- Come prendersi cura del proprio cuore? 10 regole nutrizionali
- L'effetto del cibo sul cuore
- L'impatto di una dieta in gravidanza sul cuore
- Alimentazione sana e ambiente
CONTENUTO VERIFICATOAutore: Klaudia Kierzkowska, laureata in chimica all'Università di Varsavia
L'ultima dichiarazione dell'American Society of Cardiology è stata rilasciata per fornire 10 principi aggiornati per la cura del cuore. Sottolineano l'importanza di un approccio olistico alla dieta che può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus in tutte le fasi della vita.
Gli esperti dell'American Heart Association sottolineano che l'ultima pubblicazione riflette l'evidenza scientifica sugli effetti della nutrizione sulla salute del cuore, sul sistema cardiovascolare generale e sul rischio di morte.
La dichiarazione ha sottolineato l'importanza di guardare al proprio schema alimentare generale piuttosto che concentrarsi su cibi "buoni" o "cattivi". Il modello nutrizionale si riferisce all'equilibrio, alla varietà, alla quantità e alla combinazione di cibi e bevande consumati regolarmente.
La dichiarazione ha anche sottolineato il ruolo chiave dell'educazione alimentare, iniziare un'alimentazione sana all'inizio della vita e mantenerla per tutta la vita. Sono state anche menzionate le sfide sociali che possono rendere difficile l'adozione o il mantenimento di una dieta salutare per il cuore.
"Tutti possiamo trarre vantaggio da uno schema alimentare salutare per il cuore, indipendentemente dalla fase della vita, ed è possibile progettarne uno che si adatti alle preferenze personali, allo stile di vita e alle abitudini culturali. Non deve essere complicato, dispendioso in termini di tempo, costoso o poco attraente ", ha affermato Alice H. Lichtenstein, presidente del gruppo di ricerca dell'Università di Boston.
Mangiamo molto fuori, quindi la dichiarazione ha sottolineato che è possibile seguire uno schema alimentare salutare per il cuore sia che il cibo sia preparato a casa, ordinato al ristorante, online o acquistato come pasto pronto. " Puoi adatta assolutamente la tua dieta salutare per il cuore per adattarsi a diversi stili di vita ". disse Lichtenstein.
Come prendersi cura del proprio cuore? 10 regole nutrizionali
La dichiarazione elenca 10 caratteristiche del modello nutrizionale che promuove la salute del cuore:
- Bilancia l'assunzione di cibo e calorie con l'esercizio per mantenere un peso sano.
- Scegli una varietà di cibi e mangia molta frutta e verdura per ottenere il massimo effettonutrienti dal cibo, non integratori
- Scegli cereali integrali e altri alimenti costituiti principalmente da cereali integrali
- Includere fonti salutari di proteine magre e/o ricche di fibre, come proteine vegetali (noci e legumi), pesce o frutti di mare, latticini magri o magri, tagli di carne magri. Limita il consumo di carne rossa e lavorata
- Utilizzare oli vegetali liquidi non tropicali come olio d'oliva o olio di girasole
- Se possibile, scegli alimenti che sono minimamente trasformati, non ultra-lavorati.
- Ridurre al minimo il consumo di bevande e cibi con zuccheri aggiunti
- Selezionare o preparare cibi con poco o nessun sale
- Limita il consumo di alcol
- Usa i suggerimenti di cui sopra indipendentemente da dove il cibo viene preparato o mangiato.
L'effetto del cibo sul cuore
Gli alimenti trasformati comprendono la carne conservata affumicandola, conciandola o aggiungendo conservanti chimici e alimenti di origine vegetale con aggiunta di sale, zucchero o grassi. Molte carni lavorate sono ricche di sale, grassi saturi e colesterolo.
La ricerca mostra che la sostituzione della carne lavorata con altre fonti proteiche è associata a tassi di mortalità inferiori.
Gli alimenti ultra-lavorati sono alimenti che vanno oltre l'aggiunta di sale, dolcificanti o grassi, contengono coloranti, aromi e conservanti artificiali che forniscono stabilità di conservazione, preservano la consistenza e migliorano l'appetibilità.
Secondo la dichiarazione, l'alimentazione gioca un ruolo chiave nella salute del cuore per tutta la vita. Una dieta sana per il cuore e uno stile di vita sano - una regolare attività fisica ed evitare il contatto con i prodotti del tabacco - sono essenziali dall'infanzia all'età adulta per ridurre il rischio di alti livelli di colesterolo "cattivo", ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e metabolismo sindrome. Ognuno dei quali può aumentare il rischio di malattie cardiache.
L'impatto di una dieta in gravidanza sul cuore
Prima e durante la gravidanza, le donne che seguono una dieta salutare per il cuore possono ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache, che possono aiutare a prevenire un aumento di peso malsano nei loro bambini.
La ricerca dimostra che prevenire l'obesità infantile è la chiave per mantenere e prolungare la salute del cuore per tutta la vita.
"L'evidenza mostra che persone di tutte le età possono trarre beneficio dal seguire i principi di un modello alimentare salutare per il cuore", sottolinea il Prof. Liechtenstein
"È importante educare i bambini di tutte le età in modo che una volta raggiunta l'età adulta, siano in grado di prendere decisioni informate su cosa mangiare e servire come modello positivo per le generazioni future", aggiunge.
Alimentazione sana e ambiente
Le linee guida nutrizionali tengono conto anche del tema della sostenibilità. I prodotti animali comunemente consumati, in particolare la carne rossa (manzo, agnello, maiale, vitello, selvaggina o capra), hanno il più alto impatto ambientale in termini di utilizzo dell'acqua e del suolo e contribuiscono in modo significativo alle emissioni di gas serra.
Di conseguenza, il trasferimento della dipendenza dalle proteine della carne alle proteine vegetali può aiutare a migliorare la salute dell'individuo e dell'ambiente.
"È importante rendersi conto che le linee guida sono coerenti non solo con la salute del cuore, ma anche con la sostenibilità, che fa bene agli individui e al nostro ambiente", ha affermato Liechtenstein.
Tuttavia, come indicato nella dichiarazione, non tutte le diete equilibrate sono salutari per il cuore. Ad esempio, se una dieta a base vegetale è ricca di carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti, aumenta il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache.