- In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo del morbo di Alzheimer?
- In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo del morbo di Alzheimer?
- In quali prodotti sono gli ossisteroli?
- In quali prodotti sono gli ossisteroli?
La patogenesi del morbo di Alzheimer è ancora irrisolta. Tuttavia, in base a quanto sappiamo, si può concludere che nella maggior parte dei casi ha una base metabolica, cioè il suo sviluppo è direttamente influenzato dalla dieta e dall'attività fisica (o dalla sua mancanza), e non, come si pensava, dal carico genetico, che statisticamente può influenzare lo sviluppo della malattia nel 3-5% dei pazienti. Si sospetta che il colesterolo possa avere un'influenza significativa sullo sviluppo della demenza, compreso il morbo di Alzheimer.
La forma di demenza più comunemente diagnosticata è il morbo di Alzheimer. È una perdita di memoria e altri disturbi intellettivi, che portano a prestazioni ridotte negli anziani. La malattia porta alla morte prematura di solito da 3 a 9 anni dopo la diagnosi.
Mild Cognitive Impairment (MCI), invece, è la forma preclinica più comune che non ha ancora chiari sintomi caratteristici dell'AD. L'MCI consente di funzionare normalmente, ma contribuisce a un declino delle funzioni cognitive e potrebbe essere associato allo sviluppo di AD nel prossimo futuro.
La diagnosi precoce di MCI consente un intervento che può ridurre significativamente il rischio di sviluppare la malattia nella sua piena estensione.
Il colesterolo svolge un ruolo molto importante nel cervello, che immagazzina il 20% della quantità totale di colesterolo nel corpo. Nel 70-80% è usato come guaina mielinica dei neuroni.
Agendo come un nastro isolante, consente un trasferimento dati più rapido (fino a 150 m/s) tra le cellule cerebrali. È inoltre essenziale per lo sviluppo e la formazione sinaptica, la differenziazione dei dendriti, l'allungamento degli assoni e il potenziamento a lungo termine del segnale sinaptico.
Il metabolismo del colesterolo nel cervello è indipendente da quello nei tessuti periferici. In altre parole, la molecola del colesterolo è troppo grande per attraversare la barriera emato-encefalica dal sistema sanguigno al cervello.
In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo del morbo di Alzheimer?
Le anomalie nel metabolismo del colesterolo portano a danni strutturali e funzionali al sistema nervoso centrale, portando a malattie come Niemann Pick, Huntington, Parkinson e… Alzheimer!
Come è possibile quando il colesterolo non è in grado di attraversare la barriera ematoencefalica? La risposta èforma ossidata di colesterolo, cioè ossicolesterolo.
Se c'è un eccesso di colesterolo nel cervello, l'enzima appropriato ossida le sue molecole in modo che possa lasciare liberamente la struttura del cranio senza causare danni.
Gli studi dimostrano che quantità eccessive di ossicolesterolo nel sangue (spesso associato a una dieta scorretta, dislipidemia o malattie del fegato) possono anche entrare nel cervello accumulandosi lì. Gli ossisteroli in eccesso sono tossici e inducono apoptosi (morte) nelle cellule nervose.
Studi su persone con MCI mostrano livelli significativamente elevati di ossisteroli nel sangue. Questo livello è ancora più alto nelle persone con diagnosi di AD. Inoltre, l'aumento della quantità di ossisteroli nel sangue è anche associato a una serie di altre malattie metaboliche.
Le placche aterosclerotiche nelle persone con malattia coronarica contenevano 20 volte più colesterolo della sua concentrazione nelle membrane cellulari. Tuttavia, il livello di colesterolo ossidato era fino a 45 volte superiore.
Piccole particelle di coleterolo ossidato non solo penetrano facilmente nella barriera ematoencefalica. Possono anche passare liberamente dal tratto gastrointestinale nel sangue. Quindi, bastano pochi battiti del cuore per raggiungere il cervello, causando infiammazioni e inducendo la deposizione di placche amiloidi caratteristiche del morbo di Alzheimer. Una situazione del genere può verificarsi anche anni prima del primo danno alla memoria.
L'accumulo di ossisteroli può essere citotossico, mutageno, aterogeno e possibilmente cancerogeno
La forma di demenza più comunemente diagnosticata è il morbo di Alzheimer. È una perdita di memoria e altri disturbi intellettivi, che portano a prestazioni ridotte negli anziani. La malattia porta alla morte prematura di solito da 3 a 9 anni dopo la diagnosi.
Mild Cognitive Impairment (MCI), invece, è la forma preclinica più comune che non ha ancora chiari sintomi caratteristici dell'AD. L'MCI consente di funzionare normalmente, ma contribuisce a un declino delle funzioni cognitive e potrebbe essere associato allo sviluppo di AD nel prossimo futuro.
La diagnosi precoce di MCI consente un intervento che può ridurre significativamente il rischio di sviluppare la malattia nella sua piena estensione.
Il colesterolo svolge un ruolo molto importante nel cervello, che immagazzina il 20% della quantità totale di colesterolo nel corpo. Nel 70-80% è usato come guaina mielinica dei neuroni.
Agendo come un nastro isolante, consente un trasferimento dati più rapido (fino a 150 m/s) tra le cellule cerebrali. È anche necessario per lo sviluppo e la formazione di sinapsi, differenziazione dei dendriti e allungamentoassone (allungamento), amplificazione a lungo termine del segnale sinaptico
Il metabolismo del colesterolo nel cervello è indipendente da quello nei tessuti periferici. In altre parole, la molecola del colesterolo è troppo grande per attraversare la barriera emato-encefalica dal sistema sanguigno al cervello.
In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo del morbo di Alzheimer?
Le anomalie nel metabolismo del colesterolo portano a danni strutturali e funzionali al sistema nervoso centrale, portando a malattie come Niemann Pick, Huntington, Parkinson e… Alzheimer!
Come è possibile quando il colesterolo non è in grado di attraversare la barriera ematoencefalica? La risposta è la forma neutralizzata del colesterolo, cioè l'ossicolesterolo.
Se c'è un eccesso di colesterolo nel cervello, l'enzima appropriato ossida le sue molecole in modo che possa lasciare liberamente la struttura del cranio senza causare danni.
Gli studi dimostrano che quantità eccessive di ossicolesterolo nel sangue (spesso associato a una dieta scorretta, dislipidemia o malattie del fegato) possono anche entrare nel cervello accumulandosi lì. Gli ossisteroli in eccesso sono tossici e inducono apoptosi (morte) nelle cellule nervose.
Studi su persone con MCI mostrano livelli significativamente elevati di ossisteroli nel sangue. Questo livello è ancora più alto nelle persone con diagnosi di AD. Inoltre, l'aumento della quantità di ossisteroli nel sangue è anche associato a una serie di altre malattie metaboliche.
Le placche aterosclerotiche nelle persone con malattia coronarica contenevano 20 volte più colesterolo della sua concentrazione nelle membrane cellulari. Tuttavia, il livello di colesterolo ossidato era fino a 45 volte superiore.
Piccole particelle di coleterolo ossidato non solo penetrano facilmente nella barriera ematoencefalica. Possono anche passare liberamente dal tratto gastrointestinale nel sangue. Quindi, bastano pochi battiti del cuore per raggiungere il cervello, causando infiammazioni e inducendo la deposizione di placche amiloidi caratteristiche del morbo di Alzheimer. Una situazione del genere può verificarsi anche anni prima del primo danno alla memoria.
L'accumulo di ossisteroli può essere citotossico, mutageno, aterogeno e possibilmente cancerogeno
In quali prodotti sono gli ossisteroli?
Cosa possiamo fare per abbassare il colesterolo nel sangue? Un metodo per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue prescritto dai medici è quello di assumere statine. Tuttavia, la ricerca mostra che questo non ha alcun impatto sullo sviluppo del morbo di Alzheimer.
Un altro modo è escludere dalla dieta i prodotti contenenti forme ossidate di colesterolo.
Dove posso trovare fonti di ossisteroli nella dieta? I valori più alti di queste frazioni lipoproteiche si trovano nel burro chiarificato (ghee). È un prodotto che ha subito un trattamento termico che prevede il riscaldamento del normale burro per separare i grassi dalle proteine in esso contenute.
Questo processo aumenta significativamente l'ossidazione delle particelle di colesterolo. Il suo valore aumenta di dieci volte! Questo potrebbe spiegare perché gli indù hanno una percentuale molto alta di malattie cardiache nonostante il fatto che una percentuale significativa di cittadini sia vegetariana (i vegetariani tendono ad avere una percentuale di incidenza di malattie cardiovascolari inferiore rispetto al pubblico in generale).
Le fonti di grandi quantità di ossicolesterolo sono anche prodotti come burro, formaggio, carne rossa o prodotti altamente trasformati come piatti da fast food e dolci.
Cosa contribuisce all'aumento della quantità di colesterolo ossidato nei prodotti alimentari?
