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Il frutto della passione ( altrimenti: frutto della passione o passiflora) è un frutto esotico le cui proprietà nutritive sono da tempo apprezzate nelle Americhe. Le tribù indigene dell'Amazzonia usano il frutto della passione come agente calmante per la tosse e rafforzando il cuore. I brasiliani usano i suoi semi come ausilio per dormire. I portoricani mangiano il frutto della passione per abbassare la pressione sanguigna. Quali altri usi sono il frutto della passione e l'olio da esso estratto? Controlla anche come e con cosa mangiare il frutto della passione

Il frutto della passione , noto anche come passiflora o passiflora (latinofrutto della passione ), è un frutto il cuiproprietàgià apprezzate dalle tribù che vivono in Sud America. Con il tempo, il frutto ha viaggiato in Australia e Nuova Zelanda e all'inizio del 19° secolo alle Hawaii. La passiflora gialla proviene da quest'ultimo paese.

A sua volta, la passiflora viola più popolare arriva in Europa principalmente da Colombia, Ecuador, Brasile e Perù.

Entrambe le varietà hanno una buccia coriacea e un sapore agrodolce, ma il frutto della passione con la buccia viola è meno acido e più succoso. Hanno anche proprietà curative.

È stato dimostrato che l'estratto di frutto della passione ha proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti. Dai semi si possono ottenere proteine ​​con proprietà antimicotiche

Le popolazioni indigene dell'Amazzonia utilizzano le proprietà diuretiche e antidolorifiche delle foglie di questa pianta, e il frutto viene utilizzato come agente antitosse e rinforzante per il cuore .²

olio di frutto della passione

Il nome "frutto della passione" deriva dalla parola indiana maraú-ya, che significa un frutto che si mangia in un sorso

Vale la pena saperlo

Frutto della passione - valore nutritivo (in 100 g)Valore energetico - 97 kcal Proteine ​​totali - 2,20 g Grassi - 0,70 g Carboidrati - 23,38 (compresi zuccheri semplici - 11,20 g) Fibra - 10.4 gVitamineVitamina C - 30.0 g Riboflavina - 0.130 mg Niacina - 1.500 mg Vitamina B6 - 0.100 mg Acido folico - 14 µg Vitamina A - 1272 UI Vitamina E - 0.02 mg Vitamina K - 0,7 µg

MineraliCalcio - 12 mg Ferro - 1,60 mg Magnesio - 29 mg Fosforo - 68 mg Potassio - 348 mg Sodio - 28 mg Zinco - 0,10 mg

Acidi grassi

saturo -0,059 g monoinsaturi - 0,086 g polinsaturi - 0,411 gFonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard

Frutto della passione per l'asma

Gli ingredienti nella buccia viola del frutto della passione possono rivelarsi utili nel trattamento o nell'alleviare i sintomi dell'asma, affermano i ricercatori dell'Università dell'Arizona e della Mashhad Medical University in Iran. Dopo un mese di consumo di estratto di buccia viola, il 76 percento. I pazienti hanno riferito una diminuzione degli attacchi di tosse, in quattro persone su cinque il respiro sibilante è scomparso completamente e solo nel 10%. i pazienti lamentavano ancora dispnea .²

Frutto della passione per l'ipertensione

I portoricani usano il frutto della passione per la pressione alta. Non c'è da stupirsi: 100 g di questo frutto contengono fino a 278 mg di potassio che abbassano la pressione sanguigna, così come altri composti con tali proprietà. Studi preliminari mostrano che il frutto della passione abbassa anche i livelli complessivi di lipidi, trigliceridi e colesterolo.

Vale la pena saperlo

È stato dimostrato che i composti appartenenti a tre gruppi di sostanze attive: alcaloidi, glicosidi e flavonoidi sono responsabili delle proprietà salutari del frutto della passione. Questi composti, se testati singolarmente, mostrano un effetto differenziato, solo alcune combinazioni presenti nel frutto hanno un documentato effetto ipotensivo e sedativo .²

Frutto della passione per un sonno ristoratore

Gli spagnoli scoprirono che il frutto della passione era usato nella medicina popolare di molte culture sudamericane come sedativo. Si dice che in alcuni paesi il frutto sia usato per calmare i bambini agitati. A loro volta, i brasiliani usano i semi del frutto della passione come ausilio per dormire.

Succo di frutto della passione per la digestione

A Madeirail succo di frutto della passioneviene somministrato per migliorare la digestione. La fitoterapia moderna la consiglia anche per i disturbi del sistema nervoso, ad esempio la nevrosi gastrica.

Le donne incinte e i bambini possono mangiare il frutto della passione?

Il frutto della passione è una fonte di molte preziose vitamine e minerali, quindi è consigliato alle donne in gravidanza. Tuttavia, dovrebbero solo raggiungere la polpa del frutto della passione e lasciare i semi. Il frutto della passione può anche essere incluso nella dieta dei bambini dopo l'età di 1 anno.

Frutto della passione e diabete

L'indice glicemico del frutto della passione è basso e ammonta a 30, ma ha un carico glicemico relativamente alto (più del 23% è costituito da carboidrati, di cui la metà sono zuccheri semplici), quindi i diabetici non dovrebbero mangiare questo frutto troppo spesso e troppo.

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Come sbucciare e mangiare il frutto della passione

Passare il frutto della passione a metà nel senso della lunghezza e selezionare con un cucchiaino la polpa con i semi commestibili,anche se di solito vengono rimossi. Per eliminare i semi, premere la polpa su un setaccio (non di alluminio) o una garza. Questo crea una poltiglia che può essere mangiata o utilizzata in cucina.

Frutto della passione - da usare in cucina

La polpa ottenuta dal frutto della passione si consuma prevalentemente cruda, anche se può essere utilizzata anche per fare la gelatina o in abbinamento ad ananas o pomodori - marmellata. Puoi anche fare una deliziosa marmellata dalla polpa. Può essere utilizzato con un cucchiaio su altri frutti e aggiunto ai dessert gelato. Il frutto della passione si sposa bene anche con piatti di pollo, pesce e maiale, che gli conferiscono un sapore esotico. Si sposa perfettamente con i latticini: è un'ottima aggiunta al kefir o allo yogurt. Gli australiani mangiano la polpa del frutto della passione con panna e zucchero e in Venezuela la polpa viene aggiunta ai cocktail a base di rum.

RICETTA PER>>Dessert gelato al cioccolato con frutto della passione e mandorle

Video: idea per la colazione secondo Joseph Seeletso - riso integrale con latte di cocco e frutto della passione

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Come acquistare e conservare il frutto della passione?

Scegliete frutti grandi, pesanti e duri, con buccia rugosa, color filetto, rossa o gialla. Sono ancora verdi quando acerbi. Questi possono essere conservati a temperatura ambiente fino a quando non maturano, cioè fino a quando la pelle non è rugosa. Quando raggiungono la maturità richiesta, possono essere riposti in frigorifero (fino a una settimana).

Frutto della passione - uso nei cosmetici

Il più famoso in cosmetica èolio di frutto della passione , destinato alla cura di tutti i tipi di pelle. Tuttavia, funziona meglio per la pelle couperose (ad esempio grazie al contenuto di vitamine C e K). È anche un metodo collaudato di scolorimento. L'olio di frutto della passione viene utilizzato anche sui capelli secchi e danneggiati.

Bibliografia:

1. Grotta D., 101 prodotti per la salute e la vita, ed. Vesper, Poznań 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Caratteristiche delle proprietà salutari dei frutti di piante esotiche, "Postępy Phytoterapii" 2012, n. 2

Categoria:

Cosa mangi