Stai cercando ricette interessanti per piatti di mele? Prova le mele azerbaigiane o scozzesi. Se ti piacciono le combinazioni di sapori sorprendenti, prepara le mele Old Polish con rafano e chiodi di garofano, oppure prepara una torta di mele e mandorle in stile ebraico. Buon appetito!

Moltipiatti con le melesono entrati nel canone delle arti culinarie. Il più famoso è lo strudel austriaco e l'ingleseapple pie . Lo strudel, una torta a più strati simile a quella semifrancese con ripieno di mele (ciliegie), cosparsa di zucchero a velo o condita con crema, servita calda, era particolarmente popolare durante il dominio della monarchia asburgica. La ricetta più antica risale al 1696 e si trova a Vienna

Torta di mele popolare, pasta frolla con mele e uvetta, chiodi di garofano e cannella, secondo quanto riferito, cotto per la prima volta alla fine del XVIII secolo in onore della regina Carlotta, moglie di re Giorgio III. Le mele possono essere affettate, grattugiate, crude o in umido, pasta - ricoperte di crumble, schiuma, zucchero a velo, glassa, con gelato. È sempre meglio servirlo caldo.

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Ricetta mele scozzesi

Ingredienti:

• 15 DAGS DI FORMAGGIO • 15 DAGS DI BURRO • UOVO • BICCHIERE DI FARINA • 8 PICCOLE MELE • CUCCHIAIO DI Uvetta • CUCCHIAIO DI FRUTTA CANDITA A FETTE • 25 ML DI RUMUM • CUCCHIAIO DI SALE • CIPYINA

Preparazione:

1. Setacciare la farina, aggiungere il burro, tritare, aggiungere il tuorlo, il formaggio, il sale, impastare l'impasto, avvolgerlo nella carta stagnola, mettere in frigo per un'ora.

2. Versare l'uvetta con il rum, mettere da parte per un'ora, quindi mescolare i canditi con l'uvetta

3. Sbucciare le mele, togliere i nidi di semi, riempirle con la frutta

4. Stendete la pasta, tagliatela in 8 quadrati, mettete una mela su ogni quadrato, incollate al centro gli angoli della pasta in modo che la mela si veda attraverso i buchi. Spennellare con proteine ​​disgregate.

5. Disporre su una teglia e cuocere fino a doratura per circa 30 minuti a 180°C. Spolverate a caldo con zucchero a velo

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Ricetta francese per le mele

Ingredienti:

• 4 MELE DA VINO DURO • 4 PROTEINE • 50 G DI CALVADOS • 15 GIORNI DI ZUCCHERO • CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE • CUCCHIAI DI BURRO • 1/2 cucchiaino di CANNELLA

Preparazione:

1. Far bollire l'acqua con lo zucchero, raffreddarla, versarvi metà del calvados. Mele, tagliate a metà,spruzzare con il succo di limone, mettere in una ciotola, versare questo sciroppo, mettere da parte per 3 ore

2. Estrarre, svuotare la polpa, lasciando un centimetro dalla pelle. Eliminate i nidi di semi, frullate la polpa con un cucchiaio di zucchero e il resto del calvados, aggiungete la schiuma montata, mescolate.

3. Riempire le metà delle mele con la massa, disporle su una teglia unta, cuocere per 10-15 minuti a 180ºC. Servire caldo, cosparso di cannella.

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Ricetta mela ebraica

Ingredienti:

• 6 MELE • 8 UOVA • 1/2 BICCHIERE DI MACINATO OPACO • LIMONE • 1/4 DI BICCHIERE DI MANDORLA • SALE

Preparazione:

1. Grattugiare le mele sbucciate su una grattugia grossa, mescolare con i tuorli, la maca, il succo, la scorza di limone e le mandorle. Mescolare leggermente con la schiuma

2. Trasferire in una piccola tortiera a cerniera, cuocere per circa 30 minuti a 180°C. Servire caldo

Gli inglesi sono famosi per il loro amore per le mele e le preparano nel modo più originale. Tagliatele a dadini, friggetele nel burro e poi servitele con le castagne stufate. Vengono aggiunti al burro, al formaggio e serviti tradizionalmente con il loro sanguinaccio preferito (salsiccia che ricorda il sanguinaccio). Le mele es altano il gusto del pollame e della selvaggina. Un classico esempio è l'anatra al forno con le mele.

Specialità georgiana: una pasta di mele e verdure stufate (adjika) viene aggiunta a zuppe, salse e piatti di carne. L'India deriva da una salsa densa agrodolce (chutney), che, oltre a mele, zenzero e succo di limone, contiene aceto di sidro, cipolla, aglio, coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano e cannella. A seconda della scelta delle spezie, può essere molto piccante o di sapore delicato. Rinfresca ed enfatizza il gusto di carne e piatti vegetariani

Le mele in salamoia con foglie di ribes, ciliegia, uva e rafano sono tipiche della cucina russa, servite separatamente o aggiunte a ripieni, zuppe, insalate.

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Ricetta azerbaigiana per le mele

Ingredienti:

• 4 MELE • 20 DAGS DI CARNE ESTRATTO • CUCCHIAIO DI Uvetta • CIPOLLA • CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE • CUCCHIAIO DI BURRO • 4 FETTE DI FORMAGGIO GIALLO • 1/2 COMPRESSE DI ZUCCHERO • SALE

Preparazione:

1. Tagliare la parte superiore delle mele, svuotare i nidi e parte della polpa, spruzzare la polpa con il succo di limone e tritarla. Unire con la cipolla tritata, la carne, l'uvetta, lo zucchero e il sale

2. Friggere con metà del burro. Farcire le mele con il ripieno, coprire con il formaggio

3. Ungete la teglia con il burro, disponete le mele e infornate per 25 minuti a 180°C.

Quali sono i benefici per la salute delle mele?

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Antica ricetta polacca per le mele

Ingredienti:

• 3 MELE • 3 CIPOLLE • 30 PEZZI DI CAVALLI CORRI • 20 PEZZI DI ZUCCHERO • 3 TAVOLE DI SUCCO DI LIMONE • DOPOUNA SQUADRA DI BUCCIA APERTA DI LIMONE, CANNELLA MACINATA, ABBIGLIAMENTO, PEPERONCINI • CUCCHIAIO DI BURRO • SALE

Preparazione:

1. Grattugiare le mele sbucciate su una grattugia grossa, irrorarle con il succo di limone, mescolare con la cipolla tritata, lo zucchero, le spezie e lasciarle da parte per 3 ore.

2. Stufare nel burro finché non si addensa.

3. Quando la salsa si sarà raffreddata, aggiungete il rafano. Servire con carne

"Zdrowie" mensile

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