Con o senza limone, frutta. Lo beviamo perché rinfresca, disseta e con un po' di succo fatto in casa è un' alternativa alle bibite gassate dolci. Ma l'acqua frizzante fa bene? In che modo influisce sulla digestione, sullo stomaco, sulle ossa e sui denti? Ed è davvero sicuro per tutti berlo?

L'acqua gassata , a volte indicata anche come acqua gassata, non è un'invenzione moderna: era nota già nel 18° secolo. Il processo di produzione non è complicato: l'acqua di sorgente o minerale è pressurizzata con anidride carbonica.

A seconda della sua concentrazione, l'acqua gassata può essere a bassa saturazione (se la concentrazione di anidride carbonica è inferiore a 1500 mg/l), mediamente satura (se è compresa tra 1500 e 4000 mg/l) o ad alta saturazione se è superiore a 4000 mg/l. A volte la composizione dell'acqua frizzante è arricchita con una piccola aggiunta di sodio, che ne migliora il gusto, o con minerali.

Informazioni nutrizionali dell'acqua frizzante

L'acqua frizzante ha qualche valore nutritivo? Contrariamente alle apparenze - sì, anche se sono trascurabili. Secondo l'USDA (Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti), i valori nutrizionali di 100 g di acqua frizzante sono:

  • Valore energetico (kcal) - 0
  • Grasso 0 g
  • Sodio 21 mg
  • Potassio 2 mg
  • Carboidrati 0 g
  • Fibra 0 g
  • Proteine ​​0 g
  • Calcio 5 mg
  • Ferro 0 mg
  • Magnesio 1 mg

L'acqua frizzante è salutare?

Gli oppositori dell'acqua frizzante sostengono che ha un effetto negativo sulla salute: può dissolvere lo sm alto dei denti, causare problemi di gas e digestione, provocare bruciore di stomaco, osteoporosi e altre condizioni di salute. I suoi sostenitori, a loro volta, ritengono che abbia un effetto positivo sulla digestione e sia molto salutare.

La verità, come al solito, sta nel mezzo: l'acqua frizzante generalmente non è dannosa, ma ci sono disturbi in cui berla è decisamente sconsigliabile.

In che modo l'acqua frizzante influisce sui denti?

I fan dell'acqua frizzante sono spesso preoccupati per il suo potenziale effetto sui denti, in particolare sul loro sm alto. Tuttavia, non c'è nulla di cui preoccuparsi: sebbene il pH dell'acqua frizzante sia acido, gli studi hanno dimostrato che l'acqua frizzante non danneggia i denti in misura maggiore dell'acquafermo - purché non contenga zuccheri aggiunti: lo zucchero unito all'anidride carbonica (es. nel caso di acque gassate aromatizzate) può erodere lo sm alto e provocare carie.

L'acqua frizzante placa la tua sete più velocemente?

Le persone che bevono spesso acqua frizzante credono che questo sia l'unico modo per dissetarsi con successo. C'è molta verità in questa affermazione: l'acqua satura di anidride carbonica ci fa sentire annaffiati più velocemente.

Questo non significa, però, che il corpo sia sufficientemente idratato: le bolle di gas irritano le mucose del tratto gastrointestinale, quindi al cervello va il segnale che la sensazione di sete è stata soddisfatta anche se noi bevuto solo qualche sorso d'acqua. Pertanto, oltre all'acqua gassata, dovresti anche bere acqua naturale.

L'acqua frizzante provoca l'osteoporosi?

Un'affermazione ripetuta con entusiasmo è che l'acqua frizzante indebolisce le ossa e può favorire l'osteoporosi a causa del suo alto contenuto di anidride carbonica.

La ricerca non ha però confermato questo: in un ampio test osservazionale che ha coinvolto oltre 2.500 volontari è stato dimostrato che l'acqua frizzante, a differenza delle bevande a base di cola, non danneggia le ossa, perché non contiene fosforo, il cui eccesso ostacola l'assorbimento del calcio

Uno studio controllato di 8 settimane su donne in postmenopausa ha rilevato che bere un litro di acqua frizzante arricchita di sodio ogni giorno migliora l'assorbimento del calcio in modo più efficace rispetto a bere acqua minerale pura.

L'acqua frizzante fa ingrassare?

L'acqua frizzante non ci fornisce calorie, quindi non ci fa ingrassare. Di più: può favorire la perdita di peso, poiché aumenta la sensazione di pienezza in misura molto maggiore rispetto all'acqua naturale. Ciò è, ovviamente, dovuto alle bolle di gas di cui è saturo. Pertanto, se sei a dieta o vuoi perdere peso con altri metodi, non temere che bere acqua frizzante possa renderti difficile.

Acqua frizzante: fa male alla digestione?

Gli oppositori dell'acqua gassata affermano che ha un effetto negativo sulla digestione: prolunga la ritenzione di cibo nello stomaco, favorisce flatulenza e dolore addominale e provoca bruciore di stomaco. Tuttavia, la ricerca dimostra che nelle persone sane questo non è il caso.

Bere acqua frizzante può essere utile in alcune condizioni, come l'intestino o il tratto urinario (il medico lo consiglierà allora). L'acqua gassata può anche migliorare la capacità di deglutire il cibo poiché le bolle di gas stimolano i nervi responsabili di questo riflesso.

Allevia anche la stitichezza, come dimostrato da studi su persone costrette a letto dopo un ictus - in quei pazienti che hanno dovuto bere per due settimaneacqua frizzante, la frequenza media dei movimenti intestinali è quasi raddoppiata

Chi non dovrebbe bere acqua frizzante?

Anche se l'acqua frizzante ha benefici generali per la salute, ci sono persone che non dovrebbero berla, o almeno non dovrebbero berla troppo spesso.

Le controindicazioni per il consumo di acqua frizzante sono:

  • sindrome dell'intestino irritabile
  • dolori di stomaco ricorrenti
  • reflusso gastroesofageo
  • ulcera allo stomaco
  • BPCO - Broncopneumopatia cronica ostruttiva
  • bruciore di stomaco
  • gas persistente
  • problemi alla gola o alla laringe (anche durante un'infezione)
  • ipertensione

L'acqua frizzante non dovrebbe essere data nemmeno ai bambini piccoli, in quanto le bolle di gas possono irritare la mucosa della bocca e dell'esofago e anche entrare nel naso se il bambino la beve avidamente.

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