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La Spirulina è una pianta straordinaria. Non conosciamo cereali, frutta o alimenti più ricchi di sostanze nutritive. Viene chiamato latte della Madre Terra a causa della concentrazione estremamente elevata del rarissimo acido gamma-linolenico (GLA). Verifica cos'è la spirulina e quali proprietà possiede.

Spirulina: cos'è questo?

La Spirulina è un'alga verde smeraldo a forma di spirale di dimensioni microscopiche. Contiene acido gamma linolenico, grazie al quale partecipa alla biosintesi di sostanze che hanno un effetto positivo sul corpo umano.

Spirulina: proprietà

  • abbassamento della pressione sanguigna,
  • ridurre il rischio di coaguli di sangue intravascolari,
  • effetto antinfiammatorio,
  • aumentare l'attività del sistema immunitario,
  • alleviare i sintomi della sindrome premestruale,
  • purificando il corpo dalle tossine e aiutando a liberarsi dell'alitosi,
  • normalizza il metabolismo dello iodio nel corpo, contribuendo così al corretto funzionamento della ghiandola tiroidea.
Vale la pena saperlo

Nutrizione con Spirulina

Spirulina (in polvere) - valori nutrizionali (per 100 g)

Valore energetico - 290 kcal

Proteine ​​totali - 57,47 g

Grasso - 7,72 g

Carboidrati - 23,90 g (compresi gli zuccheri: 3,10 g)

Fibra - 3,6 g

Vitamine

Vitamina C - 10,1 mg

Tiamina - 2.380 mg

Riboflavina - 3.670 mg

Niacina - 12.820 mg

Vitamina B6 - 0,364 mg

Acido folico - 94 µg

Vitamina A - 570 UI

Vitamina K - 25,5 µg

Minerali

Calcio - 120 mg

Ferro - 28,50 mg

Magnesio - 195 mg

Fosforo - 118 mg

Potassio - 1.363 mg

Sodio - 1048 mg

Zinco - 2 mg

Fonte dati: National Nutrient Database for Standard Reference

Spirulina: una ricca fonte di proteine ​​

La spirulina è talvolta chiamata anche carne verde a causa del contenuto insolitamente alto di proteine ​​di alta qualità. La sua quota è quasi tre volte superiore al contenuto proteico della carne. Contiene 18 aminoacidi, di cui 8 essenziali che sono i componenti delle proteine.

Questa è la concentrazione più alta che si può trovare negli alimenti. Non sono solo materiale per la costruzione muscolare, ma contribuiscono anchemolti benefici per la salute, incl. equilibrare i livelli di zucchero nel sangue, accelerare la convalescenza. Questa incredibile alga contiene anche ferro facilmente digeribile (molto più della carne), magnesio, potassio, vitamine, macro e microelementi.

Spirulina: può proteggere dal cancro

A causa della presenza di pigmenti - clorofilla verde e ficocianina blu - la spirulina ha proprietà antiossidanti e può proteggere dal cancro.

Questo è stato dimostrato dagli scienziati della Oregon State University. Nel corso delle loro ricerche, la clorofilla si legava a sostanze nocive, che ne facilitavano l'escrezione. Ha ridotto il numero di tumori al fegato dal 29 al 64%. e tumori allo stomaco - del 24-45 percento. Come sottolinea un ricercatore, questo composto fornisce protezione contro piccole dosi di agenti cancerogeni che di solito si trovano nell'ambiente. A livelli molto elevati di cancerogeni, la somministrazione di clorofilla ha aumentato il numero di tumori neoplastici.

Inoltre, la spirulina contiene altri composti che neutralizzano i radicali liberi e riducono il rischio di cancro: beta-carotene e vitamina E.

Spirulina: aumenta la resistenza del sistema immunitario

Gli scienziati, dopo aver studiato la spirulina per diversi decenni, hanno concluso che aumenta l'efficienza del sistema immunitario, sostiene il cuore e riduce il colesterolo, aiuta a rafforzare il sistema digestivo. La Spirulina aggiunge anche vitalità e migliora la condizione psicofisica. Ciò è dovuto agli ingredienti vitalizzanti (vitamine, enzimi) e ai cosiddetti biofotoni, cioè molecole in cui l'alga ha accumulato energia solare e la restituisce al corpo pronta per l'uso.

Spirulina: abbassa la glicemia postprandiale

La Spirulina contiene ficocianina, che agisce come un colorante blu e una sostanza che inibisce l'enzima lipasi pancreatica, abbassa il livello di triagliceroli nel sangue e abbassa la glicemia postprandiale. Altri ingredienti della spirulina che regolano la glicemia postprandiale sono la fenilalanina, che sopprime ulteriormente il centro della fame, e il glicolipide H-b2, che abbassa i lipidi nel sangue.