Il trattamento termico viene in primo piano. È difficile valutare l'effetto di un particolare metodo di preparazione degli alimenti sul contenuto di colesterolo ossidato poiché differirà da un prodotto alimentare all' altro. Vale sicuramente la pena sottolineare che minore è il tempo di riscaldamento, minore sarà l'ossicolesterolo. Questo vale anche per la cottura e la cottura a vapore. Tuttavia, sistemando le informazioni, è possibile determinare la media quale del trattamento termico aumenta maggiormente il contenuto di ossicolesterolo: Questi sono:
- microonde
- frittura
- cottura al forno
- grigliare
- cucinare
Anche la freschezza dei prodotti è importante. La conservazione di un prodotto congelato, come il pesce, ha aumentato la quantità di colesterolo ossidato fino a 10 volte in 4 mesi.
In quali prodotti sono gli ossisteroli?
Cosa possiamo fare per abbassare il colesterolo nel sangue? Un metodo per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue prescritto dai medici è quello di assumere statine. Tuttavia, la ricerca mostra che questo non ha alcun impatto sullo sviluppo del morbo di Alzheimer.
Un altro modo è escludere dalla dieta i prodotti contenenti forme ossidate di colesterolo.
Dove posso trovare fonti di ossisteroli nella dieta? I valori più alti di queste frazioni lipoproteiche si trovano nel burro chiarificato (ghee). È un prodotto che ha subito un trattamento termico che prevede il riscaldamento del normale burro per separare i grassi dalle proteine in esso contenute.
Questo processo aumenta significativamente l'ossidazione delle particelle di colesterolo. Il suo valore aumenta di dieci volte! Questo potrebbe spiegare perché gli indù hanno una percentuale molto alta di malattie cardiache nonostante il fatto che una percentuale significativa di cittadini lo facciavegetariani (i vegetariani hanno generalmente una percentuale di incidenza di malattie cardiovascolari inferiore rispetto al pubblico in generale).
Le fonti di grandi quantità di ossicolesterolo sono anche prodotti come burro, formaggio, carne rossa o prodotti altamente trasformati come piatti da fast food e dolci.
Cosa contribuisce all'aumento della quantità di colesterolo ossidato nei prodotti alimentari?
Il trattamento termico viene in primo piano. È difficile valutare l'effetto di un particolare metodo di preparazione degli alimenti sul contenuto di colesterolo ossidato poiché differirà da un prodotto alimentare all' altro. Vale sicuramente la pena sottolineare che minore è il tempo di riscaldamento, minore sarà l'ossicolesterolo. Questo vale anche per la cottura e la cottura a vapore. Tuttavia, sistemando le informazioni, è possibile determinare la media quale del trattamento termico aumenta maggiormente il contenuto di ossicolesterolo: Questi sono:
- microonde
- frittura
- cottura al forno
- grigliare
- cucinare
Anche la freschezza dei prodotti è importante. La conservazione di un prodotto congelato, come il pesce, ha aumentato la quantità di colesterolo ossidato fino a 10 volte in 4 mesi.
Vale la pena saperloCertamente, tutti i prodotti che sono fonte di steroli ossidati non possono essere completamente esclusi dalla dieta. Anche le fonti vegetali contenenti steroli sono soggette ad ossidazione e, anche se in misura minore, vengono assorbite dal tratto digestivo.
Per mantenere l'equilibrio, vale la pena aggiungere regolarmente verdure ricche di antiossidanti (preferibilmente ad ogni pasto). Una porzione di frutta o due al giorno avrà anche un effetto positivo sulla tua salute.
La dieta giusta per il cervello è così complicata che non si notano cambiamenti sul peso, come nel caso delle diete dimagranti. Ci vogliono anni perché il cervello cambi. I primi sintomi di solito compaiono quando è troppo tardi.
Vale la pena saperloCertamente, tutti i prodotti che sono fonte di steroli ossidati non possono essere completamente esclusi dalla dieta. Anche le fonti vegetali contenenti steroli sono soggette ad ossidazione e, anche se in misura minore, vengono assorbite dal tratto digestivo.
Per mantenere l'equilibrio, vale la pena aggiungere regolarmente verdure ricche di antiossidanti (preferibilmente ad ogni pasto). Una porzione di frutta o due al giorno avrà anche un effetto positivo sulla tua salute.
La dieta giusta per il cervello è così complicata che non si notano cambiamenti sul peso, come nel caso delle diete dimagranti. Ci vogliono anni perché il cervello cambi. I primi sintomi di solito compaiono quando è troppo tardi.
Circa l'autoreMikołaj Choroszyński,dietista e gastrocoachMaster in Nutrizione Umana e Dietetica, Psicodietista, Youtuber. Autore del primo libro sul mercato polacco su una dieta che contrasta le malattie neurodegenerative "MIND Diet. A Way for a Long Life". Si realizza professionalmente, gestendo la sua clinica dietetica Bdieta, perché l'alimentazione è sempre stata la sua passione. Aiuta i suoi pazienti dicendo loro cosa mangiare per rimanere in salute e avere un bell'aspetto.