I ribes sembrano poco appariscenti, ma hanno fan fedeli. E giustamente, perché questi frutti sono un vero tesoro di vitamine e minerali. Mangiali crudi o prova la deliziosa ricetta della gelatina di ribes.
C'è molto fosforo nel ribes,magnesio , calcio, ferro, potassio, zolfo, boro, zinco e manganese. Per quanto riguarda il contenuto divitamina C , sono in prima linea nella frutta: una manciata diribes nerosoddisfa i bisogni quotidiani di un essere umano adulto.
La buccia di ribes contiene antociani, sostanze efficaci nella lotta contro il batterio E. coli, causa dei disturbi di stomaco. Gli antociani sono anche antinfiammatori, quindi le bevande al ribes nero leniscono il mal di gola. Puoi berli anche a fine pasto per ottenere buoni risultati, poiché facilitano la digestione.
A causa della grande quantità di fibre (circa 4 g / 100 g di frutta), il ribes aiuta anche con la stitichezza.
Inoltre, il ribes ha un effetto benefico sulla pelle: la vitamina C e la routine rafforzano i capillari
Anche il ribes rosso o nero è un ingrediente insostituibile di marmellate, composte e un'aggiunta ai dolci. Soprattutto quelli preparati senza cottura sono preziosi, perché perdono molto meno vitamine.
Ecco una ricetta per una deliziosa gelatina di ribes:
Grazie all' alto contenuto di pectina, il ribes è perfetto per la gelatina naturale: non è necessario aggiungere gelatina. Sciacquare il ribes rosso o nero e versarci sopra dell'acqua bollente. Mettere la frutta in lotti sulla garza e spremere il succo. Versare lo zucchero nel succo (1,3 kg per litro) e mescolare finché non si scioglie. Metti tutto nei barattoli scottati. Quando la gelatina si è solidificata dopo 24 ore, può essere spostata nella dispensa.
Ribes nero - la stella delle conserve
"Zdrowie" mensile