La mizeria è una popolare insalata di cetrioli verdi. L'insalata di cetrioli può essere servita con aceto, cipolla, yogurt, kefir o crema dolce. L'insalata di cetrioli viene solitamente servita in estate con le cene, ma l'insalata di cetrioli può essere preparata anche in barattoli per l'inverno. Controlla quali valori nutrizionali e quante kcal ha l'insalata di cetrioli.
Mizeriaè un'insalata di cetrioli crudi, affettati o grattugiati. Come additivi si usano panna acida, yogurt, kefir, latte cagliato, aceto.
Aggiungere aneto ed erba cipollina all'insalata di cetrioli e condire con sale e pepe. L'insalata di cetrioli può essere preparata anche in vasetto per l'inverno.
Mizeria - proprietà salutari
Il valore nutritivo e i benefici per la salute dell'insalata di cetrioli derivano principalmente dal valore dei cetrioli verdi, che sono a basso contenuto calorico, contengono molta acqua, hanno proprietà depurative e sono una scelta eccellente per le persone che stanno dimagrindo.
Inoltre, sono una fonte di vitamine e minerali, incl. Le vitamine del gruppo B, grazie alle quali riducono lo stress, e il magnesio e il potassio, che possono abbassare i livelli di pressione sanguigna.
I cetrioli hanno anche un effetto benefico sui processi digestivi. Inoltre, hanno proprietà diuretiche e aiutano a purificare il corpo dalle tossine.
La scelta di un additivo per l'insalata di cetrioli ne determina il valore nutritivo. Il cetriolo meno calorico è l'aceto, ma di solito lo zucchero viene aggiunto a questo tipo di cetriolo.
L'insalata di cetrioli con panna è quella più calorica ed è caratterizzata dal più alto contenuto di grassi saturi. D' altra parte, un'insalata di cetrioli con yogurt e panna contiene più calcio e vitamina A rispetto a un'insalata di cetrioli con aceto.
Mizeria con aceto
Per preparare i cetrioli con l'aceto, è necessario: sbucciare e tagliare a fette i cetrioli, la cipolla a dadini, l'aceto, l'olio d'oliva, il sale, lo zucchero o il miele e l'aneto tritato. Mescolare i cetrioli e le cipolle con il sale e lasciarli rilasciare il succo.
Nel frattempo si prepara una salsa di olio d'oliva, aceto e miele, che viene poi aggiunta ai cetrioli e alle cipolle precedentemente preparati. Il tutto viene mescolato e, a seconda delle vostre preferenze, potete aggiungere aneto tritato.
Vale la pena saperloInsalata di cetrioli all'aceto - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
Valore calorico - 15 kcal
Proteine - 0,6 g di grassi - 0,1 g di grassi saturi - 0,028g Grassi monoinsaturi - 0,0 g Grassi polinsaturi - 0,037 g Carboidrati - 3,2 g Fibre - 0,5 g
Minerali(% di RDA per un adulto)
Sodio - 10,1 mg (0,7%) Potassio - 115,1 mg (3%) Calcio - 14,0 mg (1%) Fosforo - 21,0 mg (3%) Magnesio - 7,0 mg (2%) Ferro - 0,2 mg (2%) Zinco - 0,22 mg (2%) Rame - 0,1 mg (11%)
Vitamine
Vitamina A - 26,0 µg (3%) Vitamina E - 0,15 mg (2%) Vitamina B1 - 0,027 mg (2%) Vitamina B2 - 0,035 mg (3%) Niacina - 0,17 mg (1%) Vitamina B6 - 0,037 mg (3%) Vitamina C - 7,4 mg (8%)
Valore nutrizionale: studio proprio, % della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022
Mizeria allo yogurt
Questa è una versione più leggera dell'insalata di cetrioli. I cetrioli vengono sbucciati e tagliati a fette. Poi si mette da parte per qualche minuto, si scola l'acqua separata dai cetrioli, si condisce e si aggiunge yogurt naturale ed eventualmente aneto tritato.
