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Le prelibatezze pasquali festive sono estremamente caloriche, ma è difficile negarsi tutto stando seduti alla tavola imbandita. Non riesci a immaginare la Pasqua senza la tradizionale zuppa di segale acida o le uova nella maionese? Consigliamo cosa fare per deliziare il palato e allo stesso tempo per non ingrassare durante le feste? C'è un modo!
PolaccoI piatti pasqualisono tra le migliori prelibatezze del mondo. Purtroppo sono anche primi nella lista degli alimenti più ingrassanti. Un gustoso uovo nella maionese è quasi 200 kcal, un piatto di zuppa acida con un pezzo di salsiccia bianca - 600 kcal, un po' meno perché 550 kcal sono in una piccola porzione di mazurka al cioccolato. Eppure questi tre piatti serviti aPasquasono solo una modesta apertura a ciò che attende il nostro stomaco e il nostro fegato … Si scopre che non dobbiamo pagare per delizie culinarie con pochi inutili centimetri nei fianchi. Basta conoscere le trappole che stanno in agguato per i nostri palati e contrastarle con attenzione.
Come dimagrire i piatti pasquali in modo che non perdano il loro sapore?
- Uovaper Pasqua
L'uovo ha 90 kcal, di cui il tuorlo è 70. Dimagrirai l'uovo sostituendo parte del tuorlo con ad esempio aneto, cipolla o funghi fritti.
- Maioneseper Pasqua
La maionese è uno dei più grandi nemici di una figura snella, fortunatamente puoi risparmiare molto sulla maionese magra aggiunta a uova, insalate, salse e pesce. Una ricetta tradizionale consiste nell'unire l'uovo con un bicchiere di olio d'oliva e un cucchiaio di senape. E 5 cucchiai colmi di questa salsa sono ben 650 kcal. Se diluisci la maionese tradizionale con lo yogurt magro in una proporzione di 5 a 2, la stessa porzione si ridurrà fino a 180 kcal, senza intaccare il gusto. È molto, considerando quanta maionese mangi durante la colazione di Pasqua.
Sono una trappola calorica complicata. Le verdure sono a basso contenuto calorico, possiamo mangiare qualsiasi quantità di cetrioli, ravanelli o carote bollite impunemente. Tuttavia, i nutrizionisti mettono in guardia contro l'eccesso di cibo incontrollato di insalate, perché sebbene le verdure non facciano ingrassare, puoi mangiare additivi! Una grande ciotola di verdure tagliate per un'insalata di verdure è solo 40 kcal, ma la stessa porzione di verdure con maionese è 240 kcal. Un cetriolo grande pesa solo 20 kcal, ma il cetriolo è finito100 kcal. Pertanto, vale la pena dare un'occhiata critica agli ingredienti di varie prelibatezze di insalata e quando li prepari tu stesso, dispensando additivi per l'ingrasso con precisione da farmacia. Dove puoi sostituire la panna con lo yogurt, mescola la maionese con lo yogurt o la panna più magra prima di aggiungerla alle verdure.
Scegli meno male - il prosciutto di pollame ha la metà delle calorie del prosciutto di maiale. La lonza centrale al forno è molto più sottile di quella del collo. Tra le salsicce pericolose per la carcassa ricordiamo il prosciutto, il prosciutto di campagna con grasso, il salame, la pancetta al forno e quella affumicata. Ma il record calorico è il patè. Una fetta più spessa ha tante calorie quanto un'enorme porzione di mazurka! Sicuro per la circonferenza della vita e dell'anca è il controfiletto, prosciutto magro di vitello e pollame e lombo di maiale arrosto.
In molte case, la tavola delle feste ha una zuppa acida su salsiccia bianca. E sebbene sia una delle zuppe più ingrassanti, non rimuoverla dal menu, solo … dimagrisci. Per la preparazione scegliete una salsiccia magra, mettetela in acqua fredda e fatela bollire più a lungo per sciogliere più grasso possibile. Dopo che il brodo si è raffreddato in frigorifero, rimuovere tutto il grasso che si è accumulato in superficie. Solo questo brodo ridotto e salsiccia dovrebbero essere usati per cuocere la zuppa. Sbiancarlo con una crema magra. In questo modo puoi risparmiare circa 40 kcal su una porzione.
La pelle di pollame e il pangrattato su una cotoletta sono calorie inutili. Quindi, invece di friggere la carne, scegli di grigliarla sulla griglia: una fetta di maiale arrosto alla griglia è 100 kcal in meno rispetto all'equivalente impanato fritto nell'olio!
Non ci sono feste senza mazurche, pupe morbide e cheesecake. Ricorda però che queste prelibatezze fanno molto ingrassare. Evita le torte glassate e scegli quelle con la frutta. Un pan di spagna alla frutta è la metà del potere calorico di una torta. Una ciotola di mousse alla banana è ottima anche per un dolce natalizio: sano e con poche calorie.
mensile "Zdrowie"