Secondo un espertoAleksandra Żyłowska, dietista

Spirulina e dimagrimento

Si ritiene che la spirulina abbia un effetto nutritivo e salutare molto ampio. La maggior parte di queste proprietà, come l'abbassamento della pressione sanguigna, l'abbassamento del livello di colesterolo LDL e dei trigliceridi nel sangue o la protezione delle cellule dal cancro, sono confermate in più o meno numerose pubblicazioni scientifiche. Tuttavia, questo non si può dire dell'effetto dimagrante della spirulina. I produttori di integratori con questa alga sostengono che può aiutarti a perdere pesofare miracoli, ma non ci sono prove affidabili per questo.

Quando sono convinti dell'effetto dimagrante della spirulina, i venditori fanno spesso riferimento all' altissimo contenuto proteico nelle alghe verdi. Si dice che ingerire una compressa di spirulina prima di un pasto riduca l'appetito e ci faccia mangiare di meno. In effetti, le proteine ​​contenute negli alimenti fanno questo: un pasto ricco di proteine ​​crea una sensazione di sazietà più velocemente.

I sentimenti di sazietà non saranno causati da una piccola quantità di proteine ​​contenute nella compressa. Inoltre, la maggior parte delle persone mangia perché il cibo è gustoso e piacevole, e non necessariamente perché ha fame. Pertanto, ridurre l'appetito non si traduce necessariamente in un minor consumo di calorie.

Lo stesso vale per aumentare il livello di energia e la capacità di esercitare di più durante l'allenamento. A causa del suo enorme valore nutritivo e dell' alto contenuto di vitamine del gruppo B che controllano l'energia, l'assunzione regolare di spirulina può avere questo effetto. Ma questo non garantisce che ti allenerai di più. Né ti farà iniziare ad allenarti.

Nella ricerca sulla spirulina, puoi spesso trovare l'affermazione che migliora il profilo lipidico del plasma sanguigno, aumenta la sensibilità dei tessuti all'insulina e previene picchi nei livelli di glucosio nel sangue. Tutti questi parametri sono importanti quando si combatte il sovrappeso, quindi vale la pena includere la spirulina nella dieta se si desidera ridurre al minimo il rischio di malattie associate all'eccesso di peso corporeo.

In uno studio del 2001 in India, è stato riscontrato che un'assunzione giornaliera di 2 g di spirulina per 2 mesi abbassa il colesterolo totale, il colesterolo LDL e il glucosio a digiuno e dopo un pasto. Nel 2014 sono stati testati gli abitanti di Creta, che hanno consumato 1 g di spirulina greca ogni giorno per 12 settimane. Dopo 3 mesi, i parametri del profilo lipidico (ad eccezione delle HDL) sono diminuiti di circa il 10%. Allo stesso tempo, non sono state riscontrate variazioni nel peso corporeo e nel BMI degli intervistati.

Risultati simili sono stati ottenuti in un esperimento condotto a Seoul nel 2008 in cui i partecipanti allo studio hanno consumato 8 g di spirulina con la loro dieta per 12 settimane. Inoltre non hanno notato alcuna perdita di peso.

La Spirulina è un prodotto sicuramente degno di attenzione. Se sei a dieta, mangi regolarmente e fai esercizio, ingoiare integratori di spirulina o aggiungere polvere verde ai tuoi frullati può aiutarti a ingrassare più velocemente. Tuttavia, queste alghe da sole non accelereranno la combustione dei grassi né ridurranno il peso. In leicomposizione, non sono stati trovati enzimi o altri composti chimici che mostrino un consumo energetico accelerato dalle cellule adipose.

Spirulina: crema solare naturale

I pigmenti vegetali contenuti nella spirulina - ficoeritrina, ficocianina e clorofilla - proteggono dagli effetti dannosi dei raggi UV sulla pelle, ritardando notevolmente il processo di invecchiamento. Inoltre, la spirulina viene utilizzata come additivo per cosmetici destinati alle pelli secche e sensibili.

Dove trovare la spirulina?

È possibile acquistare compresse di spirulina senza prescrizione medica, ma vale la pena consultare un medico. Puoi anche trovare alghe che hanno un sapore simile agli spinaci con un retrogusto leggermente nocciolato nei negozi di alimenti biologici e naturali. Si possono aggiungere a bevande miste, pane e altre pietanze, arricchendo così il menù del giorno non solo di nuovi sapori, ma anche di un insolito effetto colore.

Importante

Allergia alla spirulina

La spirulina può causare allergie. Sono stati segnalati rari casi di reazioni allergiche alla spirulina e alcune reazioni avverse sono state riportate con dosi superiori a 1 g al giorno. I più comuni erano: mal di testa, dolori muscolari, arrossamento del viso, sudorazione eccessiva e difficoltà di concentrazione.

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