Nella lotta contro il colesterolo alto, la dieta è fondamentale. Dieta portfolio sviluppata dal prof. David Jenkins abbassa in modo spettacolare il colesterolo. Nella dieta Jenkins, il menu è dominato da prodotti vegetali a bassa trasformazione, farina d'avena, frutta e verdura, legumi, prodotti a base di soia. Controlla le regole della dieta del portafoglio e un menu di esempio.

La dieta portfolioè stata sviluppata dal prof.David Jenkinsdell'Università di Toronto, uno scienziato canadese che ha coniato il concetto di indice glicemico. Si basa principalmente su prodotti vegetali, sebbene in alcuni casi consenta anche prodotti animali (pesce, pollame, latticini magri). Il segreto della dieta portfolio è l'appropriata combinazione di ingredienti già noti che abbassano attivamente il colesterolo: fibre solubili, proteine ​​di soia, steroli e stanoli vegetali. Le seguenti quantità sono importanti: 20 g di fibra solubile (una dieta tradizionale fornisce circa 18 g di fibra in totale), 15-25 g di proteine ​​di soia, circa 2 g di steroli vegetali.

La dieta portfolio è la più efficace nell'abbassare il colesterolo

Dieta del prof. Jenkins ha effetti spettacolari nell'abbassare il colesterolo . Come ha mostrato lo studio del 2003 pubblicato su The Journal of the American Medical Association (JAMA), dopo 4 settimane di utilizzo della dieta di portafoglio, la diminuzione del colesterolo LDL era di circa il 33%. rispetto al 35 per cento. nel gruppo di controllo che ha utilizzato le statine. Al contrario, uno studio del 2011, pubblicato sulla stessa rivista, ha confermato che è 4,5 volte più efficace nell'abbassare il colesterolo LDL rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi raccomandata dall'American Heart Association. Numerosi studi dimostrano che la dieta portfolio riduce i livelli di colesterolo del 30-40% dopo 3-4 settimane, il che è paragonabile all'uso di farmaci. Inoltre, abbassa la pressione sanguigna, riduce l'infiammazione nel corpo, regola i livelli di zucchero, il che significa che ha un forte effetto cardioprotettivo. Succede che i pazienti che seguono una dieta di portafoglio - sotto l'osservazione di un medico - possano interrompere le statine.

Suggerimenti dietetici portfolio

Nella dieta di portafoglio, il menu è dominato da prodotti vegetali a bassa trasformazione (semole dense, farina d'avena), frutta e verdura (ma non succhi), legumi, prodotti a base di soia (2-3 porzioni al giorno; una porzione èad esempio un bicchiere di latte di soia, yogurt di soia o circa 100 g di tofu). Non dovresti usare oli, possibilmente in piccole quantità, è meglio sostituirli con semi e noci che ne sono la fonte, tra gli altri. steroli vegetali che bloccano l'assorbimento del colesterolo dall'intestino (mangiato nelle quantità raccomandate nella dieta può abbassare il colesterolo del 10-15%).

Il segreto della dieta portfolio è l'appropriata combinazione di ingredienti già noti che abbassano attivamente il colesterolo: fibre solubili, proteine ​​di soia, steroli vegetali e stanoli.

Puoi mangiare piccole quantità di frutta secca e aggiungere crusca d'avena ai tuoi cocktail. L'inclusione di prodotti animali nella dieta è individualizzata, perché più sono nella dieta, meno efficace è. Ma dipende dallo scopo della terapia. Alcune persone possono mangiare, ad esempio, porzioni di pesce una volta alla settimana, altri - anche latticini a basso contenuto di grassi ogni giorno e altri - solo prodotti vegetali. Ciò è ben illustrato dall'esempio di una paziente anonima Małgorzata Desmond, specialista in medicina della nutrizione. A un uomo magro di 33 anni che ha provato ogni mezzo per abbassare il colesterolo nel corso degli anni è stato detto da un medico che dovrà assumere statine per il resto della sua vita. A giugno è entrato in trattamento con un livello di colesterolo totale di 270 mg/dl e un livello di colesterolo LDL di 195 mg/dl. Dopo aver utilizzato un “portafoglio” con una porzione di tacchino una volta alla settimana, ad agosto, il colesterolo totale era di 165 mg/dl e l'LDL 102 mg/dl.

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La dieta portfolio in pratica - un menu di esempio

Colazione:polenta con un bicchiere di latte di soia con banana, tè verde

Spuntino:una porzione di frutta, ad esempio uva

Pranzo:zuppa di verdure, preferibilmente con legumi, ad esempio zuppa di piselli o fagioli, con pane integrale a base di avena, yogurt di soia fortificato con calcio per dessert

Tè:circa 30 g (una manciata) di noci

Cena:salmone con patate dolci e altre verdure, insalata di verdure con ceci, macedonia di frutta con salsa allo yogurt di soia

Un menu come questo con una porzione da 150 grammi di salmone fornisce 90 mg di colesterolo. Se la dieta contiene solo prodotti vegetali, non c'è affatto colesterolo.

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