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I frutti esotici tentano con il loro colore e la loro forma insolita. Carambola, litchi, kumquat, rambutan, cachi, frutto della passione, pomelo … I nomi stessi dei frutti esotici stimolano l'immaginazione. Per cosa usarli? Quali valori nutrizionali ci sono? È ora di provare.

Frutti esoticidisposti in modo pittoresco su bancarelle o banchi di negozi, sorprendono con il loro aspetto e suscitano curiosità. Hai voluto comprare un frutto così "bizzarro" più di una volta, ma cosa farne? Vale la pena provare, i frutti esotici hanno un gusto interessante, sebbene diverso da quelli polacchi. Ma proprio come le mele o le prugne autoctone, contengono molti minerali, vitamine e fibre. Inoltre, possono trasformare un piatto normale in un piatto unico.

Frutti esotici: cachi (sharon, cacao)

I frutti rotondi arancioni ricordano i pomodori. Hanno una buccia liscia e lucida (commestibile) con un grande calice a fiore verde e asciutto. La polpa del frutto maturo è gelatinosa e dolce. È più adatto per salsa, sorbetto o gelatina. La frutta soda può essere tagliata a pezzi e servita con formaggio o aggiunta a un'insalata. Più frutti aspri sono adatti per l'essiccazione, quindi hanno un sapore simile ai fichi. È una buona fonte di beta-carotene e vitamina C. A causa dell' alto contenuto di fibreil cachiha un effetto lassativo.

Frutti esotici: carambole

Il frutto oblungo raggrinzito è ricoperto da una sottile buccia commestibile giallo-verde (giallo-marrone), sotto la quale si trova una polpa leggermente trasparente con un piccolo numero di piccoli semi commestibili. È agrodolce e molto succoso. Nella sezione trasversale, il frutto è a forma di stella.Caramboladi solito si mangia cruda. Le stelle decorative possono essere aggiunte a insalate, dessert, piatti di carne e pesce. Il frutto può essere conservato a temperatura ambiente per un periodo piuttosto lungo. Contengono molto magnesio, ferro, vitamina C e beta-carotene.

Frutti esotici: melograno

Ricoperto da un guscio duro viola, viola, a volte marrone, il centro è costituito da segmenti pieni di palline rosse gelatinose con semi bianchi commestibili. Potete mangiare la frutta sbucciata cruda: tagliatela a metà nel senso della lunghezza e mangiatela con un cucchiaio. Il succo di melograno, dolce e aspro allo stesso tempo, disseta bene. Sostituisce con successo il succo di limone nei piatti. Quando acquisti granate,scegliamo frutti pesanti con un colore uniforme. Contengono acidi organici, ferro, calcio, potassio, fosforo e vitamina C.

Frutti esotici: rambutan

I frutti delle dimensioni di una prugna sono ricoperti da una buccia dura con peli morbidi che possono essere di colore viola, giallo o arancione con punte giallo-verdi. La polpa trasparente è dolce, succosa, aromatica e rinfrescante. Dopo aver rotto il frutto, è meglio mangiarlo con un cucchiaio. La frutta sbucciata può essere aggiunta a insalate e dessert, pollame e piatti di maiale. Scegli la frutta matura - senza macchie verdi sulla pelle. I Rambutan sono deperibili e instabili. Forniscono molta vitamina B12e C.

Frutti esotici: frutto della passione (frutto della passione)

Questo piccolo frutto tondeggiante è anche chiamato frutto della passione. La polpa gelatinosa appiccicosa, rosso-arancio o viola contiene numerosi semi commestibili (ma questi vengono solitamente scartati). Il frutto della passione è perfetto per i succhi, è anche un'ottima aggiunta a cocktail, gelati, yogurt e altri dessert al latte. Il frutto della passione sbucciato può essere consumato crudo. I frutti arancioni sono acidi, i frutti viola sono dolci. Il frutto della passione è ricco di vitamina C, beta-carotene, vitamine del gruppo B, calcio e ferro.

Frutti esotici: kumquat

Sembra un'arancia in miniatura. Il frutto ha le dimensioni di una prugna, può essere ovale o sferico, con buccia arancione, liscia e sottile. La carne è composta da diverse particelle. Ci sono semi in ognuno di essi. Il frutto è leggermente acido e aromatico. Si mangiano crudi con la pelle, oppure cotti interi o divisi. Puoi fare composta e marmellata, conserve o tinture da loro. I kumquat canditi vengono aggiunti ai dessert. Scegli i frutti di un colore uniforme. Forniscono vitamine, in particolare C, e sali minerali.

