La tua salute e il buon gusto del tuo cibo dipendono da come conservi il cibo, da come lo disponi nel frigorifero e nel congelatore. Una corretta conservazione degli alimenti è particolarmente importante dopo Natale, quando ci è rimasto molto cibo.

Come disporre e conservare correttamente gli alimenti in frigorifero in modo che non si deteriorino e ne prolunghi la durata.

Conservazione degli alimenti in frigorifero

  • Ripiano superiore

Conserva qui marmellate e conserve, oltre a latte, kefir e yogurt. Sugli scaffali inferiori, dove fa più freddo, si rovineranno più velocemente. Questo perché i batteri acidificanti buoni prosperano a temperature più elevate e, quando fa troppo freddo, entrano in gioco i batteri putrefattivi nocivi.

  • Ripiano intermedio

Nascondi qui i prodotti di breve durata: formaggio bianco, ricotta, salsiccia a fette. Si possono conservare per qualche giorno, è meglio seguire la data di scadenza indicata sulla confezione. Includi anche piatti fatti in casa, ad esempio una pentola di zuppa (ma assicurati di coprirla bene).

  • Cassetti inferiori

La temperatura qui è di circa 10 gradi Celsius e l'umidità è più alta, come in un seminterrato. È il luogo ideale per conservare frutta e verdura. Quelli meno durevoli, come lamponi, fragole, si conservano per un giorno o due senza lavarli. Lattuga o erba cipollina, anche per pochi giorni

Assicurati che la confezione della lattuga non perda. Quando non c'è accesso all'aria, i nitrati (che possono essere molti nella lattuga giovane) si trasformano in nitriti, che sono pericolosi per noi. Vale anche la pena mettere il formaggio a pasta dura nei contenitori nei cassetti inferiori. È qui che maturano meravigliosamente.

  • Ripiani laterali

Adatto per contenere olio vegetale. È meglio acquistarlo in un contenitore di vetro o versarlo in una bottiglia di vetro scuro. Metti qui anche barattoli con conserve, rafano, succhi in scatole di cartone, bottiglie con salse, ad esempio ketchup. Di solito c'è un vassoio per le uova sulla porta del frigorifero. Possono essere conservati per 2-3 settimane, ma non lavati! Il guscio è ricoperto da uno speciale strato protettivo naturale che impedisce il passaggio di microrganismi

Lo sapevi che la temperatura in un moderno frigorifero non dipende da dove si trova il congelatore, che può essere in alto o in basso. Tenere separato il cibo crudo da quello pronto. Miglioreassegna altri scaffali per esso.

Noi raccomandiamo

Autore: Time S.A

  • Diete disponibili senza uscire di casa
  • Liste della spesa adattate al tipo di dieta
  • Base con oltre 2000 pasti
  • Informazioni necessarie sugli ingredienti
  • Cure specialistiche nutrizionali
  • Possibilità di integrare la dieta con il piano di allenamento
Scopri di piùImportante

Ricorda che puoi conservare il cibo pronto per non più di due o tre giorni. Solo ciò che viene poi bollito o fritto deve essere congelato. I microbi negli alimenti si svegliano durante lo scongelamento. Moriranno durante il trattamento termico.

Frutta e verdura che non devono essere conservate in frigorifero

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

Contenitori per alimenti

Nel frigorifero circola aria relativamente secca. Per evitare che gli alimenti si secchino, conservarli in contenitori, carta pergamena speciale e fogli di plastica o alluminio.

La pellicola isola, non è permeabile al vapore acqueo, all'aria e alle fragranze, ma di conseguenza la muffa cresce più velocemente.

La carta, invece, è meno protettiva contro l'essiccamento e la perdita di aroma. È meglio avvolgere le fette di prosciutto nella carta da colazione e metterle in un "sacchetto per la colazione" pulito.

Mettere pentole e stoviglie con i piatti pronti in frigorifero, ben coperti.

La maggior parte dei modelli più recenti di frigoriferi si sbrina automaticamente, quindi cuocere a vapore gli alimenti accelera lo sbrinamento del pannello posteriore e riduce l'effetto di raffreddamento. Per motivi di sicurezza, non congelare le carni, in particolare patè, tag, soppressate, formaggi o prodotti di salumeria.

Non congelare nulla due volte: un grave avvelenamento è un pericolo reale!

I prodotti scongelati devono essere preparati e consumati immediatamente. È più sicuro congelare per 3-12 mesi. È meglio controllare le informazioni sull'etichetta o consultare il manuale del frigorifero

Nello scomparto congelatore, a differenza del frigorifero, posizionare il cibo ben stretto in modo che scorra senza intoppi. Impostalo su una temperatura di -18 gradi Celsius o inferiore.

"Zdrowie" mensile

Guarda la gallery di 9 foto

Categoria:

Cosa mangi