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Le piante selvatiche commestibili possono essere trovate tra le erbacce comuni, i fiori di campo e alcuni fiori da giardino. Le piante selvatiche commestibili possono trasformare un tavolo in un prato profumato e un piatto normale in un piatto squisito. Hanno anche molte proprietà salutari. Vi presentiamo 11 piante selvatiche che vale la pena includere nella vostra dieta quotidiana.

Piante selvatiche commestibili -le usi nelle tue cucine? Esistono molti modi per preparare piante selvatiche, commestibili e fiori vari. Possono essere preparati come verdure o aggiunti ai piatti come spezie. Ad esempio: i boccioli di margherita fresca sono un complemento originale della lattuga verde, le foglie di tarassaco aggiungono splendore al gusto della normale ricotta e la zuppa di pomodoro cosparsa di fiori di borragine è una vera opera d'arte culinaria.

Ma non si tratta solo di cucinare. Le piante selvatiche commestibili hanno molti benefici per la salute, tra cui sono:

  • a basso contenuto calorico
  • e contengono molte vitamine, minerali, oligoelementi, oli essenziali e fibre.

Gli effetti benefici e persino curativi di queste piante sul corpo sono noti da tempo immemorabile. Qual è la cosa migliore di loro? Foglie, fiori o steli? Il valore nutritivo di una pianta dipende dalla stagione di crescita, quindi scopri in anticipo quando è il momento migliore per iniziare la raccolta. La primavera e l'estate sono tradizionalmente un buon periodo per raccogliere boccioli di fiori, foglie e giovani germogli, ma non tutte le piante. In autunno, quando la pianta è dormiente, puoi estrarre radici benefiche.

Incontra le 11 migliori piante selvatiche per la salute e le loro proprietà curative.

Piante selvatiche commestibili: tarassaco

Tarassacocresce in prati e prati. Fiorisce più abbondantemente a maggio. Le foglie si raccolgono entro giugno, perché in seguito diventano amare, i germogli da aprile a ottobre e le radici all'inizio della primavera e dell'autunno. Le foglie giovani si sposano bene con la lattuga e le creme spalmabili. Se sono amari, bisogna tagliare i nervi o farli bollire, cambiando l'acqua due o tre volte. Le foglie sono preparate come gli spinaci e anche aggiunte alle zuppe, le radici come le carote. Le cime possono essere trasformate in sciroppo, vino o marinate.

Come funziona sul corpodente di leone?

  • è una fonte di vitamine del gruppo B, vitamina C, beta-carotene e minerali
  • accelera la digestione
  • migliora il lavoro del fegatofegato
  • accelera la produzione di urina
  • antistress

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Piante selvatiche commestibili: nasturzio

Nasturzioè una pianta ornamentale con fiori gialli e arancioni, fiorisce da giugno fino alle prime gelate. I fiori e le foglie del nasturzio sono commestibili. Hanno un profumo intenso e un sapore pungente. I piatti con formaggio, uova o insalate con l'aggiunta di questa pianta sono deliziosi e sembrano efficaci. Il nasturzio arricchirà anche il gusto di paté, soufflé e casseruole. Germogli marinati e semi acerbi sostituiscono i capperi nei piatti. Ottima la tintura aromatica di nasturzio

Come agisce il nasturzio sul corpo?

  • contiene minerali, oli essenziali e fibre
  • battericida
  • supporta il trattamento delle infezioni delle vie respiratorie e delle vie urinarie

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Piante selvatiche commestibili: ortica

L'orticacresce ovunque: nei campi, lungo le strade forestali, nei frutteti, sotto le recinzioni, vicino agli edifici. Le giovani cime di ortica con le loro foglie sono adatte per il consumo. Si raccolgono da aprile a ottobre, ma sono più gustose in primavera. Affinché l'ortica smetta di bruciare, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente o farla bollire. Puoi prepararlo come gli spinaci, aggiungerlo a zuppe, salse, insalate, carne.

Come agisce l'ortica sul corpo?

  • fornisce abbondante ferro, calcio, fosforo, magnesio, acidi organici, vitamine e fibre
  • inibisce il sanguinamento
  • stimola la produzione di globuli rossi ed emoglobina
  • rafforza e purifica il corpo - trattamento detergente al succo di ortica: 1/2 tazza di infuso al giorno per 2 settimane

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Piante selvatiche commestibili: viola del pensiero (tricolore viola)

Viola del pensierosi trova in terreni incolti, campi, bordi di strade e colline. Il fiore delicato di solito ha petali superiori viola, petali laterali gialli e inferiori. Ma ci sono anche viole del pensiero viola con un centro giallo. La cucina utilizza fiori che possono essere raccolti da aprile a ottobre. Si sposano bene con insalate, piatti a base di verdure, zuppe e macedonie di frutta

Come funziona la viola del pensiero sul corpo?

  • contiene molta vitamina C e oligoelementi
  • regola il metabolismo
  • rafforzavasi sanguigni
  • ha un effetto diuretico
  • disintossica il corpo
  • migliora la vista
  • supporta il trattamento dell'acne adolescenziale

Piante selvatiche commestibili: farfara

Coltsfootcresce su argini, campi umidi, terreni argillosi. Il gambo della farfara è ricoperto di squame rossastre e termina con un cesto di fiori gialli. Fiorisce a marzo e solo più tardi lascia le foglie: grandi, a forma di cuore, ricoperte di peluria sul lato inferiore. La parte edibile è costituita da fiori e foglie giovani con steli. I fiori vengono raccolti all'inizio della primavera. Dopo l'essiccazione, possono essere preparati come il tè o trasformati in uno sciroppo. Le foglie possono essere raccolte da maggio ad agosto. Si preparano come spinaci, fritti, aggiunti a insalate, zuppe e ripieni.

