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La noce moscata è più spesso usata come spezia in cucina, ma grazie alle sue proprietà curative ha trovato applicazione anche nella medicina naturale. Tuttavia, il maggiore interesse è suscitato dalle sue proprietà allucinogene. La sostanza nella noce moscata può agire come narcotico e causare intossicazione. Controlla quali proprietà ha la noce moscata, quando ha effetti sulla salute e quando può essere dannosa.
Noce moscataè la parte centrale del seme del frutto della noce moscata, un albero sempreverde originario delle Isole delle Spezie (Isole Molucche).Noce moscataè spesso usata comespeziain cucina, ma grazie alle sueproprietà curativetrovata applicazioneanche in medicina naturale. Oltre alla noce moscata, la spezia della noce moscata fornisce anche un' altra spezia: la cosiddetta fiore di macis (Macis). È un arillo di pietra - un involucro rosso brillante, simile a una rete, che viene utilizzato in cucina dopo l'essiccazione. Tuttavia, la più popolare è la noce moscata, non solo per le sue proprietà culinarie e salutari, ma anche per il contenuto di una sostanza psicoattiva chiamata miristina.
La noce moscata come una droga?
Odore forte e sapore amaro-piccantenoce moscatadeve all'olio. Il suo ingrediente principale è la miristicina, che mostraproprietà allucinogene .
La noce moscata può avere effetti negativi solo dopo aver consumato grandi dosi. In piccole quantità, la noce moscata ha proprietà curative.
100 g di frutta secca in polvere contengono 1050 mg di miristicina, mentre l'olio di noce moscata ne contiene circa il 4%. La dose allucinogena è di 60-315 mg (6-30 g di misurini in polvere).¹ I sintomi dell'effetto della miristina compaiono 3-6 ore dopo l'ingestione e scompaiono dopo 24 ore. Provoca ansia, disorientamento nel tempo e nello spazio, distacco dalla re altà e sogni ad occhi aperti, sensazione di fluttuazione, deliri e allucinazioni visive.¹ Ad alte concentrazioni può essere molto pericoloso per la salute perché provoca il cancro al fegato. Mal'uso culinario della noce moscata non dovrebbe produrre gli effetti descritti. Vale la pena sapere che la miristicina è anche un componente dell'olio dei semi di alcune varietà di prezzemolo
Vale la pena saperloValore nutritivo della noce moscata macinata (in 100 g / un cucchiaino - 7 g)Valore energetico - 525/37 kcal Proteine totali - 5,84 / 0,41 g Grassi - 36,31 / 2,54 g Carboidrati - 49,29 g / 3,45 (compresi zuccheri semplici 2,99 / 0,21) Fibra - 20,8 / 1,5 gVitamine
Tiamina - 0,346 / 0,024 mg Riboflavina - 0,057 / 0,004 mg Niacina - 1,299 / 0,091 mg Vitamina B6 - 0,160 / 0,011 mg Acido folico - 76/5 µg Vitamina A - 102/7 UI Vitamina C - 3,0 / 0,2 mgMineraliCalcio - 184/13 mg Ferro - 3,04 / 0,21 mg Magnesio - 183/13 mg Fosforo - 213/15 mg Potassio - 350/24 mg Sodio - 16/1 mg Zinco - 2,15 / 0,15 mg
Acidi grassi
saturi - 25.940 / 1.816 g monoinsaturi - 3.220 / 0.225 g polinsaturi - 0.350 / 0.024 gFonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Potenza noce moscata
La noce moscata stimola il sistema nervoso e, quindi, può influenzare la funzione sessuale negli esseri umani. . Apparentemente, basta un pizzico per ottenere questo effetto.
A sua volta, l'olio di noce moscata può essere utilizzato esternamente come componente di preparati per alleviare dolori reumatici, articolazioni e tendini.
Vale la pena sapere che l'ingrediente principale del tappo, la miristicina, è la sostanza di partenza nella produzione delle "pillole dell'amore" - MDA (metilendiossimetamfetamina). Inizialmente, l'MDA, come le anfetamine, era considerato un soppressore dell'appetito. Non è stato fino agli anni '50 che gli effetti dell'MDA sulla funzione sessuale umana erano noti.²
La noce moscata migliora la digestione, può prevenire le ulcere allo stomaco
La noce moscata aumenta la secrezione del succo gastrico, migliorando così la digestione. Inoltre, è carminativo. La ricerca preliminare dei ricercatori mostra anche che la noce moscata può prevenire lo sviluppo di ulcere allo stomaco. Tutto grazie al contenuto di una sostanza chiamata eugenolo, presente in quantità significative non solo nella noce moscata, ma anche nell'olio di chiodi di garofano. Il meccanismo dell'azione antiulcera di questa sostanza non è chiaro. All'eugenolo è stato attribuito il merito di inibire il rilascio di leucotrieni (sostanze coinvolte nell'infiammazione), che dovrebbe prevenire danni al rivestimento dello stomaco.³
La noce moscata può prevenirecoaguli di sangue
Gli ingredienti della noce moscata inibiscono l'aggregazione (raggruppamento) delle piastrine e, quindi, prevengono la formazione di coaguli di sangue. Questo effetto è paragonabile all'indometacina, un farmaco del gruppo dei farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) che svolge la stessa funzione.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùVale la pena saperloManopolanoce moscatapuò causare allergie
La noce moscata, come altre spezie come paprika, pepe, noce moscata, cannella e zenzero, può causare sintomi di allergia alimentare nelle persone allergiche al polline delle piante erbacee.
Paweł Pawelec alla noce moscata: questa è un'ottima misura legale
Fonte: TVN Meteo Active / x-news
Manopola come spezia - da usare in cucina
La cucina usa non solo la noce moscata, ma anche la noce moscata, che è più piccante di una noce moscata. Sia la noce moscata che il macis sono usati dopo la frantumazione come condimento aromatico, sebbene nella cucina europea il macis non sia così popolare. Fa eccezione la cucina bavarese, dove viene utilizzata nella produzione di salsicce bianche.
Il sapore e l'aroma più intensi si trovano in una noce appena grattugiata. Basta aggiungerne un po' a fine cottura
D' altra parte, una manopola è una spezia aggiunta a vari tipi di carne, salsicce, paté e persino pesce e frutti di mare (ad esempio cozze e crostacei). Completa il sapore delle uova e di alcune verdure (ad esempio cavoli, spinaci, melanzane, cipolle, fagioli). La noce moscata è anche un ingrediente indispensabile del vin brulé e dei dolci, in particolare del pan di zenzero. Può essere utilizzato per aromatizzare composte, punch e cacao
Inoltre, la noce moscata è un ingrediente di una miscela di erbe chiamata garam masala, che comprende anche cumino, coriandolo, pepe nero, cardamomo, alloro, chiodi di garofano, cannella e peperoncino. Può anche essere trovato nella miscela di spezie e curry marocchina Ras el Hanout. Inoltre, la noce moscata è uno degli ingredienti del tè indiano Masala czaj.
Bibliografia:
1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Allucinogeni. Parte I - Allucinogeni naturali, "Farmacja Polska", 2009, 2 (65) 2.Mikzińska K., Matławska I., L'importanza delle erbe nei disturbi sessuali, "Postępy Phytoterapii" 2007, n. 13. Kedzia B., Nowości bibliograficzne. L'eugenolo previene la formazione di ulcere gastriche, "Advances in Phytotherapy" 2001, nr 1