodotti rinfrescanti e rinfrescanti nella dieta porta alla formazione di muco TAN, che è responsabile dell'obesità e di numerose malattie. Il muco TAN si accumula negli organi interni, causando ad esempio calcoli biliari e nel tessuto connettivo, causando cellulite. Secondo questa teoria, l'obesità e le cattive condizioni di salute sono causate dal consumo eccessivo di frutta e verdura cruda, latte e uova, acqua minerale o cibi freddi.
Non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa teoria. L'unica cosa su cui puoi essere d'accordo è che l'obesità è causata dal consumo di troppo zucchero, che è classificato come un prodotto rinfrescante. I sostenitori della medicina cinese sono convinti che l'obesità derivi dal raffreddamento a lungo termine del corpo e dalla presenza di muco TAN, ma non gli scienziati che ricercano le cause dell'obesità e si occupano del suo trattamento e prevenzione.