Il Durian è un frutto le cui proprietà e valori nutrizionali sono apprezzati solo dagli abitanti dell'Asia, da dove proviene. Il durian è il frutto più puzzolente del mondo. Per questo ha addirittura un proprio segno di divieto. Tuttavia, secondo gli asiatici, il durian è il frutto più delizioso del mondo. Dicono di lui: "puzza di inferno, sa di paradiso". Dimostra anche numerosi effetti a favore della salute.

Contenuto:

  1. Durian - proprietà salutari
  2. Durian - valori nutrizionali, calorie (in 100 g)
  3. Durian - frutto proibito
  4. Durian - perché il durian puzza?
  5. Durian - quanto costa, dove puoi acquistarlo?
  6. Durian - che sapore ha? Come si mangia il durian?
  7. Durian - perché è pericoloso?

Durian , noto anche come rodio, zybuczkowiec o "re dei frutti", proviene dalle regioni tropicali del sud-est asiatico. La sua specie tipica è il durian vero e proprio, anche se oltre ad esso si possono distinguere circa 20 altre specie.

I frutti del Durian crescono su alberi enormi, raggiungendo quasi 50 metri di altezza. La stagione durian in Asia va da giugno ad agosto e da novembre a gennaio.

Il frutto del Durian può pesare fino a 4 kg e raggiungere i 40 cm di altezza. La sua crosta è spinosa di colore giallo-marrone. La sua polpa, invece, è di un giallo intenso con la consistenza del budino o della pasta cruda. I semi di durian hanno le dimensioni di una castagna, con un sapore simile alle noci.

Durian - proprietà salutari

Il durian ha molte vitamine e proprietà nutritive. È una fonte di vitamina C e vitamine del gruppo B. È anche ricco di minerali come ferro, rame, manganese, potassio e acido folico. Il ferro e il rame contribuiscono alla formazione dei globuli rossi, il manganese ha un effetto positivo sulle ossa, il potassio migliora la concentrazione e l'acido folico ha un effetto positivo sul sistema nervoso.

Il nome durian deriva dalla parola malese "duri" che significa "spicchi" ed è associato alla buccia spinosa di questo frutto.

Il durian è un frutto molto apprezzato e popolare nei paesi asiatici. È persino considerato una prelibatezza. Grazie alle sue dimensioni e al suo "odore" e gusto unici, ha guadagnato il nome di "re dei frutti".

Il succo di foglie di Durian è considerato un afrodisiaco naturale in Asia. Mostra proprietàriscaldamento. Viene utilizzato nelle regioni locali nella lotta contro la febbre, l'anemia e come mezzo per rafforzare l'immunità.

Il Durian dovrebbe anche avere un effetto positivo sui disturbi dello stomaco e dell'apparato digerente e lenire le irritazioni. Inoltre è a basso contenuto calorico in quanto è costituito principalmente da acqua e carboidrati. 100 g di durian forniscono circa 147 kcal

Vale la pena saperlo

Durian - valori nutrizionali, calorie (in 100 g)

Valore calorico - 147 kcal

Proteine ​​- 1,47 g Grassi - 5,33 g Carboidrati - 27,09 g Fibra - 3,8 g

Minerali

Calcio - 6 mg Ferro - 0,43 mg Magnesio - 30 mg Fosforo - 39 mg Potassio - 436 mg Sodio - 2 mg Zinco - 0,28 mg

Vitamine

Vitamina C - 19,7 Tiamina - 0,374 mg Riboflavina - 0,200 mg Niacina - 1,074 mg Vitamina B6 - 0,316 mg Vitamina B12 - 0 µg Vitamina A - 44 UI

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Durian - frutto proibito

La caratteristica di questo frutto è il suo odore, o meglio il fetore. Assomiglia a una combinazione dell'odore di carne marcia con formaggio erborinato vecchio. Inoltre, l'odore del durian è molto intenso: uno stand con durian può essere sentito da una distanza di diverse decine di metri!

Se lasciato avvolto in frigorifero per 24 ore, il terribile aroma raggiungerà anche il latte nel cartone! Il durian ha un odore così cattivo che non puoi portarlo (e soprattutto mangiarlo) nei luoghi pubblici.