Vale la pena saperloCetriolo con yogurt - valori nutrizionali, kcal (in 100 g)
Valore calorico - 25 kcal
Proteine - 1,6 g Grassi - 0,6 g Grassi saturi - 0,32 g Grassi monoinsaturi - 0,158 g Grassi polinsaturi - 0,045 g Colesterolo - 2,0 mg Carboidrati - 3,7 g Fibre - 0,4 g
Minerali(% di RDA per un adulto)
Sodio - 24,0 mg (1,6%) Potassio - 144,0 mg (4%) Calcio - 54,0 mg (5%) Fosforo - 48,0 mg (6%) Magnesio - 10,0 mg (3%) Ferro - 0,2 mg (2%) Zinco - 0,3 mg (3%) Rame - 0,09 mg (10%)
Vitamine
Vitamina A - 25,0 µg (3%) Vitamina E - 0,13 mg (1%) Vitamina B1 - 0,033 mg (3%) Vitamina B2 - 0,083 mg (6%) Niacina - 0,18 mg (1%) Vitamina B6 - 0,045 mg (3%) Vitamina B12 - 0,1 µg (4%) Vitamina C - 6,3 mg (7%) Vitamina D - 0,008 µg (0,05%)
Valore nutrizionale: studio proprio, % della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022
Mizeria con panna
Versione classica dell'insalata di cetrioli e molto spesso servita in Polonia. I cetrioli vengono sbucciati e tagliati a fette e salati. Quindi aggiungere la panna mista al pepe.
Puoi anche aggiungere acido citrico o succo di limone e aneto
Vale la pena saperloInsalata di cetrioli alla crema - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
Valore calorico - 56 kcal
Proteine - 1,2 g Grassi - 4,6 g Grassi saturi - 2,71 g Grassi monoinsaturi - 1,44 g Grassi polinsaturi - 0,16 g Colesterolo - 14,0 mg Carboidrati - 3,1 g Fibre - 0,4 g
Minerali(% di RDA per un adulto)
Sodio - 18,0 mg (1,2%) Potassio - 123,0 mg (4%) Calcio - 36,0 mg(4%) Fosforo - 35,0 mg (5%) Magnesio - 9,0 mg (2%) Ferro - 0,2 mg (2%) Zinco - 0,25 mg (2%) Rame - 0,09 mg (10%)
Vitamine
Vitamina A - 59,0 µg (7%) Vitamina D - 0,035 µg (0,2%) Vitamina E - 0,2 mg (2%) Vitamina B1 - 0,029 mg (2%) Vitamina B2 - 0,06 mg (5%) Niacina - 0,16 mg (1%) Vitamina B6 - 0,038 mg (3%) Vitamina B12 - 0,1 µg (4%) Vitamina C - 6,0 mg (7%)
Valore nutrizionale: studio proprio, % della dose giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali IŻŻ, 2022
Dolce Mizeria
L'insalata di cetrioli dolci è un'insalata di cetrioli con panna e zucchero. I cetrioli, come nel caso della classica insalata di panna acida, vengono pelati e affettati
Successivamente, si sala con una piccola quantità di sale, lasciando fuoriuscire l'acqua, che deve essere strizzata. La panna acida viene mescolata con lo zucchero, aggiunta ai cetrioli, mescolata e cosparsa di aneto tritato. Oltre allo zucchero, puoi aggiungere alla crema anche succo di limone, aceto o peperoni.
Mizeria per vasetti, per l'inverno
L'insalata di cetrioli può essere in vasetto e puoi gustarla tutto l'inverno dopo aver aggiunto yogurt, panna o kefir. Avrai bisogno di cetrioli verdi, aceto, zucchero, sale, pepe, possibilmente olio di colza e aneto.
Sbucciate i cetrioli, conditeli con sale e pepe, aggiungete aceto e zucchero, mescolate e lasciate riposare fino a quando non rilasciano il succo.
Poi mettete i cetrioli preparati nei vasetti e pastorizzateli. Puoi anche preparare una marinata di aceto, olio, zucchero, sale e pepe.
L'insalata di cetrioli può essere preparata anche con i cetrioli con la buccia e senza l'aggiunta di aceto. Quindi sale e zucchero vengono aggiunti ai cetrioli e lasciati da parte per alcune ore affinché i cetrioli rilascino il loro succo.
Viene poi aggiunto olio, messo in vasetti e pastorizzato