Krupnik è una zuppa tradizionalmente a base di orzo, ma anche l'orzo di miglio è molto popolare. La zuppa Krupnik è una zuppa che ha numerosi valori nutrizionali e il suo potere calorico dipende, tra l' altro, da sia che sia preparato senza carne o con carne (es. pollo o costine). Controlla quante calorie ci sono nella zuppa d'orzo e se è salutare.

Krupnikè una vecchia zuppa polacca e densa che era popolare in Polonia e Lituania. La sua base era la semola d'orzo (krupa - da cui il nome della zuppa) e veniva servita sulle tavole dei poveri, per via del suo basso costo di produzione. Attualmente, il krupnik è una delle zuppe polacche più popolari, che viene preparata non solo dall'orzo, ma anche dal miglio.

Contenuto:

  • Krupnik (zuppa) - con miglio e altro
  • Krupnik - ricetta dell'orzo fatta in casa
  • Zuppa d'orzo - proprietà. La zuppa d'orzo è salutare?
  • Krupnik - calorie, valori nutrizionali (piatto da 300 g)

Krupnik (zuppa) - con miglio e altro

Krupnik si prepara su un brodo vegetale o un brodo di carne e verdure. La carne di maiale viene utilizzata per preparare il brodo di carne: una spalla o le costine, oppure il pollame

Il brodo vegetale è solitamente composto da verdure. Molto spesso alla zuppa viene aggiunto l'orzo, ma sempre più spesso vengono utilizzati miglio, grano saraceno o riso.

Nella zuppa d'orzo ci sono anche patate e carote. A volte alla zuppa d'orzo vengono aggiunti funghi secchi e cipolle.

Krupnik - ricetta dell'orzo fatta in casa

Zuppa d'orzo - proprietà. La zuppa d'orzo è salutare?

Krupnik è una zuppa nutriente e ipocalorica. Il piatto fondo fornisce solo 120 kcal. Tuttavia, il valore energetico della zuppa d'orzo dipende dal brodo con cui è stata preparata. La zuppa Krupnik a base di brodo vegetale è la meno calorica. Leggermente più calorico sulla carne di pollame e la maggior parte delle calorie proviene dalla zuppa d'orzo su brodo di maiale.

Krupnik, grazie all'ingrediente principale, che è la semola d'orzo, ottiene anche benefici per la salute. È ricco di fibre, potassio, fosforo, ferro e rame

Krupnik, grazie alle semole d'orzo, è anche fonte di vitamine del gruppo B. È caratterizzato da unla quantità di niacina, che è coinvolta nella formazione dei globuli rossi ed è coinvolta nei cambiamenti metabolici, e la vitamina B6 responsabile del corretto funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, la zuppa d'orzo è una fonte di vitamina A e vitamina E.

Krupnik può essere preparato anche con grano saraceno e miglio. La zuppa in questa versione sarà ugualmente pregiata. Come questo orzo, è una fonte di vitamine del gruppo B, oltre a ferro, rame e zinco. Inoltre non contiene glutine

Per il suo potere calorico, la zuppa d'orzo è consigliata per le persone a dieta, ma le persone che stanno dimagrindo dovrebbero prepararla utilizzando brodo vegetale. Quindi fornirà un po' meno calorie.

Krupnik (ma con brodo vegetale o pollo) è consigliato anche in caso di ulcera peptica, intossicazione alimentare o costipazione.

È consigliato anche a persone che hanno livelli elevati di colesterolo o che soffrono di aterosclerosi.

Vale la pena saperlo

Krupnik - calorie, valori nutrizionali (piatto da 300 g)

Valore calorico - 120 kcal Proteine ​​- 4,5 g Grassi - 2,7 g

- saturo - 0,54 g - monoinsaturo - 0,81 g - polinsaturo - 1,05 g

Colesterolo - 0,0 mg Carboidrati - 22,2 g Fibra - 2,7 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Sodio - 69,0 mg (5%) Potassio - 423,0 mg (12%) Calcio - 27,0 mg (3%) Fosforo - 78,0 mg (11%) Magnesio - 27,0 mg (7%) Ferro - 1,2 mg ( 12%) Zinco - 0,54 mg (5%) Rame - 0,12 mg (13%)

Vitamine

Vitamina A - 300,0 µg (33%) Vitamina E - 0,24 mg (0,6%) Vitamina B1 - 0,078 mg (6%) Vitamina B2 - 0,069 mg (5%) Niacina - 1, 62 mg (10% ) Vitamina B6 - 0,33 mg (14%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0%) Vitamina E - 1,26 mg (13%) Folati - 21,0 µg (5%) Vitamina C - 10,8 mg (12%) Vitamina D - 0,15 µg (1%)

Valore nutrizionale: database IŻŻ, % della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022

Circa l'autoreMarzena Masna, dietista SOS Diet, ristorazione dietetica, VarsaviaLaureato in dietetica all'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale nelle cliniche dietetiche, nel Nursery Complex della capitale Varsavia e negli ospedali di Varsavia per adulti e bambini. Approfondisce costantemente le sue conoscenze partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla dieta-prevenzione e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creazione di ricette, preparazione del menù e supervisione della qualità dei pasti.

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