Non puoi inserire durian, tra gli altri per hotel, ristoranti, trasporti pubblici, centri commerciali o aerei. Nei paesi in cui il durian è un frutto comune, puoi trovare compresse speciali con il frutto del durian barrato. Significano che è vietato entrare in certi luoghi con questo frutto.

I segni "no durian" sono comuni ed evidenti nei paesi asiatici, così come i segni "vietato fumare". Potresti essere multato per aver violato il divieto e portato o consumato durian in strutture pubbliche.

Il durian può essere mangiato solo in luoghi designati o all'interno di bancarelle di durian. Lo stand durian più famoso è il "SS2 Durians" a Petaling Jaya, vicino a Kuala Lumpur.

Durian - perché il durian puzza?

Perché il durian puzza? Nel 2012, il durian è stato testato presso il Centro tedesco di ricerca sulla chimica degli alimenti a Fresing per scoprire la causa del suo odore intenso e ripugnante. I risultati dello studio si sono rivelati sorprendenti. Nel durian sono stati scoperti ben 41 odoranti, cioè fragranze. Tra questi si possono distinguere composti responsabili della sensazione di odore di frutta, miele, cipolle fritte,zolfo, cavolo cappuccio, caramello e … marciume

Fonte: x-news.pl/TVN Style

Vale la pena saperlo

Durian - quanto costa, dove puoi acquistarlo?

Nonostante il terribile fetore che emette, il durian è uno dei frutti più desiderabili al mondo e, quindi, uno dei più costosi. Un frutto durian costa circa 250 PLN. I suoi prezzi sono molto alti, anche nei paesi dove è un frutto comune. Un chilogrammo di durian in un negozio thailandese costa circa 459 baht, ovvero circa 55 PLN per kg. Nei negozi online puoi anche acquistare polpa di durian candita per circa 30 PLN per 50 g.

Durian - che sapore ha? Come si mangia il durian?

In appositi stand, i durian vengono sbucciati subito dopo l'acquisto in modo che possano essere mangiati. Di solito vengono aperti con un machete, quindi il frutto di solito si rompe a metà. All'interno appariranno "tasche" con la polpa. I frutti del durian si mangiano principalmente crudi, scavando la polpa con un cucchiaio o afferrandola tra le mani.

Nel gusto del durian, alcune persone cercano lamponi, noci o formaggio alla vaniglia, mentre altri sentono una nota di cipolle dolci arrostite.

In Asia, il durian viene utilizzato per preparare paste, cocktail e… gelati! Inoltre, il durian viene aggiunto anche a pasticcini e caramelle. Può anche essere fritto o bollito e servito come aggiunta a piatti di carne. Anche i semi di durian sono commestibili. In Asia vengono fritte nell'olio e solitamente servite con riso e zucchero. Hanno il sapore delle noci.

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Durian - perché è pericoloso?

Questo frutto, del peso di circa 4 kg, cresce su alberi alti diverse decine di metri. Quando si raccoglie la frutta, un durian che cade può ferire gravemente o addirittura uccidere una persona sotto l'albero. In Indonesia sono stati segnalati casi di morte per essere stato colpito da durian.

Nella giungla è una prelibatezza di scimmie, elefanti, oranghi o cinghiali. Tutto a causa dell'odore, che ha l'effetto opposto sugli animali che sull'uomo, perché è attraente.

È anche pericoloso aprire il frutto. La sua pelle, ricoperta di punte acuminate, può ferire gravemente le sue mani. Pertanto, quando si decide di provare questo frutto, non dovremmo aprirlo noi stessi. Alle bancarelle con i durian, il personale tocca e sbuccia i durian con speciali guanti rigidi per non ferirsi le mani.

Circa l'autoreWeronika RumińskaLaureato in filologia polacca con un editoriale ecasa editrice dell'Università di Varsavia. Ha sviluppato i suoi interessi legati al lavoro di editore già durante gli studi magistrali, collaborando attivamente con Poradnikzdrowie.pl sul percorso editoriale e sui social media. In privato, amante della buona narrativa poliziesca e dell'equitazione.

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