CONTENUTO VERIFICATOAutore: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietista, tecnologa alimentare, educatrice

Il vin brulé non è solo un alimento di conforto (o effettivamente una bevanda di conforto) quando il tempo esterno non incoraggia le passeggiate, ma anche un utile rimedio per il raffreddore e il naso che cola. Perché il vin brulé è una medicina? Come preparare un delizioso vin brulé fatto in casa?

La stagione autunnale e invernale è intrinsecamente associata al profumo delle spezie e a un boccale di terracotta fumante di vin brulé nelle tue mani. Per questo magari sono pronte delle candele o un caminetto e una ricetta per una lunga serata invernale. Il vin brulè, oltre al suo gusto, ha anche proprietà curative. Possono essere considerati un rimedio per il raffreddore?

Come fare il vin brulé

Non esiste una ricetta corretta per il vin brulé. Quante persone, tante miscele uniche. Quando prepari il vin brulé, puoi scegliere qualsiasi tipo di vino, dal dolce al secco. Anche se probabilmente la maggior parte delle persone sceglie semi-dolce o semi-secco. E rosso

Tuttavia, ci saranno anche appassionati di vin brulé su vino bianco. È sicuramente più leggero e rinfrescante del vin brulé al vino rosso. Spezie? I chiodi di garofano e la cannella sono la base. Più anice, noce moscata, cardamomo, zenzero, pepe, a volte vaniglia.

Non è necessario aggiungere tutte le spezie. Ognuno può creare il proprio vin brulé perfetto, su misura per i propri gusti. A seconda del grado di dolcezza che si preferisce, la ricetta del vin brulé può essere arricchita con miele e frutta. Le più usate sono le arance, ma anche mandarini, mele e prugne.

Ricetta base per vin brulé:

  • 750 ml di vino rosso amabile,
  • 8 garofani,
  • 2 bastoncini di cannella,
  • 2 cardamomo di frutta intera,
  • 1 anice stellato,
  • 5 grani di pepe nero,
  • 1/2 cucchiaino di zenzero essiccato,
  • 1/4 cucchiaini di noce moscata macinata,
  • 1 cucchiaio di miele,
  • 1 mela,
  • 1 arancione

Scottate l'arancia e tagliatela a fette. Lavate la mela, tagliatela a ottavi. Versate il vino in una pentola, aggiungete tutte le spezie e la frutta e lasciate da parte per un'ora. Dai il tempo agli aromi di spezie di sgranocchiare il tuo vino. Quindi mettere la pentola a fuoco basso

Quando il vino è leggermente caldo, aggiungere il miele (facoltativo). Mescolare. Quindi cuocere, coperto, per 10-15 minuti, ma non farlo bollire.Il vin brulé perde alcuni dei suoi valori gustativi e salutistici. Passare attraverso un colino fine. Servire subito con una fetta di arancia o di mela

Perché il vin brulé aiuta contro il raffreddore?

Il vin brulé può rafforzare il corpo durante la stagione influenzale e aiutare a ridurre i sintomi del comune raffreddore. Le proprietà benefiche del vin brulé non sono prima di tutto il vino, ma le spezie.

Sebbene il vino rosso contenga anche composti del gruppo degli antiossidanti preziosi per la salute, che rafforzano le cellule del corpo e proteggono dallo stress ossidativo, le spezie sono la componente pro-salute più importante del vin brulé.

Ci sono oli essenziali nelle spezie. Danno un ottimo gusto al vin brulé e allo stesso tempo hanno proprietà antibatteriche e antivirali. Inoltre, alcuni di essi hanno proprietà termogeniche, che sentiamo come un effetto di riscaldamento del corpo.

Quindi, quando beviamo il vin brulè, ci scaldiamo non solo la sua temperatura, ma anche i principi attivi delle spezie. Gli oli essenziali aiutano a liberare le vie respiratorie nella rinite. L'inalazione dei vapori caldi del vin brulé facilita la respirazione.

Quali ingredienti delle spezie sono responsabili dell'azione utile in caso di raffreddore?

  • chiodi di garofano- contengono eugenolo, un olio del gruppo dei terpeni, che ha proprietà antibatteriche, aiuta a liberare il naso e pulire i seni nasali dalla secrezione in eccesso, e allo stesso tempo ha proprietà riscaldanti,
  • cannella- gli oli essenziali di cannella sono principalmente ricchi di cinnamaldeide, hanno proprietà antibatteriche e antimicotiche, aiutano a trattare le infezioni batteriche e fungine delle prime vie respiratorie,
  • cardamomo- nel suo olio essenziale contiene principalmente alfa-terpineolo e mircene, ha un effetto riscaldante e antibatterico,
  • anice- ha proprietà antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie e allevia anche mal di gola e tosse, il suo ingrediente più importante è l'anetolo,
  • zenzero- il gingerolo - il componente più forte dell'olio essenziale di zenzero - è un agente efficace nella lotta contro il virus RSV che causa infezioni delle vie respiratorie superiori; i suoi vapori agiscono come un agente schiarente in caso di naso chiuso,
  • noce moscata- grazie alla miscela di terpeni ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.

E la frutta? Le arance aggiunte al vin brulé aiutano a combattere il raffreddore?

La frutta fresca è una buona fonte di vitamina C (sebbene molto più delle arance, si trova nel peperoncino e nel prezzemolo), ma questa vitamina è molto instabile in alta temperatura. Riscaldando il frutto, la maggior parte dell'acido ascorbico perde le sue proprietà. Pertanto, non dovresti presumere che bevendo vin brulè, otterrai quantità significative di vitamina C.

Vin brulé non necessariamente alcolico

Le proprietà riscaldanti del vin brulé oi suoi effetti benefici in caso di raffreddore non sono dovute alla presenza di alcol, ma di spezie e antiossidanti

Puoi goderti l'aroma del vin brulè e usarne il potere terapeutico senza alcool. Basta acquistare un vino analcolico (o più precisamente dealcolato) dal quale l'alcol è evaporato

L'offerta di vini analcolici nei negozi fisici non è molto ampia, ma puoi acquistarli nei grandi supermercati e nei negozi di liquori, e talvolta presso i discount. Tuttavia, nei negozi online, la scelta è davvero ampia.

Il vin brulé a base di vino analcolico si prepara esattamente come nella versione alcolica. Aggiungere le spezie, magari un po' di miele a piacere e scaldare fino al vino analcolico.

Il vin brulé migliora il tuo umore

Il vin brulé migliora l'umore e non ha nulla a che fare con la gradazione alcolica. Almeno, l'alcol non è l'unico composto nel vin brulé che ha un effetto positivo su un umore migliore. Vale la pena ricordare qui che l'alcol è in re altà un depressivo, ti rilassa solo per un breve periodo e poi aumenta il tuo umore.

Quando si è alle prese con un periodo difficile della vita, è decisamente meglio optare per il vin brulé senza alcool, ma con una buona porzione di anice e noce moscata.

Entrambe queste spezie hanno dimostrato effetti antidepressivi negli stadi lievi della malattia e migliorano l'umore. Inoltre, bere una bevanda riscaldante dall'odore opprimente è semplicemente piacevole e dà sollievo.

Categoria:

Salute