Le mele abbassano il colesterolo, proteggono il cuore e disintossicano. Le mele migliori sono direttamente dai frutteti, mature al sole. Vale la pena includere questi frutti nella dieta perché migliorano la digestione, prevengono l'invecchiamento precoce e favoriscono la perdita di peso.
Sebbene siano completamente nella media in termini divalori nutrizionali- ciliegie e mirtilli hanno più vitamina C, per non parlare degli agrumi; e magnesio, calcio e fosforo - pere e prugne, l'autunno appartiene alle mele. Cosa c'è di prezioso in loro? Tra i minerali, è il potassio che migliora il funzionamento del sistema nervoso e del cuore. Una grande ricchezza di mele sono le fibre sotto forma di pectine, che hanno un effetto benefico sulla flora intestinale, regolano i movimenti intestinali e curano la diarrea (in umido) e la stitichezza (cruda). Grazie alle pectine aumenta il livello di colesterolo buono HDL e diminuisce la concentrazione di LDL cattivo. Sono anche una ricca fonte di quercetina, unantiossidanteche sigilla i vasi sanguigni e previene l'accumulo di placca.Le mele , come il latte, disintossicano il corpo. Le persone che mangiano molte mele hanno meno probabilità di contrarre raffreddori e infezioni delle vie respiratorie superiori. Nonostante questi frutti non siano ipocalorici (ca. 46 kcal/100 g), per l' alto contenuto di fibre che riempie l'intestino, danno una sensazione di sazietà, sono consigliati per chi è in linea il più magro possibile . Quello marcio va scartato, ritagliare la parte danneggiata non dà nulla, perché particelle di muffa invisibili possono invadere l'intero frutto.
Mele - applicazione
Ci piace usare le mele per torte di mele, crostate e torte di mele. Sono adatti anche per piatti secchi, soprattutto anatra grassa, maiale e fegato. Si sposano bene anche con le insalate a cena. Consigliamo le insalate:
- da mele, sedano e noci
- di mele e porri bianchi
- a dadini di mele e zucche, con l'aggiunta di mirtilli rossi.
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Mele: quali sono le loro proprietà?
Mele al forno: un dolce salutare
Vengono dati anche ai bambini. Basta lavare la mela, metterla su una teglia e cuocerla. Saranno ancora migliori se svuotiamo il nido di semi dal lato della coda e riempiamo il posto successivo con buona marmellata (es. mirtillo rosso, ciliegia o lampone), zuccherocon uvetta, noci tritate mescolate con miele, marzapane.Potete anche avvolgere la mela in frolla o pasta sfoglia e infornare. Un' altra variante di questo dolce sono le mele nella schiuma quando sono tostate, copritele con albumi montati a neve e zucchero e infornate fino a quando la schiuma inizia a scurirsi leggermente.
"Zdrowie" mensile