In che modo la farfara influisce sul corpo?

  • La farfara è una fonte di acidi organici, minerali e oligoelementi
  • ha proprietà antinfiammatorie e battericide
  • lenisce l'irritazione delle vie respiratorie con il raffreddore

Piante selvatiche commestibili: lepre oxalis

Lepri acetosaè un rizoma strisciante e delicato, da cui crescono foglie simili a un trifoglio. Molto nelle foreste e vicino ai ruscelli. I fiori di acetosa sono bianchi o rosa con venature viola. Fiorisce in primavera e in autunno. Le foglie commestibili vengono raccolte all'inizio della fioritura. Puoi usarli per acidificare zuppe di verdure e borscht, aggiungerli a salse, maionese, yogurt e insalate.

Come agisce la lepre oxalis sul corpo?

  • contiene proteine, fosforo, ferro, magnesio e vitamina C
  • migliora la digestione
  • ha proprietà antinfiammatorie
  • fornisceacido ossalico , quindi la pianta può essere mangiata in quantità limitate
  • le persone con calcoli renali dovrebbero evitare l'acetosella

Piante selvatiche commestibili: margherita

Margheritefioriscono pascoli, prati, crescono spontaneamente vicino a balze, radure e prati. Germogli, fiori e foglie giovani sono commestibili. Le foglie con boccioli vengono raccolte in primavera e in autunno, i fiori dalla primavera al primo gelo. Foglie e germogli possono essere aggiunti a insalate, salse e zuppe, burro alle erbe, creme spalmabili, frittate. Le cime possono essere marinate proprio come i capperi. I fiori arricchiscono il gusto e decorano cibi e bevande, da loro puoi fare lo sciroppo.

In che modo una margherita influisce sul corpo?

  • contiene molta vitamina C, beta-carotene, oli essenziali, flavonoidi, proteine, zuccheri e minerali
  • ha proprietà antinfiammatorie
  • leniscetosseaccelera l'espettorazione
  • accelera la guarigione delle ferite e l'assorbimento degli ematomi

Piante selvatiche commestibili: edera Kurdybanek

Bluszczyk kurdybanekcresce rigogliosamente su foreste, pendii, fossi e giardini. I giovani germogli sono commestibili: hanno un sapore migliore in primavera, ma possono essere raccolti anche a giugno. Hanno un forte odore e un sapore amaro piccante. Bluszczyk kurdybanek è un ingrediente meraviglioso di zuppe e insalate di erbe primaverili. Si abbina a verdure e carne in umido, soprattutto tritate e macinate, nonché a minestre di verdure. Es alta il sapore di frittate, burro alle erbe, ricotta e formaggio spalmabile, uova strapazzate, piatti con patate, riso, tagliatelle.

Come agisce l'edera sul corpo?

  • contiene molta vitamina C, acidi organici, minerali e carotenoidi
  • stimola la digestione
  • migliora l'appetito

Piante selvatiche commestibili: Lebioda (quinoa)

Lebiodasi trova nei campi, nei giardini, tra le macerie. Un tempo era un ortaggio popolare, oggi è stato sostituito dagli spinaci. Foglie alternativamente seghettate crescono su un germoglio alto (fino a 1 m). L'infiorescenza ricorda una pannocchia o una punta. Le foglie commestibili vengono raccolte da aprile a ottobre. Le foglie giovani crude possono essere aggiunte alle insalate, quelle più grandi possono essere fatte come gli spinaci. La cipolla tritata viene aggiunta alla carne macinata, al ripieno, alle zuppe.

Come funziona il corpo di lebiod?

  • contiene proteine, zuccheri, calcio, magnesio, fosforo, ferro e vitamina C
  • stimola l'intestino
  • rafforza il corpo

Piante selvatiche commestibili: calendula

Calendulafiorisce da giugno al tardo autunno. In natura, si trovano più spesso piante con singoli cesti giallo-arancio, ma anche le varietà da giardino a fiore pieno sono adatte per la raccolta. L'uso principale dei fiori di calendula in cucina è che vengono strappati dai cestini nella fase di piena fioritura. Sostituiscono con successo il costoso zafferano nei piatti. Possono essere aggiunti a zuppe, salse, tagliatelle e usati per colorare il riso. Le foglie giovani vengono aggiunte a zuppe e insalate

Come agisce la calendula sul corpo?

  • fornisce beta-carotene, flavonoidi, fitosteroli
  • allevia il dolore
  • ha effetti antinfiammatori e diaforetici
  • supporta il trattamento dei disturbi dell'apparato digerente e della vescica
  • accelera la guarigione delle ferite

Piante selvatiche commestibili: borragine

Borraginecresce nei prati e nei giardini. Ha grandi foglie ricoperte di pelo ruvido e minuscoli fiori blu, rosa o bianchi che compaiono da giugno ad agosto. Le giovani foglie e fiori di borragine hanno il sapore del cetriolo fresco. Si aggiungono a insalate, salse, zuppe,carne, ricotta. Può essere utilizzato anche per aromatizzare liquori, bevande e aceti

Come agisce la borragine sul corpo?

  • contiene magnesio, potassio, acidi organici, flavonoidi
  • ha un effetto diuretico e antinfiammatorio
  • stimola il metabolismo
  • rafforza il sistema nervoso

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