Frutti esotici: mango

A seconda della varietà, differiscono per colore e dimensioni. Alcuni esemplari superano 1 kg, ma il frutto migliore è di 30-50 grammi. Sono il più delle volte allungati e alquanto appiattiti, hanno una buccia sottile e liscia ma dura che, sebbene commestibile, di solito viene buttata via. La polpa è giallo-arancio, succosa. C'è un grosso nocciolo appiattito al centro del frutto. Il frutto si mangia in diversi modi. Potete tagliare a metà il mango, togliere il nocciolo e mangiarne la polpa con un cucchiaino, oppure tagliarlo a pezzetti. Il mango è meglio raffreddato in frigorifero. La frutta cruda viene aggiunta alle insalate, cotta per dessert, conserve e salse. Man mano che il frutto matura, passa dal verde scuro al giallo, dal dorato al rosso. Alcune varietà possono essere conservate in frigorifero per diverse settimane. Il mango è ricco di zucchero, proteine, fibre, minerali e beta-carotene.vitamine C, PP e gruppo B.

Frutti esotici: guava

Sembra una pera sferica. Ha una buccia liscia commestibile ricoperta da un rivestimento ceroso. La polpa con numerosi piccoli semi commestibili è il più delle volte gialla o rosa con un sapore agrodolce. La frutta cruda, tagliata in quarti, può essere consumata da sola o aggiunta ad un'insalata. A cottura ultimata si aggiunge a dolci e torte. Sono adatti per conserve: succhi, sciroppi, marmellate. Man mano che matura, la guava vira dal verde al giallo chiaro o al rosa chiaro. Potete conservarlo per qualche giorno a temperatura ambiente, anche una decina circa in frigorifero. Contiene zucchero, proteine, calcio, ferro e molta vitamina C. Da questo punto di vista supera gli agrumi.

Frutti esotici: papaia

I frutti sono di forma ovale, il più delle volte sono piccoli (20-30 g), ma puoi trovarli del peso di 6 kg. La polpa con numerosi semi commestibili neri (ma il più delle volte vengono buttati via) è di colore giallo-arancio, salmone o rosa. È dolciastro, non molto espressivo nel gusto. La papaia viene tagliata a metà nel senso della lunghezza, i semi vengono rimossi e la polpa viene mangiata, oppure la papaia viene sbucciata e tagliata a pezzi. Ha un sapore migliore se spruzzato con succo di limone. Viene aggiunto a insalate, marmellate e sottaceti. Puoi anche cucinare e preparare come le verdure di zucca. La papaia è matura quando diventa morbida e vira dal verde all'arancione o al giallo scuro. I frutti sono molto fragili. Contengono zucchero, molta vitamina C e beta-carotene

Frutta esotica: pomelo

Sono i frutti più grandi della famiglia degli agrumi. Alcuni esemplari pesano fino a 2 kg. Il frutto sembra un grande pompelmo: ha una buccia spugnosa gialla, giallo-verde o rosa fino a 5 cm di spessore. È meno amaro, ma anche meno saporito e meno succoso del pompelmo. Si consuma crudo, da solo o in insalata. Il pomelo può essere trasformato in succo e marmellata. La crosta candita è una buona aggiunta a torte e dessert. Il pomelo può essere conservato a temperatura ambiente o in frigorifero per lungo tempo, ma col tempo il frutto si secca e perde peso. Al momento dell'acquisto, è meglio scegliere frutta pesante. Il pomelo è una miniera di minerali e vitamine, in particolare C.

Frutti esotici: litchi (prugna cinese)

Assomigliano ai lamponi, ma sono più grandi e ricoperti da un guscio sottile, secco e bitorzoluto, il cui colore è carminio, giallo o giallo-marrone. Hanno un seme non commestibile delle dimensioni di un fagiolo all'interno. Quando il frutto è maturo, il guscio si stacca facilmente dalla polpa. Lo dividi con le dita e mangi la polpa dolce, aromatica e gelatinosa. Il litchi ha un ottimo sapore con la panna montata. Si aggiungono a insalate, composte, piatti a base di pesce e pollame. La frutta sbucciata senza semi può essere congelata. Immagazzinatotemperatura ambiente, si deteriorano dopo 2-3 giorni. Durano più a lungo in frigorifero. Contengono zucchero, proteine, potassio, acidi organici e vitamina C (già 100 g di frutta coprono il fabbisogno giornaliero dell'organismo di questa vitamina).

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